Ir pavisam normāli, ka laiku pa laikam tu ilgojies pēc kādas dzīvnieku izcelsmes produktu garšas. Jo pievēršanās vegānismam taču nenozīmē to, ka tu pēkšņi sāc ienīst visas garšas, kas iepriekš tev bija patīkamas. Man personīgi reizēm mēdz kāroties olu garša. Par laimi, šādos gadījumos ir pavisam vienkāršs līdzeklis, ar ko šo kāri apmierināt, proti, mans gardais tofu kultenis ar dārzeņiem.
Kaut gan olu ēdieni parasti tiek asociēti ar brokastīm, es atzīšos, ka šis gardais tofu kultenis ar dārzeņiem manās mājās tiek baudīts arī pusdienās un vakariņās. Tas bagātīgā daudzumā satur augu valsts olbaltumvielas, kā arī tas ir ļoti viegli pagatavojams. Vienīgais, kas tev jādara, ir jāapcep sīpoli kopā ar ķiršu tomātiņiem, jāsadrupina tofu mazos gabaliņos un jāpagatavo “mērcīte”, kas tiks iemaisīta tofu un ceptajos dārzeņos.
Gardais tofu kultenis ar dārzeņiem un tā garšas noslēpums
Likt tofu izskatīties kā olu kultenim patiesībā ir ļoti vienkārši. Tofu vienkārši ir jāsadrupina dažāda izmēra gabaliņos un ir jānomaina tā krāsa, izmantojot kurkumas pulveri. Taču likt tam arī garšot pēc olām ir nedaudz sarežģītāk! Proti, tev ir nepieciešama viena īpaša sastāvdaļa – kala namak jeb melnais sāls. Iespējams šo nosaukumu tev kaut kur jau ir gadījies dzirdēt. Ja tomēr nē, tad īsumā – kala namak ir sāls, kas nelāgi ož pēc olām, he he! Taču, pateicoties šim aromātam, kala namak ir lieliski piemērots šai receptei, jo tas ēdienam piešķir vajadzīgo daudzumu “olīgās” smaržas un garšas! Šis sāls parasti ir nopērkams specializētajos pārtikas veikaliņos vai internetā. Taču, ja gadījumā tev nekādā veidā neizdodas atrast šo sāli, droši gatavo šo recepti bez tā. Tofu kultenis ar dārzeņiem arī bez kala namak būs patiesi gards!
Ja arī tu esi sāļu brokastu fans, tev noteikti ir jāizmēģina šī recepte! Bet, ja gadījumā tā šķiet pārāk sarežģīta, sāc ar ko vienkāršāku, bet vienalga veselīgu un gardu, proti, ar maniem avokado grauzdiņiem ar svaigiem redīsiem. Savukārt, ja tev patīk ik pa laikam nobaudīt arī saldas brokastis, man tev piedāvājumā ir vairākas vegāniskas receptes. Piemēram, tu vari izmēģināt manas šokolādes – ananasu pankūkas vai arī manu brokastu granolu ar kokosriekstu un dzērvenēm. Ātrām un viegli pagatavojamām brokastīm es varu tev ieteikt manu aveņu – šokolādes čia sēklu pudiņu, kas tev būs jāpagatavo iepriekšējā vakarā. Taču, ja tu dod priekšroku pazīstamām garšām, pagatavo manu vegānisko Nutellu!
Kaut gan es tev piedāvāju skaitliski vairāk saldu brokastu variantus, es garantēju, ka šis gardais tofu kultenis ar dārzeņiem vismaz vienu reizi ir pelnījis atrasties uz tava brokastu galda, jo tas nudien ir:
-
vegānisks
- veselīgs
- viegli pagatavojams
- sulīgs
- augu valsts olbaltumvielām bagāts
- sātīgs
- un vienkārši ņammīgs.
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 10 min |
| Termoapstrādes laiks | 20 min |
| Porcijas |
|
- 400 g cietā tofu
- 150 g sīpolu
- 100 g ķiršu tomātiņu
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 150 ml nesaldināta sojas piena
- 1 tējkarote sinepju
- 1 tējkarote kurkumas pulvera
- 1/2 tējkarote citronpiparu (var aizvietot ar parastajiem melnajiem pipariem)
- 1/2 tējkarote kaltēta bazilika
- 1/2 tējkarote kala namak sāls (pēc izvēles; ja netiek izmantots, pievienot papildus ēdamkaroti sojas mērces)
- 2 ēdamkarotes rauga pārslu (pēc izvēles)
- 15 g svaigu lociņu
- nedaudz eļļas cepšanai
Sastāvdaļas
|
|
- sīpolus un ķiršu tomātiņus sagriež mazos gabaliņos un liek cepties nelielā daudzumā eļļas, cep aptuveni 5 minūtes;
- kamēr sīpoli un ķiršu tomātiņi cepas, ar rokām sadrupina tofu lielākos un mazākos gabaliņos, tos pievieno dārzeņiem pannā un visu turpina cept aptuveni 5 – 10 minūtes, periodiski apmaisot;
- kamēr tofu cepas, bļodiņā samaisa kopā sojas mērci, sojas pienu, sinepes, kurkumas pulveri, citronpiparus, baziliku, kala namak sāli un rauga pārslas – visu maisa līdz iegūts viendabīgas konsistences šķidrums;
- kad vietām uz dažiem tofu gabaliņiem sāk parādīties brūni plankumiņi, pannā ielej iepriekš sagatavoto šķidrumu un visu kārtīgi samaisa, līdz visi tofu gabaliņi ir iekrāsojušies dzelteni;
- periodiski apmaisot, visu cep 1 – 2 minūtes, tad pannu noņem no liesmas/karstuma avota, to apsedz ar vāku un noliek malā uz 5 minūtēm;
- lociņus smalki sakapā un iemaisa kultenī īsi pirms pasniegšanas
