Reizēm šķietami atšķirīgu garšu savienojuma rezultātā ir iespējams pagatavot pārsteidzoši gardu maltīti. Manuprāt, ikviens kaut vismaz vienu reizi dzīvē ir sekojis soli pa solim kādai receptei, kuras rezultāts ir izrādījies nekas īpašs. Tā var gadīties, taču nevajag par to saskumt! Jo tieši eksperimentējot ar pārtikas produktiem, mēs varam ne tikai izprast labāk savu gaumi attiecībā uz ēdienu, bet arī nejauši atklāt debešķīgi gardas garšu kombinācijas. Manā gadījumā viens no šādiem atklājumiem bija tas, cik gan labi sēnes sader kopā ar citrona skābumu un valriekstiem tipisko “zemes” garšu. Iespējams, ka šampinjoni ar citronu un valriekstiem liks arī tev iemīlēties šo garšu kombinācijā!
Šampinjoni ar citronu un valriekstiem – nepieciešamās sastāvdaļas
Kā galvenā sastāvdaļa, lai pagatavotu šo recepti, tev, protams, būs nepieciešami šampinjoni. Es no visām sēnēm izvēlējos tieši šampinjonus tāpēc, ka tie ir viegli atrodami teju visos pārtikas veikalos. Papildus šampinjoniem tev būs nepieciešami valrieksti, citrona sula, eļļa, lociņi un citronpipari. Citronpipari, manuprāt, ir viena no labākajām garšvielām gan to garšas, gan daudzveidīgā pielietojuma dēļ. Citronpipari lieliski sader kopā ar dažādu veidu dārzeņu ēdieniem, mērcēm un uzkodu mērcītēm, salātiem, zupām utt.
Kā pagatavojami šampinjoni ar citronu un valriekstiem
Šīs receptes gatavošanas process ir ļoti ātrs un vienkāršs. Šī iemesla dēļ šis vegāniskais ēdiens ir lieliska piedeva jebkura tipa maltītei: gan vienkāršām vakariņām televizora priekšā, gan izsmalcinātām vakariņām īpašu viesu kompānijā. Tev būs jāsagriež sēnes šķēlītēs, tās jāapcep nelielā daudzumā eļļas, kam pēcāk jāpievieno citrona sula, citronpipari un valrieksti. Beigās jāpievieno arī sakapāti lociņi un viss jāsautē dažas papildus minūtes. Un tas arī viss! Mazāk kā pusstundas laikā būs gatavi gardi šampinjoni ar citronu un valriekstiem.
Ja tu izvēlies pagatavot šo recepti kā piedevu, es iesaku tev to pasniegt kopā ar manām vegāniskajām turku zirņu un rīsu bumbiņām. Taču atceries, ka piedeva nav vienīgais veids, kā izmantot šo recepti. Šampinjoni ar citronu un valriekstiem var tikt izmantoti arī kā tortiljas jeb vrapa pildījums, vai arī vari tos likt uz grauzdiņiem ierasto ķiršu tomātiņu vietā. Tie lieliski iederēsies arī dažādu veidu siltajos salātos. Īsāk sākot – neatkarīgi no tā, kā tu izvēlēsies izmantot šos šampinjonus ar citronu un valriekstiem, tie jebkurā gadījumā būs:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- ar zemu tauku saturu
- ar bagātīgu garšu
- atsvaidzinoši
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Sāļās turku zirņu miltu pankūkas
Receptes publicēšanas datums: 27/04/2023
Domājot par pankūkām, parasti man uzreiz prātā nāk saldas pankūkas ar kļavu sīrupu vai ievārījumu. Bet kurš gan ir teicis, ka pankūkām vienmēr ir jābūt saldām? Tās var būt arī sāļas un tikpat garšīgas. Gluži kā manas sāļās turku zirņu miltu pankūkas, kas ir viegli pagatavojams un pielāgojamas katra gaumei.
