Ja tu aizdomājies par ingveru, kas ir pirmā lieta, kas tev ienāk prātā? Karsta tēja ar ingvera gabaliņiem un citrona šķēlītēm aukstā ziemas dienā? Vai varbūt pikanta un eksotiska taizemiešu virtuves ēdiena recepte, kas ietver ingveru? Jebkurā gadījumā neatkarīgi no tā, par ko tu iedomājies, esmu visai droša, ka kēksiņi nebija tava pirmā ideja. Tieši tāpēc es vēlos dalīties ar vienkāršu, taču gardu recepti – vegāniskie auzu pārslu mini kēksiņi ar ingveru un mango!
Man jāatzīst, ka šiem kēksiņiem piemīt visai specifiska garša, kas varētu arīdzan nebūt ikviena garšas kārpiņām tīkama. Ierasti, kad domājam par kēksiņiem, prātā rodas asociācijas ar kaut ko saldu, iespējams krēmīgu vai ar šokolādes garšu utt. Šajā gadījumā gala rezultāts ir gaužām atšķirīgs no ierastā. Izmantojot šo recepti, tu iegūsi kēksiņus, kas ir mēreni saldi, ar svaigu mango noti un vieglu pikantumu, ko sniedz ingvers. Izklausās pēc veselīgas uzkodas, vai ne? Tici man, šie vegāniskie auzu pārslu mini kēksiņi ar ingveru un mango lieliski garšos ne tikai kā saldais ēdiens pusdienās vai vakariņās ar eksotisku tematiku. Tie noderēs arī kā našķis pie krūzes zaļās tējas vai kā uzkoda ikdienas skrējienā. Savukārt, ja tomēr esi ierastākas garšas meklējumos, izmēģini kokosriekstu un melleņu virtuļus!
Šoreiz es izvēlējos pagatavot tieši mini kēksiņus, lai radītu uzkodas izmēra našķi. Bet tu droši vari izmantot šo recepti, lai izceptu standarta izmēra kēksiņus. Tikai pievērs uzmanību cepšanas procesam. Lielāka izmēra kēksiņiem var būt nepieciešams ilgāks cepšanas laiks un zemāka cepšanas temperatūra! Papildus izmēram vēl viena nianse, saistībā ar kuru izvēli esmu atstājusi tavās rokās, ir pats ingvers. Šajā receptē tu vari izmantot svaigu ingveru vai ingvera pulveri. Kēksiņiem ar svaigu ingveru piemitīs izteiktāka ingvera garša. Savukārt, ja izmantosi ingvera pulveri, tavi kēksiņi būs ar maigāku ingvera garšu.
Vegāniskie auzu pārslu mini kēksiņi ar ingveru un mango – to devums veselībai
Mēs visi zinām, ka ingvers ir ļoti vērtīgs mūsu veselībai. Taču, ņemot vērā tā spēcīgo un specifisko garšu, ne vienmēr ir vienkārši to iekļaut savā ikdienas ēdienkartē. Ingvers ir zināms kā vērtīgs līdzeklis medicīniskiem mērķiem. Tas var lieti noderēt, lai stiprinātu imunitāti, mazinātu iekaisuma procesu ķermenī, ārstētu vēdera problēmas, atvieglotu muskuļu sāpes utt. Īsumā – ingvers tiek uzskatīts par vienu no pasaules veselīgākajiem pārtikas produktiem. Un visnotaļ iepriecinošs ir fakts, ka tas ir atrodams pārtikas veikalos visa gada garumā! Arī otra šajos vegāniskajos mini kēksiņos dominējošā sastāvdaļa – mango – ir vērtīga tavai imūnsistēmai. Mango auglis ir bagāts ar C vitamīnu un tas satur vērtīgu daudzumu arī citu vitamīnu, piemēram, A, B6 un K.
Tu vari izvēlēties, vai dekorēt savus mini kēksiņus ar vegānisku putukrējumu un šokolādes skaidiņām, kā to darīju es, vai tomēr baudīt tos bez jebkādas dekorācijas. Tikai viens ieteikums: ja gadījumā tu izlem dekorēt šos kēksiņus tieši tāpat, kā to darīju es, un ja arī tu esi mamma vai tētis trusītim ar nokarenām ausīm, neatkārto manu kļūdu, no šokolādes izveidojot trusīti, kuram ausis slejas gaisā! Spekijs sajutās tik ļoti aizvainots par šo žestu, ka viņš kategoriski atteicās piedalīties kēksiņu receptes fotosesijā! Tāpēc piedod, bet šoreiz tev būs jāsamierinās ar šokolādes trusīša attēlu.
Tu vari izvēlēties gatavot šos kēksiņus ar svaigu ingveru vai ingvera pulveri. Vari izvēlēties tos dekorēt vai baudīt bez papildus sastāvdaļām. Šīs receptes gala rezultāts jebkurā gadījumā būs:
-
visai neierasts
- eksotisks
- mēreni pikants
- saldens
- sulīgs
- viegli pagatavojams
- veselīgs
- ar bagātīgu garšu
- un vienkārši ņammīgs!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 15 min |
| Termoapstrādes laiks | 25 min |
| Porcijas |
mini kēksiņi* (skatīt piezīmes)
|
- 100 g auzu pārslu
- 150 g kviešu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 25 g cukura
- 250 ml augu piena (es izmantoju sojas pienu, bet var izmantot arī jebkuru citu)
- 100 g mango
- 20 g rīvēta svaiga ingvera (vai 2 tējkarotes ingvera pulvera)
Sastāvdaļas
|
|
- bļodā samaisa kopā auzu pārslas, miltus, cepamo pulveri un cukuru. Pievieno augu pienu un maisa visu kopā, līdz iegūta viendabīga masa;
- sagriež mango augli mazos gabaliņos. Pievieno mango gabaliņus un rīvētu svaigu ingveru (vai ingvera pulveri) iegūtajai masai un visu uzmanīgi samaisa, izvairoties saspiest mango gabaliņus;
- ar iegūto masu piepilda 2/3 no katras mini kēksiņa formas, ievieto piepildītās kēksiņu formas iepriekš uzsildītas cepeškrāsns vidējā nodalījumā un cep 20 – 25 minūtes 185°C temperatūrā. Mini kēksiņi ir gatavi, kad kēksiņu virsma ir kļuvusi zeltaini brūna un, iedurot kēksiņā koka irbulīti, tas iznāk ārā sauss. Ja nepieciešams, cep kēksiņus dažas papildus minūtes;
- kad kēksiņi ir gatavi, tos izņem no cepeškrāsns un novieto uz aukstām cepeškrāsns restēm atdzesēties. Ja vēlas, dekorē mini kēksiņus ar putotu sojas vai kokosriekstu krēmu, šokolādes skaidiņām, karamelizētām auzu pārslām utt.
* vienas silikona mini kēksiņa formas izmēri: apakšdaļas diametrs – 4,5 cm; augšdaļas diametrs – 6,5 cm, augstums – 3,5 cm
