Ja tev paprika garšo tikpat ļoti, cik man, šis raksts ir kā radīts tev! Savukārt, ja tu neesi liels paprikas piekritējs/-a, es jebkurā gadījumā iesaku tev izmēģināt šo recepti. Ļoti iespējams, ka pildīta paprika ar cukīni un sēnēm palīdzēs tev mainīt savu viedokli.
Pildīta paprika ar cukīni un sēnēm viennozīmīgi ir piemērota cilvēkiem, kas dod priekšroku maigām garšām. Pamatsastāvdaļu vidū nav nekā pikanta vai kā tāda, kam būtu ļoti spēcīga un/vai specifiska garša. Šis ir lielisks veids, kā apvienot savā šķīvī dārzeņus, graudaugus un pākšaugus, vienlaicīgi izbaudot sātīgu un kārdinoši aromātisku maltīti. Protams, ja gadījumā tev nepatīk sēņu garša vai arī tu nevari lietot uzturā pākšaugus, atsevišķas sastāvdaļas vari aizvietot ar citām. Vai arī vari pievienot ko papildus, lai piemērotu šo ēdienu savai gaumei. Bet, ja tu vienkārši vēlies gardu un viegli pagatavojamu pildīto papriku, es iesaku tev sekot instrukcijām soli pa solim. Iespējams tevi pārsteigs tas, ka ne vienmēr ir nepieciešams izmantot daudz dažādu garšvielu, lai maltīte iegūtu patīkamu garšu.
Šajā receptē es izmantoju svaigus šampinjonus, kas tiek uzskatīti par vērtīgu pārtikas produktu sirds veselībai. Pateicoties tajos esošajam vērā ņemamajam vara saturam, šampinjoni palīdz organismam ražot jaunas asins šūnas. Šīs sēnes satur arī selēnu, cinku un kāliju, kā arī vitamīnus B2, B3, B5 un B6. Papildus tam šampinjoni nesatur daudz kaloriju, un tie var uzlabot imūnsistēmas darbību. Tāpēc, pat ja tev sevišķi neiet pie sirds šampinjonu garša vai tekstūra, nebaidies tos izmantot šajā receptē. Jo, kā jau minēju iepriekš, gala rezultātam ir ļoti maiga un krēmīga garša. Ja, nu, tomēr tu vēlies šampinjonus turēt labi tālu no savas ikdienas ēdienkartes, zini, ka neesi viens/-a. Arī Spekijs kā vienīgo vērtīgo šampinjonu funkciju saredz to izmantošanu rotaļās!
Sastāvdaļu uzturvērtība
Šajā receptē vari papildus izmantot divas fakultatīvas sastāvdaļas – laima sulu un ķiploku, lai mainītu gala rezultāta garšu atbilstoši savai gaumei. Proti, ja vēlies, lai gala rezultāts ir maigs un krēmīgs, neizmanto nevienu no tām. Ja vēlies, lai gala rezultāts ir ar nedaudz eksotisku pieskaņu, izmanto tikai laima sulu. Savukārt, ja vēlies, lai galarezultāts ir nedaudz pikants, droši pievieno ķiploku vai pat abas sastāvdaļas – gan ķiploku, gan laima sulu. Un atceries – tu vienmēr vari eksperimentēt ar papildus sastāvdaļu daudzumu, lai iegūtu sev vēlamo garšu. Vienmēr sāc ar nelielu daudzumu, tad nogaršo un pēc tam palielini izmantoto laima sulas vai ķiploka daudzumu, ja nepieciešams. Laima sula ir bagātīgs C vitamīna avots, kamēr ķiploks satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir nepieciešamas mūsu organismam. Tas ir vērtīgs imūnsistēmai, vērtīgs sirdij, vērtīgs gremošanas orgānu sistēmai, vērtīgs kauliem un daudziem citiem orgāniem! Tāpēc vienkārši iekļauj mazās aromātiskās ķiploka daiviņas savos ēdienos, kad vien iespējams.
Pretēji ķiplokam cukīni nav populārs pateicoties savai spēcīgajai garšai, jo tam tādas vienkārši nav. Lai gan ir samērā viegli atpazīt cukīni garšu, esmu droša, ka piekritīsi, ka cukīni garšu nevar dēvēt par “spēcīgu”. Bet tajā pašā laikā nevajadzētu tiesāt cukīni kā mazvērtīgu dārzeni. Cukīni satur daudz vērtīgu barības vielu, piemēram, kāliju, mangānu un C vitamīnu. Tas var uzlabot gremošanas orgānu sistēmas darbību un, gluži tāpat kā šampinjoni, arī cukīni ir ar ļoti zemu kaloriju saturu.
Šai receptei es iesaku izvēlēties papriku ar četrām, nevis trim iedaļām, proti, paprikas apakšai ir jābūt ar četriem izciļņiem. Tas padarīs pildīšanu daudz vienkāršāku, jo paprikas pusītes būs daudz stabilākas uz cepešplāts, kā rezultātā pildījums nekritīs ārā. Ja gadījumā tu vēl aizvien meklē pildītas paprikas recepti ar spēcīgāku garšu, izmēģini šo recepti. Bet, ja esi iedvesmots/-a izmēģināt šo pildītās paprikas recepti, tad negaidi ilgāk un ķeries pie darba! Pildīta paprika ar cukīni un sēnēm ir:
-
veselīga
-
sātīga
-
vegāniska
-
viegli pagatavojama
-
ar maigu garšu, kas var tikt pielāgota katra gaumei
-
kārdinoši aromātiska
-
un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 25 min |
| Termoapstrādes laiks | 20 min |
| Porcijas |
|
- 2 liela izmēra paprikas
- 250 g svaigu šampinjonu
- 2 maza izmēra cukīni
- 250 g vārītu vai konservētu balto pupiņu (cannellini)
- 150 g rīsu (rīsu veids pēc paša izvēles; es izmantoju carnaroli šķirnes rīsus)
- 1 tējkarote karija (rīsu vārīšanai)
- sula no viena laima (pēc izvēles)
- 3 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
Sastāvdaļas
|
|
- vāra rīsus karstā ūdenī, kam pievienots karijs, atbilstoši uz paciņas norādītajām instrukcijām;
- kamēr rīsi vārās, sagriež šampinjonus un cukīni mazos gabaliņos, ievieto tos pannā un, neizmantojot nekādu šķidrumu, gatavo uz vidēji lielas liesmas, līdz viss ūdens, kas izdalījies no abām sastāvdaļām, ir iztvaikojis;
- kamēr rīsi vārās un šampinjoni un cukīni gatavojas, pārgriež paprikas uz pusēm un iztīra no sēklām;
- kad viss ūdens, kas izdalījies no šampinjoniem un cukīni, ir iztvaikojis un rīsi ir gatavi, visas sastāvdaļas – šampinjonus, cukīni, rīsus un baltās pupiņas – ievieto bļodā un, ja tiek izmantots, pievieno arī laima sulu un/vai caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku. Visu rūpīgi samaisa;
- bagātīgi piepilda paprikas pusītes ar sagatavoto maisījumu un novieto tās uz cepešplāts, kas izklāta ar cepamo papīru;
- cep pildītās paprikas iepriekš uzsildītā ventilētā cepeškrāsnī 200°C temperatūrā 20 minūtes vai līdz paprika kļūst mīksta.
