Ciao, mi chiamo Krista. Vengo dalla Lettonia, un piccolo paese del Nord Europa, ma già da diversi anni chiamo casa mia l’Italia. Quando mi sono traferita in Italia, avevo un piccolo coniglietto. All’inizio lui era l’unico vegano della nostra piccola famiglia. Ma poi dopo un po’ anch’io ho fatto la transizione da onnivora a vegana. E devo dire – l’ho fatta abbastanza rapidamente. Tutto ha avuto inizio con il documentario “Cowspiracy”, cui è seguito “What the Health?”. Dopo aver visto entrambi i documentari ho iniziato a leggere molti articoli di ricerche scientifiche per capire se tutto è davvero così drammatico come mostrato nei documentari. Sfortunatamente, è emerso che la realtà è anche peggiore… Avevo sempre saputo parte delle cose che si verificano nei macelli e negli allevamenti, ma credo che tutte le terribili informazioni servite in un colpo solo sia stato ciò che finalmente mi ha spinto a compiere questo passo a favore degli animali, dell’ambiente e della mia salute. Da quel momento, a parte i benefici fisici della mia salute, finalmente sono in pace con me stessa, perché so di essere parte di qualcosa di bello e importante – della non partecipazione alla crudeltà completamente non necessaria ed ingiustificabile sugli animali e della riduzione dei danni all’ambiente.
Perché “Bunny Mommy Cooks”?
All’inizio c’erano due di noi – uno che cucinava, scriveva, faceva le foto ecc. (io), ed altro che semplicemente aveva il compito di essere adorabile in tutte le foto. Quell’altro era Specky – il più meraviglioso coniglietto che sia mai esistito. Per alcuni anni Specky era l’anima di questo blog, ed io invece ero la sua mamma orgogliosa, quindi anche il nome – Bunny Mommy Cooks. Ma poi improvvisamente nel novembre 2020 Specky ha perso la sua battaglia contro una brutta malattia ed è diventato il più paffuto angioletto del paradiso… Tuttavia Specky ha avuto una bellissima vita: lui non ha mai vissuto in gabbia, era sempre amato e coccolato e negli ultimi mesi della sua vita ha incontrato il suo grande Amore – Vanilla! Vanilla era la più bella coniglietta al mondo che si è unita alla nostra famiglia a luglio 2020. In tutti i post vecchi puoi trovare le foto di Specky, ma in alcuni anche le foto di Vanilla o Vany, come ci piaceva chiamarla. Purtroppo poco dopo la morte di Specky anche Vanilla si è ammalata molto seriamente e pochi mesi dopo ha deciso di unirsi di nuovo all’amore della sua vita in cielo. Anche se è stato difficile continuare questo blog senza i miei piccoli colleghi a quattro zampe, il mio desiderio di condividere la mia passione per il cibo vegano con tutti voi, amici degli animali, in qualche modo mi ha aiutato ad andare avanti.
Cosa troverai qui?
Il mio obbiettivo è sempre stato semplice: offrire ricette vegane deliziose e facili da preparare. Ciò significa che per le mie ricette non occorrerà acquistare la metà dello stock dei negozi online per avere tutti quegli ingredienti super costosi con nomi strani. Cercherò sempre di scegliere ingredienti che si possano reperire facilmente in un normale supermercato. Alcune delle ricette saranno vicine alla tradizione culinaria lettone o italiana, la maggior parte delle ricette saranno veloci e facili da realizzare e tutte le ricette saranno vegane. Anche se di tanto in tanto dovessi trovare una ricetta che richiede l’uso di un ingrediente che è un po’ più particolare dei soliti, potrai il più delle volte rinunciare ad esso senza creare un cambiamento radicale della ricetta.
Quindi, non aspettare ancora e prepara il tuo stomaco per del cibo delizioso!
Krista
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