Lielākā daļa recepšu, kas ir atrodamas internetā, ir viegli pielāgojamas katra vēlmēm un vajadzībām. Taču dažreiz, aizvietojot daļu no sastāvdaļām ar citām, pastāv risks radikāli izmainīt galarezultāta garšu. Tas gan nav manu sāļo pankūku gadījums. Galvenā sastāvdaļa, proti, turku zirņu milti, paliek nemainīga. Taču pārējās sastāvdaļās – manis izmantotie dārzeņi – nepieciešamības gadījumā ir aizstājami ar citiem. Piemēram, tu dod priekšroku baklažāniem, nevis cukīni? – Nekādu problēmu! Izmanto baklažānus. Tev negaršo sīpoli? – Nepievieno tos pankūku mīklai. Lūk, cik vienkārši! Un labākais ir tas, ka, pamainot mīklai pievienotos dārzeņus, tu vari gatavot šo recepti visa gada garumā! Vēlams būtu vienmēr izvēlēties sezonas dārzeņus. Tādā veidā tavas sāļās turku zirņu miltu pankūkas būs ne tikai gardas, bet arī dabai draudzīgas!
Kā pagatavojamas sāļās turku zirņu miltu pankūkas
Lai pagatavotu šīs sāļās turku zirņu miltu pankūkas, tev būs nepieciešami turku zirņu milti, ūdens, tavas mīļākās garšvielas un tavi iecienītākie dārzeņi. Manā receptē es izmantoju tomātus, papriku, sīpolus, cukīni un zaļās pākšu pupiņas. Taču, kā es minēju iepriekš, dārzeņu izvēle ir atkarīga no tevis. Gatavošanas process ir gandrīz tikpat vienkāršs kā saldajām pankūkām, bet ar vienu izņēmumu, proti, vispirms ir jāpagatavo dārzeņi. Sāc ar dārzeņu sagriešanu miniatūros gabaliņos un to sautēšanu, līdz tie ir gandrīz mīksti. Kad dārzeņi ir gatavi, ļauj tiem nedaudz atdzist. Tikmēr sagatavo pankūku mīklu, sajaucot kopā turku zirņu miltus, ūdeni un izvēlētās garšvielas. Pēc tam mīklai pievieno dārzeņus un cep pankūkas nelielā daudzumā eļļas, līdz tās ir zeltaini brūnas no abām pusēm.
Vegāniskās pankūkas – gan saldas, gan sāļas
Manā blogā šīs sāļās turku zirņu miltu pankūkas nav vienīgās sāļās pankūkas, ko esmu gatavojusi. Šeit atrodamas arī manas vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem. Tās ir ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu vidiņu. Taču, ja tu dod priekšroku saldām pankūkām, es iesaku tev izmēģināt manas pufīgās kokosriekstu pankūkas, kā arī manas vegāniskās šokolādes un ananasu pankūkas. Abas receptes ir viegli pagatavojamas un lieliski piemērotas slinku svētdienas rītu brokastīm.
Ja tev līdz šim nekad nav nācies gatavot kaut ko no turku zirņu miltiem, es ceru, ka ar šīs receptes palīdzību tev izdosies atklāt, cik gan gards var būt iznākums. Un ja gadījumā pēcāk tev rodas vēlme pagatavot vēl kaut ko no turku zirņu miltiem, tu vienmēr vari izmēģināt laimi ar turku zirņu miltu karašu jeb tradicionālo itāļu cecina. Droši eksperimentē ar manām receptēm, to skaitā ar šīm turku zirņu miltu pankūkām, kas ir:
-
vegāniskas
- viegli pagatavojamas
- pielāgojamas katra gaumei
- barojošas
- ar bagātīgu garšu
- sātīgas
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskās ananasu bulciņas
Receptes publicēšanas datums: 29/01/2023
Manuprāt, viens no pārtikas produktiem, kas nenoliedzami var izglābt ar ēdienu saistītas krīzes gadījumā, ir kārtainās mīklas plāksnes. Pateicoties šīs mīklas daudzveidīgajam pielietojumam, tā noteikti var izglābt gadījumos, kad rodas nepārvarama kāre pēc kaut kā garšīga. Turklāt ar kārtainās mīklas plāksnēm ir iespējams arī pavisam nejauši atklāt jaunus un gardus ēdienus un uzkodas. Taču tās praktiskums galvenokārt slēpjas faktā, ka no kārtainās mīklas plāksnēm ir iespējams ļoti ērtā un ātrā veidā pagatavot uzkodas negaidītiem ciemiņiem. Un manas vegāniskās ananasu bulciņas tam ir lielisks piemērs!
