Šogad pavasaris ir nedaudz vēsāks kā citus gadus. Līdz ar to ir pilnīgi saprotams, ka tev vēl aizvien kārojas ēdieni, kas spēj sasildīt no iekšienes. Kad es domāju par sildošiem ēdieniem, man prātā vienmēr kā pirmās nāk zupas. Tās var pagatavot daudz dažādos veidos. Bet, tā kā vasara vairs nav aiz kalniem, varbūt ir laiks izvēlēties vieglu un kalorijām nabadzīgu maltīti. Mana mazkaloriju četru pupiņu zupa ir izcils ēdiens, ko izmantot, lai sasildītu sevi no iekšienes bez liekām bažām par uzņemto kaloriju daudzumu.
Manuprāt, labākais veids, kā saglabāt slaidu ķermeni, ir ēst veselīgi. Un šī mazkaloriju četru pupiņu zupa noteikti ir uzskatāma par veselīgu, jo tā satur ne tikai gana daudz augu valsts olbaltumvielu no pupiņām, bet arī daudz dažādu dārzeņu. Lai gan šī vegāniskā pupiņu zupa jau tā ir ļoti viegli pagatavojama, tu vari šo procesu padarīt vēl vienkāršāku, nomainot dažas no sastāvdaļām. Piemēram, ja tev gadījumā neiet pie sirds kāds no dārzeņiem, ko es izmantoju, vienkārši izlaid to vai arī aizvieto ar kādu citu dārzeni, kas tev garšo labāk. Vai arī, ja gadījumā manis izmantotās pupiņas nav pieejamas vietā, kur tu dzīvo, aizvieto tās ar cita veida pupiņām, kas ir viegli atrodamas tavā vietējā pārtikas veikalā.
Kā pagatavojama mazkaloriju četru pupiņu zupa
Šī mazkaloriju četru pupiņu zupa ir pagatavojama tikpat viegli, cik viegli ir aizskaitīt līdz trīs! Vienkārši uzkarsē dārzeņu buljonu, notīri un sagriez gabaliņos burkānus un seleriju un liec tos vārīties. Tikmēr notīri un sagriez kartupeļus, spinātus un puravu, un pievieno tos katlā. Beigās pievieno visu veidu pupiņas un turpini vārīt zupu dažas papildus minūtes. Un tas arī viss! Tava vegāniskā pupiņu zupa ir gatava! Vienkārša, dzidra un uzturvielām bagāta. Protams, obligāti pievērs uzmanību tam, ka šai receptei ir jāizmanto jau vārītas vai konservētas pupiņas. Tāpēc, ja gadījumā tu izvēlies neizmantot konservētās pupiņas, bet tā vietā vārīt pupiņas pašrocīgi, dari to laicīgi, pirms ķeries pie zupas gatavošanas, jo pupiņu vārīšana parasti aizņem vairākas stundas. Bet, ja vēlies pieturēties pie vieglākās versijas, vienkārši izmanto konservētas pupiņas.
Ja tev garšo zupas tikpat ļoti, cik man, es iesaku tev izmēģināt arī manu vegānisko ķirbju biezzupu ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem. Šī zupa ir tik ļoti garda, ka esmu pārliecināta, ka tev tā garšos pat tad, ja neesi liels ķirbju fans. Papildus sevis palutināšanai baudi šo zupu kopā ar manām kanapē maizītēm ar lapu kāpostu un paprikas humusu. Savukārt, ja tu dod priekšroku zupām, nevis biezzupām, tad mana krēmīgā puravu un kartupeļu zupa būs tev tieši laikā! Tā satur vien dažas vienkāršas sastāvdaļas, tai piemīt bagātīga garša un, kas nav mazsvarīgi, tā ir ļoti ātri un viegli pagatavojama.
Neatkarīgi no tā, vai tu lūkojies pēc maltītes, kas nesatur daudz kaloriju, vai maltītes, kas ir vienkārši garšīga, šī četru pupiņu zupa tevi neatstās vienaldzīgu, jo tā ir:
-
vegāniska
- veselīga
- viegli pagatavojama
- ar zemu tauku saturu
- ar bagātīgu garšu
- sildoša
- sātīga
- uzturvielām bagāta
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 10 min |
| Termoapstrādes laiks | 15 min |
| Porcijas |
|
- 1.5 l dārzeņu buljona
- 2 burkāni (katrs ~100 g)
- 75 g selerijas kātu
- 100 g purava
- 75 g spinātu
- 450 g kartupeļu
- 125 g sarkano pupiņu (jau izvārītas vai konservētas)
- 125 g sviesta pupiņu, zināmas arī kā lielās baltās pupas (jau izvārītas vai konservētas)
- 125 g brūno pupiņu (jau izvārītas vai konservētas)
- 125 g balto Cannellini pupiņu (jau izvārītas vai konservētas)
Sastāvdaļas
|
|
- liek vārīties dārzeņu buljonu;
- notīra un sagriež burkānus un selerijas kātus mazos gabaliņos, pievieno tos verdošajam dārzeņu buljonam. Vāra 7 – 10 minūtes;
- tikmēr nomizo kartupeļus un tos sagriež mazos kubiņos, spinātus sagriež strēmelītēs un puravu pusapļos;
- kad burkānu un selerijas gabaliņi ir gandrīz mīksti, pievieno sagrieztos kartupeļus, spinātus, puravu un visas pupiņas;
- visu vāra dažas papildus minūtes, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
Es mīlu dārzeņu zupas. Paldies par recepti!