Saki “NĒ” palmu eļļai! Saki “NĒ” pārmērīgam cukura daudzumam! Un saki “JĀ” vienkāršajam šokolādes un lazdu riekstu krēmam, kas satur vērtīgas barības vielas. Un kas turklāt var tikt pielāgots katra garšas kārpiņām. Veselīgā vegānu Nutella – ir pienācis tavs laiks!
Būsim atklāti – cik daudzi no mums tiešām lielveikalā apskata apstrādātās pārtikas sastāvdaļu sarakstu? Man jāatzīst, ka es to nekad iepriekš nedarīju, pirms kļuvu par vegānu. Nav tā, ka man iepriekš nebūtu rūpējusi mana veselība. Es vienkārši biju pārāk slinka, lai rūpīgi iepazītos ar sastāvdaļām un pēc tam meklētu veselīgākas alternatīvas, vai pagatavotu tās pati. Kāpēc tā? Pirmkārt, tāpēc, ka man likās, ka pašas gatavotā rezultāts nebūtu tikpat garšīgs, cik oriģinālais produkts. KĻŪDA! Un ka gatavošana pašai būtu ļoti laikietilpīgs process. ATKAL KĻŪDA! Es nekad nemaz tā īsti neaizdomājos par to, cik daudz sliktu vielu mēs labprātīgi ievadām savā organismā, to nemaz neapzinoties! Bet nekad nav par vēlu mainīt lietas uz labu. Tāpēc sāksim to darīt, pagatavojot veselīgu alternatīvu Nutellai!
Es šaubos, ka man ir jāpaskaidro, kas īsti ir Nutella. Tā ir tik populāra, ka lielākā daļa cilvēku to vismaz kādreiz ir nogaršojuši vai pat patērē ikdienā. Nutella viennozīmīgi ir ļoti populāra šeit, Itālijā. Un kāpēc gan lai tā nebūtu, ja reiz Nutellas dzimtene ir Itālija! Tieši tā, es dzīvoju Nutellas valstībā! Lai gan es neesmu pārliecināta, ka man par to būtu sevišķi jāpriecājas… Ņemot vērā faktu, ka oriģinālās Nutellas sastāvdaļas ir kaitīgas mūsu veselībai. Tāpēc tā vietā, lai apēstu maizes šķēli, kas noklāta ar palmu eļļu un cukuru pārmērīgā daudzumā, izvēlies ko daudz labāku. Šokolādes un lazdu riekstu krēmu, kas ir pilns šķiedrvielu, vitamīnu un kas satur nepiesātinātās jeb, tā sauktās, labās taukskābes.
Veselīgā vegānu Nutella 3 veidos
Lielāko daļu labuma, ko šī veselīgā vegānu Nutella satur, sniedz tās bāze, proti, avokado. Šajā avokado, lazdu riekstu un šokolādes/kakao kombinācijā tipiskā avokado garša nav jūtama. Tas tikai piedod zīdaini krēmīgo tekstūru un barības vielas. Kamēr garšas buķeti veido grauzdētie lazdu rieksti un šokolāde/kakao pulveris. Starp citu, es viennozīmīgi iesaku iegādāties svaigus lazdu riekstus un grauzdēt tos pašrocīgi. Svaigi grauzdēti lazdu rieksti sniedz daudz intensīvāku garšu. Bet, protams, lai ietaupītu laiku, droši var izvēlēties arī jau iepriekš grauzdētus lazdu riekstus. Šo krēmu var uzglabāt ledusskapī vismaz 5 dienas. Taču, ja esi sāļa smēriņa meklējumos, apskati manu krēmīgā brokastu smēriņa recepti.
Ja gadījumā tu vēlies eksperimentēt, pievieno savam šokolādes – lazdu riekstu krēmam augļus. Ja tev patīk tumšās šokolādes rūgtā garša, pievieno savai vegānu Nutellai marakujas augli. Rezultātā tu iegūsi šokolādes – lazdu riekstu krēmu, kas ir nedaudz skābens, saldens un rūgtens vienlaicīgi.
Pretējā gadījumā, ja tu sevi uzskati par saldummīli, pievieno savai pašgatavotajai vegānu Nutellai banānu. Tā rezultātā tu iegūsi dabīgi saldu šokolādes – lazdu riekstu krēmu ar viegli jūtamu banānu garšu.
