Runājot par brokastīm, kādai garšai tu dod priekšroku – saldai vai sāļai? Mana pieredze rāda, ka Ziemeļeiropā ir pierasts ēst sāļas brokastis, kamēr Eiropas dienvidos parasti pirmā lieta, ko cilvēki no rīta apēd, ir kaut kas salds. Spriešanu par to, kura veida brokastis ir veselīgākas, es atstāšu tavā ziņā. Manuprāt, neatkarīgi no tā, vai tavas brokastis ir saldas vai sāļas, galvenais ir vienmēr izvēlēties augstas kvalitātes sastāvdaļas, kas ir pilnas ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Un labākais veids, kā to izdarīt, ir pagatavojot savu brokastu maltīti pašrocīgi! Šajā gadījumā tev var noderēt veselīgā vegānu brokastu granola ar kokosriekstu un dzērvenēm.
Protams, vienmēr ir daudz vieglāk nopirkt veikalā jau gatavās brokastu pārslas nekā pagatavot savu brokastu granolu pašrocīgi. Bet neliec sev noticēt tam, ka tas ir kaut kas ļoti grūts un laikietilpīgs. Patiesībā darāmo darbu saraksts sastāv no visu sastāvdaļu samaisīšanas kopā un cepšanas cepeškrāsnī! Izklausās pavisam vienkārši, vai ne? Un tieši tā tas arī ir! Es parasti mēdzu pagatavot šo brokastu granolu lielā daudzumā un uzglabāju to hermētiski noslēgtā traukā. Tādā veidā mana ģimene var baudīt veselīgas un gardas brokastis katru rītu! Šī veselīgā vegānu brokastu granola ar kokosriekstu un dzērvenēm garšo lieliski gan ar augu pienu, gan vegānisku jogurtu. Mans dzīvesbiedrs ir īsts kokosriekstu fans, līdz ar to viņam nudien ļoti garšo šī brokastu granola. Taču, kad viņš to bauda kopā ar vegānisku kokosriekstu jogurtu, viņš apgalvo, ka tā garšo vēl lieliskāk! Izmēģini to arī tu!
Veselīgās vegānu brokastu granolas ar kokosriekstu un dzērvenēm uzturvērtība
Papildus kokosriekstu čipsiem un žāvētām dzērvenēm šī vegānu brokastu granola satur arī dažādas sēklas un riekstus, piemēram, mandeles, lazdu riekstus, ķirbja sēklas un saulespuķu sēklas. Proti, sastāvdaļas, kas satur mūsu organismam vērtīgas uzturvielas. Piemēram, mandeles bagātīgā daudzumā satur E vitamīnu un citus vitamīnus – B1, B2, B3, B9. Tās lielā daudzumā satur mangānu un papildus tam arī citas minerālvielas, piemēram, magniju, varu, fosforu, kalciju, dzelzi un kāliju. Lazdu rieksti nodrošina mūsu organismu ar vitamīniem E, B1, B6, B9, K un tādām minerālvielām kā mangāns, varš, magnijs, fosfors, dzelzs, kālijs, cinks un kalcijs. Saulespuķu sēklas ir plaši pazīstamas kā vērtīgs E vitamīna avots. Taču tās satur arī vitamīnus B1, B3, B6 un minerālvielas – selēnu, fosforu, mangānu un magniju. Arī ķirbja sēklas ir labs mangāna, fosfora, vara, magnija, cinka un dzelzs avots. Kā arī tās satur K vitamīnu.
Galvenā šīs veselīgās vegānu brokastu granolas sastāvdaļa ir auzu pārslas. Es ieteiktu izvēlēties pilngraudu auzu pārslas, nevis ātri vārāmās, jo tās ir mazāk apstrādātas. Es esmu gatavojusi šo brokastu granolu arī ar ātri vārāmajām auzu pārslām. Garša ir lieliska jebkurā gadījumā, bet mazāk apstrādātas auzu pārslas ir veselīgākas! Auzu pārslas satur proteīnu, daudz šķiedrvielu, vitamīnu B1 un nelielās devās arī citus vitamīnus un tādas minerālvielas kā mangāns, fosfors, selēns, magnijs un cinks.
