Parasti, aizdomājoties par piedevām, pirmais, kas nāk prātā, ir svaigi salāti vai kartupeļi. Neapšaubāmi abi šie ēdieni ir gardi un viegli pagatavojami. Taču reizēm ir nepieciešams kaut kas citādāks. Kaut kas tāds, kas labi sader kopā ar dažādiem ēdieniem un kas pats par sevi ir ar izteikti bagātīgu garšu. Manuprāt, šie sulīgie krāsnī ceptie sīpoli lieliski atbilst šim aprakstam.
Tev varētu šķist, ka ēst veselu sīpolu ir neprāts tā spēcīgās smaržas un garšas dēļ. Bet neaizmirsti, ka abas šīs nianses kļūst nemanāmas, kad sīpols tiek termiski apstrādāts. Tas, kas paliek pāri, ir maiga, nedaudz saldena garša un mīksta tekstūra. Šie sulīgie krāsnī ceptie sīpoli ir izmantojami vairākos veidos. Piemēram, tu vari tos izmantot gan kā piedevu, gan arī kā vienu no zupu vai citu pamatēdienu sastāvdaļām. Bet tas vēl nav viss! Ne tikai paši sīpoli ir ēdami. Arī cepšanas laikā no sīpoliem iztecējušais šķidrums ir ļoti vērtīgs! Tā izteiksmīgā garša lieliski iederēsies mērcēs un zupās. Kā arī, ja vēlies, tu vari šo šķidrumu sasaldēt kubiņos un izmantot vēlāk dažādās receptēs. Gluži tāpat, kā tu izmantotu buljona kubiņu.
Kā pagatavojami sulīgie krāsnī ceptie sīpoli
Kopējais gatavošanas laiks, kas nepieciešams sīpolu pagatavošanai, var šķist visai ilgs. Taču patiesībā galveno daļu laika aizņem pati cepšana cepeškrāsnī. Tas nozīmē, ka laiks, kuru tu pavadīsi, sagatavojot sīpolus cepšanai, ir nudien niecīgs. Tas neaizņems vairāk kā 10 minūtes! Ir jāsāk ar katra sīpola abu galu nogriešanu. Tad katrs sīpols ir jānovieto nelielas alumīnija folija loksnes vidū. Pēc tam katram sīpolam ir jāuzlej nedaudz olīveļļas, tas jāapkaisa ar garšvielām un jāietin folija loksnē kopā ar nelielu zariņu svaiga rozmarīna. Tas arī viss! Sīpoli ir gatavi ceļot uz cepeškrāsni. Sīpolus ir jācep vismaz 1 stundu. Kad stunda ir pagājusi, ir uzmanīgi jāpārbauda, vai sīpoli ir pietiekami mīksti. Ja tie tādi nav, sīpolus cep dažas papildus minūtes.
Ar ko sader kopā sulīgie krāsnī ceptie sīpoli
Sākotnēji var šķist, ka ir visai sarežģīti savienot šo ēdienu ar citiem vegāniskiem ēdieniem, ņemot vērā, ka parasti krāsnī cepti sīpoli tiek pasniegti kopā ar gaļu. Taču, par laimi, tas tā nav! Piemēram, manās mājās sulīgie krāsnī ceptie sīpoli tika pasniegti kopā ar vegānisko Tzatziki mērci. Svaigo gurķu un krāsnī cepto sīpolu kombinācija iesākumā var likties nedaudz dīvaina, bet tici man – tie sader kā cimds ar roku! Krāsnī cepto sīpolu saldā nots apvienojumā ar Tzatziki mērcītes vieglo pikantumu rada lielisku garšu. Tu, protams, vienmēr vari arī iet vieglāko ceļu un pasniegt šos sīpolus kopā ar kādu vegānisku burgeru. Piemēram, manu baklažānu un saulē kaltēto tomātu burgeru. Vai arī, ja šī recepte tevi līdz galam nepārliecina, taču tev vienalga ir vēlme pagatavot kaut ko no sīpoliem, izmēģini manus krāsnī ceptos sīpolu gredzenus!
Ja tu seko mums jau kādu laiku, tu visticamāk zini, ka pavisam nesen Spekijs – šī bloga īstā superzvaigzne – diemžēl devās uz citiem medību laukiem. Taču, tā kā šī recepte tika radīta brīdī, kad Spekijs vēl bija ar mums, manuprāt, nebūtu pareizi neievietot šeit viņa fotogrāfiju. Jo īpaši tāpēc, ka viņš nudien vienmēr centās būt pats labākais trusīšu fotomodelis. Jo īpaši šai receptei, jo Spekijam nudien nepatika sīpoli… Bet es esmu droša, ka tu pratīsi novērtēt šī ēdiena bagātīgo garšu.
Lai noskaidrotu, vai šie sulīgie krāsnī ceptie sīpoli ir tavā gaumē, vienkārši pagatavo tos! Kad būsi tos izmēģinājis/-usi, esmu visai droša, ka piekritīsi man, ka tie ir:
-
vegāniski
- sulīgi
- viegli saldeni
- krēmīgi
- viegli pagatavojami
- ar maigu garšu
- veselīgi
- daudzveidīgi savā pielietojumā
- ar bagātīgu garšu
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 10 min |
| Termoapstrādes laiks | 60 min |
| Porcijas |
cepti sīpoli
|
- 4 vidēja izmēra sīpoli (katrs sīpols ~180 g)
- 4 šķipsniņas sāls
- 4 šķipsniņas piparu
- 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 tējkarotes kaltētas salvijas (var aizvietot ar kaltētu raudeni jeb oregano)
- 4 mazi svaiga rozmarīna zariņi (ja nepieciešams, var aizvietot ar šķipsniņu kaltēta rozmarīna)
Sastāvdaļas
|
|
- uzsilda cepeškrāsni līdz 190°C;
- katram sīpolam nogriež abus galus un katru sīpolu novieto atsevišķas alumīnija folija loksnītes centrā. Sīpolus atstāj ar visu mizu;
- katram sīpolam pārlej ēdamkaroti olīveļļas;
- katram sīpolam pārkaisa pāri šķipsniņu sāls, šķipsniņu piparu un ½ tējkaroti kaltētas salvijas;
- katra sīpola augšpusē uzliek svaiga rozmarīna zariņu un pēc tam visas folija loksnītes malas paceļ uz augšu, lai sīpolu cieši ietītu folijā;
- ietītos sīpolus ievieto cepamtraukā un cepamtrauku ievieto iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī;
- sīpolus cep 1 stundu, tad cepamtrauku izņem no cepeškrāsns, uzmanīgi attin vienu no sīpoliem un tajā iedur nazi. Ja sīpols ir tik mīksts, ka iedurtais nazis bez grūtībām aizslīd līdz sīpola vidum, tad sīpoli ir gatavi. Ja naža slīdēšana ir apgrūtināta, sīpolus liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep dažas papildus minūtes;
- pirms pasniegšanas ļauj sīpoliem nedaudz atdzist. Ņem vērā, ka katras folija loksnes centrā var būt šķidrums, kas iztecējis no sīpola un sajaucies kopā ar eļļu un garšvielām. Šo šķidrumu var uzreiz izmantot citos ēdienos – zupās, sautējumos, mērcēs, uzkodu mērcītēs utt. Vai arī to var sasaldēt kubiņos vēlākai izmantošanai;
- sīpolus pasniedz bez mizas (to ir ļoti viegli atdalīt no ceptajiem sīpoliem) un bez rozmarīna zariņiem.