Šīs vegāniskās ananasu bulciņas var arī noderēt, lai nedaudz patukšotu virtuves krājumus. Visticamāk arī tev kādā virtuves skapītī glabājas bundža ar ananasu šķēlītēm sīrupā, kuras tu reiz nopirki bez jebkāda konkrēta iemesla. Un iespējams kādā kaktiņā ir noglabāts kokosriekstu skaidiņu iepakojums, ko tu izmantoji citām receptēm un tagad vairs nezini, ko iesākt ar pārpalikumu. Ja tavā īpašumā ir iepriekšminētie produkti, tad tu esi jau gandrīz gatavs/-a pagatavot vegāniskās ananasu bulciņas!
Kā pagatavot vegāniskās ananasu bulciņas
Tev būs nepieciešama vegāniska kārtainā mīkla plāksnēs, ananasu šķēlītes sīrupā, kokosriekstu skaidiņas, mazliet augu valsts piena, agaves/kļavu sīrups vai cukurs un pūdercukurs. Pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Uz kārtainās mīklas plāksnes izvieto ananasu šķēlītes. Tad bļodiņā samaisa kopā kokosriekstu skaidiņas ar pienu un agaves sīrupu. Iegūto maisījumu uzziež uz katras ananasa šķēlītes. Tad visu pārklāj ar vēl vienu kārtainās mīklas plāksni. Ar nazi izgriež katru ananasa šķēlīti, atstājot visapkārt nelielu kārtainās mīklas maliņu, lai cepšanas laikā bulciņas neatvērtos. Katrai bulciņai izgriež mīklas vidiņu un veic vairākus nelielus iegriezumus bulciņas virspusē. Bulciņas cep cepeškrāsnī aptuveni 15 minūtes. Kad vegāniskās ananasu bulciņas ir gatavas, tām ļauj atdzist un pēc tam tās pārkaisa ar pūdercukuru.
Citas vegāniskas receptes ar kārtaino mīklu
Kā tu noteikti pamanīji, vegāniskās ananasu bulciņas ir ļoti viegli pagatavojamas. Par laimi arī citas receptes, kurās tiek izmantota kārtainā mīkla, ir ļoti vienkāršas un ātri pagatavojamas. Piemēram, tu vari izmēģināt manas vegāniskās pekanriekstu maizītes ar kļavu sīrupu. Tās ir debešķīgi gardas! Vai arī vari pagatavot manas vegāniskās ābolu maizītes. Tās ne tikai labi garšo, bet arī to vizuālais izskats, kas atgādina mazu aploksnīti, tevi noteikti neatstās vienaldzīgu! No kārtainās mīklas vari pagatavot arī sāļās uzkodas. Piemēram, neliela izmēra picas vai pīrādziņus. Protams, picu vienmēr ir labāk gatavot no picas mīklas. Taču kārtainā mīkla konkrētās situācijās nudien var būt lielisks palīgs laika ietaupīšanā.