Kā pagatavot veselīgo vegānu brokastu granolu
Kaut gan brokastu granola izskatās pēc kaut kā izsmalcinātāka salīdzinājumā ar standarta brokastu pārslām, neļauj tam sevi apmānīt. Pagatavot brokastu granolu mājās ir pavisam vienkārši! Lai pagatavotu šo veselīgo vegānu brokastu granolu ar kokosriekstu un dzērvenēm, tev būs jāsamaisa kopā visas iepriekšminētās sēklas, rieksti, auzu pārslas un kokosriekstu čipsi. Tad tev tam visam būs jāpievieno kokosriekstu eļļa un kļavu sīrups, un jāievieto sava brokastu granola cepeškrāsnī. Aptuveni pusstundas laikā tā būs gatava, un tad vienīgā lieta, ko būs atlicis izdarīt, ir žāvēto dzērveņu pievienošana. Turklāt gatavošanas procesā tu piepildīsi savas mājas ar brīnišķīgu aromātu. Tiklīdz kā granolas maisījums būs ielikts cepeškrāsnī, tava virtuve piepildīsies ar gardu grauzdētu riekstu, sēklu un kokosrieksta smaržu.
Šī vegānu brokastu granola viennozīmīgi sniegs tev enerģijas lādiņu veiksmīgam dienas iesākumam! Žēl gan, ka Spekijs nevar mieloties ar šāda veida ēdieniem… Iespējams tad viņš nebūtu tik liels guļava! Kaut gan man jāatzīst, ka pēdējā laikā es sliecos domāt, ka viņš guļ tik daudz tikai tāpēc, ka viņš zina, cik piemīlīgi viņš izskatās miedziņā!
Katrā ziņā, ja tu dod priekšroku saldām brokastīm ar kokosriekstu garšu, es iesaku tev izmēģināt arī manas pufīgās vegānu kokosriekstu pankūkas! Vai arī, ja laiku pa laikam tev patīk nobaudīt brokastīs ko sāļu, bet vienalga veselīgu, apskati manu recepti avokado grauzdiņiem ar svaigiem redīsiem!
Es izaicinu tevi izturēt līdz nākamā rīta brokastīm, nenogaršojot šo brokastu granolu! Tā ir tik garda, ka tu noteikti vēlēsies notiesāt vismaz vienu tās porciju pat tad, ja būs pienācis jau vakariņu laiks! Tagad tu visticamāk prāto, cik gan garda tā ir… Uzzini to, pagatavojot šo brokastu granolu, kas ir:
-
vegāniska
- veselīga
- kraukšķīga
- uzturvielām bagāta
- kārdinoši aromātiska
- viegli pagatavojama
- sāta sajūtu radoša
- ar bagātīgu garšu
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 10 min |
| Termoapstrādes laiks | 30 min |
| Porcijas |
g brokastu granolas
|
- 200 g pilngraudu auzu pārslu
- 50 g ķirbja sēklu
- 50 g saulespuķu sēklu
- 50 g mandeļu
- 50 g lazdu riekstu
- 100 g kokosrieksta čipsu (var meklēt arī kā “lielās kokosriekstu pārslas”)
- 60 g žāvētu dzērveņu
- 100 ml kokosriekstu eļļas
- 50 ml kļavu sīrupa
Sastāvdaļas
|
|
- uzsilda cepeškrāsni uz 160°C;
- mandeles un lazdu riekstus sakapā mazākos gabaliņos – katru lazdu riekstu ~4 daļās un katru mandeli ~5 daļās;
- lielā bļodā samaisa kopā sakapātos riekstus, auzu pārslas, sēklas un kokosrieksta čipsus;
- glāzē samaisa kopā šķidru kokosriekstu eļļu* (skatīt piezīmes) un kļavu sīrupu, tad maisījumu pārlej visām sausajām sastāvdaļām, un visu labi samaisa, līdz visas sausās sastāvdaļas ir kļuvušas nedaudz miklas;
- cepešplāti izklāj ar cepamo papīru un uz tās izkārto iegūto maisījumu vienmērīgi plānā kārtiņā;
- cepešplāti ievieto cepeškrāsns otrajā nodalījumā no apakšas un granolu cep 20 minūtes;
- pēc 20 minūtēm granolu apmaisa un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz papildus 5 – 10 minūtēm;
- cepešplāti izņem no cepeškrāsns, pār izcepto brokastu granolu pārkaisa žāvētas dzērvenes un ļauj visam pilnībā atdzist;
- kad brokastu granola ir pilnībā atdzisusi, to uzglabā hermētiski noslēgtā traukā.
* ja kokosriekstu eļļa ir cieta, izkausē to mikroviļņu krāsnī vai karsta ūdens peldē
