Visticamāk arī tev laiku pa laikam rodas vēlme pēc kaut kā salda un mājās gatavota. Tādos brīžos, pat ja tevi nevar dēvēt par pasaules labāko šefpavāru, tu vienalga vari izcept kaut ko. Piemēram, cepumus. Vai kēksiņus. Vai varbūt pat kūku. Taču ir tik garlaicīgi vienmēr cept vienu un to pašu, vai ne? Katrs no mums taču zina, kā izcept cepumus! Bet ne katrs zina, kā izcept saldās vegānu rudzu standziņas! Ja vēlies uzzināt kā, šī recepte ir domāta tieši tev!
Esmu droša, ka tu zini, ka pārāk daudz saldumu nav labi mūsu veselībai. Taču reizēm vēlme pēc kaut kā salda ir stiprāka par mums. Un tādos brīžos ir labi, ja pie rokas ir kāda veselīga alternatīva. Man gribētos sacīt, ka šīs saldās vegānu rudzu standziņas ietilpst šajā kategorijā. Tās satur rudzu miltus kviešu miltu vietā. Tās nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, un to sastāvdaļu vidū ir augstas kvalitātes tumšā šokolāde un rieksti. Protams, šīs standziņas nav kas tāds, ko tu ēdīsi katru dienu visas dienas garumā. Bet tajā pašā laikā šīs saldās vegānu rudzu standziņas ir lieliski piemērotas arī kā uzkoda līdzņemšanai! Un ne tikai tam – pateicoties to formai, šīs rudzu standziņas vari baudīt pamērcētas kausētā tumšajā šokolādē… ņamm! Un starp citu, ja tev garšo saldumi, kas pārklāti ar šokolādi, droši apskati arī manu šokolādes – kokosriekstu cepumu recepti.
Cik viegli ir pagatavot saldās vegānu rudzu standziņas
Te būs mana atbilde – ļoti viegli! Tev būs nepieciešamas 7 sastāvdaļas un mazāk kā 30 minūtes brīvā laika. Pagatavot mīklu ir tikpat vienkārši kā aizskaitīt līdz trīs! Vispirms tev būs nepieciešams sajaukt kopā visas sausās sastāvdaļas – rudzu miltus, cukuru, cepamo pulveri un smalki sakapātus lazdu riekstus. Pēc tam tev tam visam būs jāpievieno šķidrās sastāvdaļas – augu piens un riekstu sviests. Un noslēgumā masā ir jāiemaisa šokolāde! Un, lūk, – mīkla ir gatava! Lai izveidotu standziņu formu, labāk ir izmantot konditorejas maisu vai jebko, kas var tikt tādā pārvērsts un kas var būt kontaktā ar ēdienu. Piemēram, ja tev nav konditorejas maisa, bet tev ir speciālie ēdiena saldēšanas maisiņi, kas izgatavoti no cietākas plastmasas nekā tradicionālie plastmasas maisiņi, tu tos vari pārvērst konditorejas maisā, nogriežot maisiņam vienu stūri. Vai arī, ja tev nav nekādas alternatīvas konditorejas maisam, vienkārši izmanto šo recepti, lai izceptu rudzu cepumus.
Saldās vegānu rudzu standziņas – garda un veselīga uzkoda
Papildus labajai garšai vēl viena lieliska šo rudzu standziņu īpašība ir tā, ka tās nerada drupačas. Pat pēc izņemšanas no cepeškrāsns, tās saglabājas mīkstas. Protams, tās sacietē pavisam nedaudz, taču ne tik ļoti, lai radītu nekārtību visapkārt, kamēr tu ar tām mielojies. Tieši tāpēc šīs standziņas ir lieliska uzkoda arī ārpus mājas. Un fakts, ka tās ir veselīgas, padara visu vēl labāku! Rudzu milti ceļ cukura līmeni asinīs lēnām. Tas nozīmē, ka tu nejutīsi pēkšņu enerģijas zudumu jau pēc pavisam neilga laika. Sāta sajūta saglabāsies ilgāk, turklāt, lai to iegūtu, tev pietiks vien ar dažām rudzu standziņām.