Man garšo visi trīs šīs veselīgās vegānu Nutellas veidi. Taču mana mazā trusīša gaume gan ir stipri atšķirīga. Vienīgā lieta, ko viņš labprāt nogaršotu no visām izmantotajām sastāvdaļām, ir banāns. Bet gatavošanas procesa laikā diemžēl neviens viņam to neiedeva. Nabaga Spekijs… Labi, ka viņš vismaz ieguva jaunu draugu, kas bija gatavs viņam sniegt avokado-bučas!
Ja tev ir svarīga sava veselība un labsajūta, negaidi ilgāk un palutini savu organismu. Šī veselīgā vegānu Nutella nudien ir:
-
zīdaini maiga
-
krēmīga
-
barojoša
-
viegli pagatavojama
-
pilna vitamīnu
-
un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 15 min |
| Termoapstrādes laiks | 10 min (pēc vajadzības) |
| Porcijas |
g krēma (aptuveni)
|
- 100 g lazdu riekstu (svaigu vai grauzdētu)
- 100 g tumšās vegānu šokolādes vai 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
- 50 ml augu piena (es izmantoju lazdu riekstu pienu, bet var izmantot arī jebkuru citu)
- 1 avokado (~180 – 200 g)
- 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa (pēc vajadzības, ja izmanto šokolādi; nepieciešams, ja izmanto nesaldinātu kakao pulveri)
- 1 nogatavojies banāns
- 2 marakujas augļi
Sastāvdaļas
Tradicionālajai versijai:
Banānu versijai pievienot:
Marakujas versijai pievienot:
|
|
- (!) izlaiž šo soli, ja izmanto iepriekš grauzdētus lazdu riekstus (!) - cepešplāti izklāj ar cepamo papīru un uzber uz tā veselus lazdu riekstus. Lazdu riekstus grauzdē iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā aptuveni 5 – 10 minūtes, ik pa laikam pakratot cepešpannu. Kad lazdu riekstu miziņa sāk atvērties un atdalīties no rieksta, cepešplāti ar riekstiem izņem no cepeškrāsns un atstāj riekstus atdzesēties dažas minūtes. Pēc atdzesēšanas noņem lazdu riekstu mizu – to var darīt ar rokām vai ievietojot visus riekstus tīrā dvielī un berzējot tos vienu pret otru. Neuztraukties, ja daži no riekstiem paliek ar visu mizu vai tikai daļēji bez mizas;
- ievieto lazdu riekstus virtuves kombainā un maļ, līdz rieksti ir sadalījušies mazos graudiņos. Pievieno augu pienu un turpina malt līdz tiek iegūta vienmērīga masa;
- pievieno nelielos gabaliņos sagrieztu avokado un turpina malt visu kopā līdz tiek iegūta zīdaini krēmīga masa;
- ja tiek izmantota tumšā šokolāde, to izkausē mikroviļņu krāsnī (izmantot zemu jaudu, lai izvairītos no šokolādes piededzināšanas) vai karsta ūdens peldē. Kad šokolāde izkausēta, to pievieno krēmīgajai masai. Ja tiek izmantots kakao pulveris, to uzreiz pievieno krēmīgajai masai;
- visas sastāvdaļas samaļ kopā līdz iegūta vienmērīgi krēmīga masa. Krēmu nogaršo un, ja nepieciešams, pielāgo tā saldumu savai gaumei, pievienojot kļavu sīrupu un maļot vēl dažas sekundes. Et voilà! Veselīgā Nutella ir gatava! Ja ir vēlme nedaudz eksperimentēt ar krēma garšu, pievieno papildus sastāvdaļas (skatīt zemāk).
- sagriež banānu mazākos gabalos un pievieno krēmam. Maļ visas sastāvdaļas virtuves kombainā tik ilgi, līdz vairs nav saredzami lielāki vai mazāki banāna gabaliņi.
- atdala marakujas augļa mizu no sēklām un sulas. Marakujas sēklas un sulu pievieno krēmam un, izmantojot dažas reizes virtuves kombaina pulsēšanas funkciju, sajauc sastāvdaļas kopā. Mēģina pilnībā nesamalt sēklas, jo, ēdot krēmu, daļu no tām būtu jāspēj sajust veselas.