Ja gadījumā tev nekad nav sanācis pagatavot kaut ko no kārtainās mīklas, šis ir īstais brīdis, lai to beidzot izdarītu! Turklāt šīs vegāniskās ananasu bulciņas ir lieliski piemērotas arī iesācējiem! Tāpēc sarūpē visas nepieciešamās sastāvdaļas un pagatavo šo recepti, kas ir:
-
vegāniska
- viegli pagatavojama
- salda
- sulīga
- kārdinoši aromātiska
- piemērota iesācējiem
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Fenheļi panējumā ar mandelēm
Receptes publicēšanas datums: 13/11/2022
Ziemas periodā manā virtuvē dārzeņu vidū visai bieži ir atrodams fenhelis. Itālijā tas ir gana populārs dārzenis, kas parasti tiek gatavots cepeškrāsnī pārkaisīts ar rīvētu sieru un/vai rīvmaizi. Protams, šī ēdiena vegāniskajā versijā siers netiek izmantots, taču arī bez tā fenheli ir iespējams pagatavot ļoti garšīgā veidā. Fenheļa panēšanai vari izmantot tikai rīvmaizi, taču, ja vēlies, vari tam pievienot vēl citas papildus sastāvdaļas, kā to izvēlējos darīt es. Gala rezultātā manā virtuvē tapa gardi un sulīgi fenheļi panējumā ar mandelēm.
Kā pagatavojami fenheļi panējumā ar mandelēm
Kā jau minēju iepriekš, tu vari pieturēties arī pie vienkāršākā varianta, izmantojot tikai rīvmaizi, garšvielas un eļļu. Taču, ja vēlies padarīt savus panētos fenheļus nedaudz īpašākus, es tev iesaku panējumam pievienot mandeles un pētersīļus. Jebkurā gadījumā pagatavošanas process ir vieglāks par vieglu. Vispirms sagriez fenheļus šķēlītēs. Tad nelielā bļodiņā samaisi kopā sakapātas mandeles, rīvmaizi, garšvielas un sakapātus pētersīļus. Fenheļu šķēlītēm pārlej pāri nedaudz eļļas, pievieno sausās sastāvdaļas un visu kārtīgi samaisi. Panētās fenheļa šķēlītes izkārto uz cepešplāts un cep cepeškrāsnī, līdz fenheļi ir gatavi – apmēram 20 minūtes. Un tas arī viss! Tavi fenheļi panējumā ar mandelēm ir gatavi baudīšanai! Man jāatzīst, ka šis ēdiens garšo lieliski gan siltā, gan aukstā veidā. Un tā ir garda piedeva, kas garšos lieliski kopā ar teju jebko.
Ja gadījumā pēc šīs receptes izmēģināšanas tev ir palicis pāri nedaudz svaiga fenheļa, tu to vari izmantot manu veselīgo fenheļa salātu pagatavošanai. Savukārt, ja tev vienkārši patīk dārzeņu un mandeļu sajaukums, tev ir jāizmēģina arī mani sparģeļi ar ķiplokiem un mandelēm. Manā recepšu blogā tu atradīsi daudz dažādu ideju pilnvērtīgas un vegāniskas ēdienkartes sastādīšanai – sākot ar uzkodām un beidzot ar saldajiem ēdieniem. Un gluži kā šie fenheļi panējumā ar mandelēm, arī visas citas manas receptes ir pielāgojamas katra gaumei. Jo virtuve taču ir vieta, kur ļaut fantāzijai lidot, vai ne?
