Saldējums pēc būtības tiek uzskatīts par saldu uzkodu vai našķi, proti, par ko tādu, ko nevajadzētu ēst katru dienu lielā daudzumā. Bet vai tu ticētu, ja es teiktu, ka tev ir iespējams pagatavot saldējumu pašrocīgi, kas ir ne tikai vegānisks, bet arī ļoti veselīgs un kas var nodrošināt tavu organismu ar vērtīgām uzturvielām? Grūti noticēt, vai ne? Tāpēc ļauj man tevi iepazīstināt ar recepti, ar kuru ir pagatavojams vegāniskais biešu saldējums ar šokolādes skaidiņām.
Man jāatzīst, ka, pirmoreiz gatavojot vegānisku saldējumu, es biju skeptiska par tā garšu un konsistenci. Man likās, ka tam būs ļoti izteikta banānu garša, ņemot vērā, ka tas pamatā ir gatavots no saldētiem banāniem. Taču man par pārsteigumu banānu garša patiesībā nemaz nav tik spēcīga. Protams, tā ir jūtama, es nemelošu. Bet tā noteikti nav traucējoša. Un arī konsistences ziņā nudien ir grūti atrast atšķirību starp vegānisku saldējumu un no govs piena gatavotu saldējumu. Ja tu man netici, pārliecinies par to pats/pati! Šī saldējuma pagatavošana nudien ir ļoti vienkārša. Gluži tāpat kā mana vegāniskā aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņa pagatavošana!
Kā pagatavot vegānisko biešu saldējumu ar šokolādes skaidiņām
Kaut gan vegāniskā biešu saldējuma ar šokolādes skaidiņām pagatavošanas process pats par sevi aizņem aptuveni 5 minūtes, divām sastāvdaļām ir jābūt sagatavotām jau iepriekš. Viena no tām ir banāni, kam ir jābūt jau iepriekš sasaldētiem. Savukārt otra sastāvdaļa ir biete, kam ir jābūt jau iepriekš izvārītai, ja gadījumā tavā rīcībā nav sulu spiedes. Ja tev ir sulu spiede, droši vari spiest sulu arī no nevārītas bietes. Taču, ja tev tās nav, vienkārši novāri bieti jau iepriekš, atdzesē to, tad smalki sarīvē un izspied no tās sulu. Vai arī vienkārši iegādājies pārtikas veikalā jau vārītu bieti.
Kad visas nepieciešamās sastāvdaļas ir sarūpētas, tev ir vienkārši jāievieto saldētie banānu gabaliņi jaudīgā virtuves kombainā un jāmaļ tie tik ilgi, līdz iegūta bieza masa, kas atgādina saldējumu. Tad masai pievieno biešu sulu un visu maļ kopā dažas sekundes, līdz visa masa ir ieguvusi skaistu tumši rozā krāsu. Pēc tam atliek iemaisīt masā šokolādes skaidiņas. Un, lūk, tavs vegāniskais biešu saldējums ar šokolādes skaidiņām ir gatavs! Baudi to nekavējoties vai ievieto saldētavā vēlākam laikam.
Vegāniskais biešu saldējums ar šokolādes skaidiņām – uzturvērtība
Lai gan šis vegāniskais biešu saldējums ar šokolādes skaidiņām satur tikai 3 sastāvdaļas, tās visas ir ļoti labas mūsu veselībai. Piemēram, labas kvalitātes tumšā šokolāde ar augstu kakao saturu (vismaz 70%) tiek uzskatīta par vienu no labākajiem antioksidantu avotiem. Bietes turpretim satur daudz dažādu minerālvielu – mangānu, kāliju, magniju, dzelzi, varu un fosforu. Vitamīnu ziņā bietes bagātīgā daudzumā satur B9 vitamīnu un vērā ņemamā daudzumā C vitamīnu. Arī banāni ir lielisks vērtīgo uzturvielu avots. Tie satur vitamīnus B2, B6, B9 un C un tādas minerālvielas kā mangānu, kāliju un magniju. Spekijs pēc būtības nepievērš sevišķi lielu uzmanību savai veselībai. Rūpes par to ir mammas un tēta uzdevums. Taču viņš tā vietā lielu uzmanību pievērš savām garšas kārpiņām. Viņam šī recepte liktos lieliska, ja tā sastāvētu tikai no svaigiem banāniem!
Es apzinos, ka šī recepte tika publicēta laikā, kad Eiropā valda ziema. Bet kurš ir teicis, ka saldējums ir jāēd tikai vasarā? Ja tu vēlies nobaudīt gardu vegānisku saldējumu, atrodoties zem siltas segas, es saku, ka tev tas noteikti ir jādara! Turklāt tagad tu arī zini, cik gan viegli ir pagatavot saldējumu mājās, kas ir:
-
vegānisks
- veselīgs
- bez piena produktiem
- viegli pagatavojams
- uzturvielām bagāts
- vitamīniem bagāts
- ar izteiksmīgu garšu
- un vienkārši ņammīgs!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 5 min |
| Porcijas |
saldējuma bumbiņas
|
- 2 saldēti gabaliņos sagriezti banāni
- 50 ml biešu sulas
- 25 g tumšās vegāniskās šokolādes
Sastāvdaļas
|
|
- saldētos banānu gabaliņus izņem no saldētavas un ļauj tiem pavisam nedaudz atkust istabas temperatūrā, kamēr tiek sagatavota biešu sula;
- ja tiek izmantota nevārīta biete, izmanto sulu spiedi, lai iegūtu biešu sulu, bet, ja tiek izmantota vārīta (un atdzesēta) biete, to sarīvē un smalkās dārzeņu rīves un tad, ar rokām vai izmantojot tīru dvieli, izspiež no biešu skaidiņām sulu;
- banānu gabaliņus ievieto jaudīgā virtuves kombainā un maļ tik ilgi, līdz iegūta bieza masa, kas konsistences ziņā ir ļoti līdzīga saldējumam;
- pievieno biešu sulu un maļ to kopā ar banāniem, līdz masa iegūst tumši rozā krāsu;
- izmanto virtuves nazi vai dārzeņu mizojamo nazīti, lai sagrieztu šokolādi smalkās skaidiņās. Tad skaidiņas iemaisa vegāniskajā saldējumā. Pasniedz nekavējoties vai ievieto saldētavā vēlākam.
