Pamatēdiens Arhīvi - Bunny Mommy Cooks

Sāļās turku zirņu miltu pankūkas

Domājot par pankūkām, parasti man uzreiz prātā nāk saldas pankūkas ar kļavu sīrupu vai ievārījumu. Bet kurš gan ir teicis, ka pankūkām vienmēr ir jābūt saldām? Tās var būt arī sāļas un tikpat garšīgas. Gluži kā manas sāļās turku zirņu miltu pankūkas, kas ir viegli pagatavojams un pielāgojamas katra gaumei… Skatīt

Brokastis

Gardais tofu kultenis ar dārzeņiem

Ir pavisam normāli, ka laiku pa laikam tu ilgojies pēc kādas dzīvnieku izcelsmes produktu garšas. Jo pievēršanās vegānismam taču nenozīmē to, ka tu pēkšņi sāc ienīst visas garšas, kas iepriekš tev bija patīkamas. Man personīgi reizēm mēdz kāroties olu garša. Par laimi, šādos gadījumos ir pavisam vienkāršs līdzeklis, ar ko šo kāri apmierināt, proti, mans gardais tofu kultenis ar dārzeņiem… Skatīt

Starteris

Veselīgie vitamīnu salāti

Pēc nogurdinošas un smagas dienas, kas gan var būt labāks par maltīti, kas ir ne tikai ļoti viegli pagatavojama, bet arī ļoti, ļoti, ĻOTI veselīga, vai ne? Protams, mēs visi uzturā lietojam salātus, bet nereti cilvēki uzskata, ka salāti ir visai bezgaršīgi. Un tā visticamāk ir viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām, domājot arī par vegāniskiem ēdieniem. Kāpēc es tik pārliecinoši to dēvēju par kļūdu? Tāpēc, ka šie veselīgie vitamīnu salāti ir kas gluži pretējs bezgaršīgam ēdienam… Skatīt

Pamatēdiens

Mazkaloriju četru pupiņu zupa

Šogad pavasaris ir nedaudz vēsāks kā citus gadus. Līdz ar to ir pilnīgi saprotams, ka tev vēl aizvien kārojas ēdieni, kas spēj sasildīt no iekšienes. Kad es domāju par sildošiem ēdieniem, man prātā vienmēr kā pirmās nāk zupas. Tās var pagatavot daudz dažādos veidos. Bet, tā kā vasara vairs nav aiz kalniem, varbūt ir laiks izvēlēties vieglu un kalorijām nabadzīgu maltīti. Mana mazkaloriju četru pupiņu zupa ir izcils ēdiens, ko izmantot, lai sasildītu sevi no iekšienes bez liekām bažām par uzņemto kaloriju daudzumu… Skatīt

Pamatēdiens

Vegāniskās selerijas saknes karbonādes

Pat tad, ja uzskati savas ēst gatavošanas prasmes par pietiekami labām, noteikti ir tādi pārtikas produkti, kas tev ir samērā sveši. Salīdzinot ar citiem sakņu dārzeņiem, manuprāt, selerijas sakne nav populārāko sakņaugu vidū. Taču es uzskatu, ka šis popularitātes trūkums ir visai negodīgs, ņemot vērā, ka selerijas sakni virtuvē var izmantot daudz dažādos veidos. Un viens no tiem ir, pagatavojot šīs vegāniskās selerijas saknes karbonādes… Skatīt

Pamatēdiens

Krēmīgais un vegāniskais biešu gruboto

Ir daži tādi pārtikas produkti, kas ir ļoti lēti un vienkārši garšas ziņā un kas periodiski bez konkrēta iemesla mēdz uzrasties virtuvē. Kad šie produkti ir pabijuši tavā mājsaimniecībā jau kādu laiciņu, tu pēkšņi saproti, ka tev īsti nav ideju, kā tos izmantot. Ne tāpēc, ka tev trūktu izdomas vai iemaņu ēst gatavošanā. Bet gan tāpēc, ka tev ir iespaids, ka šie produkti ir pārlieku vienkārši, lai pārsteigtu tevi ar negaidītu garšu. Par laimi šis iespaids ne vienmēr ir pareizs! Un mans krēmīgais un vegāniskais biešu gruboto tev to pierādīs… Skatīt

Pamatēdiens

Tofu citrona mērcē ar rīsiem

Visticamāk katrs vegāns ir izmēģinājis tofu kaut vienu reizi savā dzīvē. Dažiem cilvēkiem tas garšo, bet daudzi tomēr apgalvo, ka tā garša ir visai briesmīga. Redzi, noslēpums slēpjas veidā, kādā tofu tiek pagatavots. Gluži tāpat tas ir ar gaļu – es tiešām šaubos, ka pasaulē ir neskaitāmi daudz cilvēku, kas teiktu, ka vārīta vistas fileja bez jebkādām garšvielām ir ārkārtīgi garda. Taču, pievienojot īstās garšvielas, īstos dārzeņus un īstās mērces, viss mainās. Tieši tāpēc es uzskatu, ka pat tofu nīdēji varētu to iemīlēt ar manu recepti tofu citrona mērcē ar rīsiem… Skatīt

Pamatēdiens

Vegāniskā dārzeņu pica “Varavīksne”

Kuram gan negaršo pica, vai ne? Visticamāk Tu kaut vismaz reizi dzīvē esi pašrocīgi mēģinājis/-usi cept picu mājās. Protams, mēs varam diskutēt, vai pica ar plānu garoziņu ir garšīgāka par picu ar biezu garozu. Un vai ir pieņemami uz picas likt ananasa gabaliņus… Skatīt

Vegan Russian dumplings with spinach and mushrooms

Pamatēdiens

Vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem

Latvijā pelmeņi ir pavisam ikdienišķa ēdienkartes sastāvdaļa, kamēr citviet pasaulē cilvēki vai nu gatavo kaut ko līdzīgu pelmeņiem vai pat nezina, kas tie tādi ir! Parasti mēs pelmeņus pērkam veikalā, taču šoreiz es vēlos nodemonstrēt, cik gan vienkārši šie vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem ir pagatavojami mājas apstākļos… Skatīt

Pamatēdiens

Vegāniskais ganu pīrāgs jeb Shepherd’s Pie

Ierasti cilvēki domā, ka ir visai sarežģīti sasniegt sāta sajūtu, ēdot vegāniskus ēdienus. Bet tā noteikti nav patiesība! Tie paši ēdieni, kas to oriģinālajā versijā ir visai barojoši un sātīgi, arī pagatavoti vegāniski vēl aizvien spēj ātri vien remdēt izsalkumu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka vegāniskā versijā sāta sajūta tiek radīta nedaudz veselīgākā veidā! Un, protams, bez cietsirdības pret dzīvniekiem. Lielisks piemērs šādam ēdienam ir mans vegāniskais ganu pīrāgs jeb Shepherd’s Pie… Skatīt