Pilngraudu rudzu milti ir bagāti ar šķiedrvielām un dažādām minerālvielām, piemēram, mangānu, varu, cinku un magniju. Tie satur proteīnu un dažas no aminoskābēm, kas ir vitālas mūsu organismam. Arī lazdu rieksti ievērojamā daudzumā satur mangānu. Un papildus tam arī E vitamīnu. Tumšā vegānu šokolāde satur antioksidantus, kas ir nepieciešami, lai uzturētu mūsu šūnas veselas. Bet neaizmirsti vienmēr ne tikai pārbaudīt, vai tevis izvēlētie šokolādes gabaliņi/čipsi ir vegāniski, bet arī to kakao saturu. Jo augstāks kakao saturs, jo veselīgāka šokolāde!
Mūsu trusītis Spekijs neēd nevienu no šai receptē izmantotajām sastāvdaļām. Patiesībā viņš ir vienīgais vegāns – svaigēdājs mūsu ģimenē. Ne pēc izvēles, bet gan tāpēc, ka viņš ir trusītis! Un trusīšiem dārzeņi vienmēr ir jāēd neapstrādātā veidā. Šajā gadījumā, lai neliktu viņam justies kaut kādā mērā atstumtam, es izlēmu viņam kā uzkodu sagatavot dažas selerijas standziņas. Un tici man – mans mīļais trušu puikiņš šo žestu nudien novērtēja!
Palutini sevi starp ēdienreizēm ar veselīgu alternatīvu uzkodām, un tu jutīsi, kā tavs ķermenis piepildās ar enerģiju! Pagatavo šīs rudzu standziņas, kas ir:
-
vegāniskas
- saldas
- mīkstas
- veselīgas
- šokolādīgas
- ar riekstu garšu
- barojošas
- viegli pagatavojamas
- piemērotas līdzņemšanai
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 10 min |
| Termoapstrādes laiks | 20 min |
| Porcijas |
standziņas* (skatīt piezīmes)
|
- 250 g pilngraudu rudzu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 30 g neapstrādāta cukurniedru cukura (vai jebkura cita cukura pēc paša izvēles)
- 75 g grauzdētu lazdu riekstu bez miziņas
- 75 g tumšās šokolādes gabaliņi/čipsi (pārliecinies, ka tevis izvēlētie ir vegāniski)
- 400 ml augu piena (es izmantoju sojas pienu, bet var izmantot arī citu pēc paša izvēles)
- 200 g riekstu sviesta
Sastāvdaļas
|
|
- uzsilda cepeškrāsni līdz 180°C un tikmēr samaisa kopā sausās sastāvdaļas – rudzu miltus, cepamo pulveri un cukuru;
- grauzdētos lazdu riekstus sakapā ļoti mazos gabaliņos (vai, lai ietaupītu laiku, šim solim izmanto virtuves kombainu) un tos pievieno sausajām sastāvdaļām, visu labi samaisa;
- mikroviļņu krāsnī vai karsta ūdens peldē uzsilda riekstu sviestu, lai to padarītu šķidrāku un viegli maisāmu;
- sausajām sastāvdaļām pievieno augu pienu kopā ar mīksto riekstu sviestu. Visu maisa, līdz iegūta viendabīga, bieza mīkla. Tad pievieno šokolādes gabaliņus/čipsus un iemaisa tos mīklā;
- cepešplāti izklāj ar cepamo papīru, piepilda konditorejas maisu ar mīklu – konditorejas maisa atvērumam ir jābūt pietiekami lielam, lai caur to būtu iespējams izspiest mīklu kopā ar šokolādes gabaliņiem;
- izmantojot konditorejas maisu, uz cepamā papīra veido standziņas, kas ir aptuveni 15 cm garas un tik platas, cik plats ir mazais pirkstiņš;
- cepešplāti liek iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī uz 20 – 25 minūtēm** (skatīt piezīmes). Lai pārliecinātos, ka standziņas ir gatavas, tās izņem no cepeškrāsns, un mēģina vienu standziņu pacelt (uzmanīgi – standziņa ir karsta). Ja tā sāk lūzt, standziņas ir jāturpina cept dažas papildus minūtes. Savukārt, ja tā turas kopā, standziņas ir gatavas. Pirms pasniegšanas ļauj tām atdzist.
* 1 standziņas garums aptuveni 15 cm
** cepšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik biezas standziņas tiek izveidotas. Biezākām standziņām var būt nepieciešams ilgāks cepšanas laiks.