Neatkarīgi no tā, vai tu izvēlies pagatavot fenheļus panētus tikai rīvmaizē vai arī seko manai receptei soli pa solim, mani jebkurā gadījumā iepriecina fakts, ka mans recepšu blogs ir kalpojis tev par iedvesmu! Taču, ja tevi tomēr vēl aizvien māc šaubas par šo recepti, ļauj man tev atgādināt, ka šie fenheļi panējumā ar mandelēm ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- veselīgi
- ar zemu tauku saturu
- ar bagātīgu garšu
- vienlaikus kraukšķīgi un sulīgi
- kārdinoši aromātiski
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskie Snickers kumosiņi
Receptes publicēšanas datums: 15/08/2022
Ir pašsaprotami, ka cilvēki mēdz domāt, ka nevegānisku ēdienu vegāniskās versijas garšas ziņā stipri atšķiras no to oriģināla. Es nenoliegšu – nereti tas tiešām tā ir. Taču ir ēdieni, kuri arī to vegāniskajā versijā garšo tieši tāpat kā to oriģināls. Un šie vegāniskie Snickers kumosiņi tam ir pierādījums, jo tie garšo tieši tāpat kā Snickers šokolādes batoniņš. To vienīgā atšķirība ir tāda, ka tie ir veselīgāki un pagatavojami, nenodarot pāri dzīvniekiem!
Kā pagatavojami vegāniskie Snickers kumosiņi
Vegāniskie Snickers kumosiņi nav mans izdomājums. Internetā ir iespējams atrast kaudzēm recepšu variāciju to pagatavošanai. Visai bieži ir atrodamas receptes, kurās to autori pievieno receptei, manuprāt, pilnīgi nevajadzīgas sastāvdaļas, piemēram, sāls graudus, kokosriekstu eļļu utt. Citas receptes savukārt paredz dateļu apslacīšanu ar šokolādi, nevis to pilnīgu apklāšanu. Manā skatījumā visgardākie vegāniskie Snickers kumosiņi izdodas tad, ja tiek izmantotas tikai 4 sastāvdaļas: dateles, zemesrieksti, zemesriekstu sviests un daudz šokolādes.
Pats pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs: atkaulo dateles, tās piepilda ar zemesriekstu sviestu un dažiem zemesriekstiem un pēc tam dateli viscaur apklāj ar tumšo šokolādi. Sagatavotos kumosiņus ievieto ledusskapī, un tas arī viss! 30 minūtēs vegāniskie Snickers kumosiņi būs gatavi! Man jāatzīst, ka pirmo reizi mēģinot tos pagatavot, es biju visai skeptiski noskaņota, bet tie nudien garšo kā īstie Snickers batoniņi! Ja tu esi viegli pagatavojamu vegānisku našķu fans, es iesaku tev izmēģināt arī manas vegāniskās šokolādes konfektes ar augļu pildījumu. To pagatavošanas process ir ļoti līdzīgs šai receptei, taču rezultāts ir ļoti sulīgs un atsvaidzinošs. Savukārt, ja tu vairāk dod priekšroku tieši visiem slavenajiem šokolādes batoniņiem, tev noteikti ir jāpagatavo mani vegāniskie Bounty šokolādes batoniņi. Arī Bounty pagatavošanai tev būs nepieciešamas vien 4 sastāvdaļas!
Ja tu esi patiess/-a Snickers šokolādes batoniņu garšas piekritējs/-a, tev noteikti ir jāpagatavo šie Snickers kumosiņi, kas ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- veselīgāki nekā to oriģināls
- ar bagātīgu garšu
- šokolādīgi
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskie gurķu rullīši
Receptes publicēšanas datums: 26/06/2022
Varētu likties, ka gurķis ir dārzenis, ko nevar izmantot daudz dažādās variācijās. Proti, gurķi visbiežāk tiek izmantoti svaigā veidā. Jo kurš gan cep vai vāra gurķus, vai ne? Bet diemžēl, izmantojot tos neapstrādātus, iespējamo recepšu apjoms ir visai ierobežots. Piemēram, vispopulārākais gurķu pielietojums ir to pievienošana salātiem. Arī gurķu izmantošana suši rullīšos ir diezgan izplatīta. Bet kā būtu, ja es teiktu, ka tā vietā, lai gurķi izmantotu kā pildījumu, tu vari no tā pagatavot gardus gurķu rullīšus? Izklausās interesanti? Tad ļauj man tevi iepazīstināt ar manu jaunāko recepti – vegāniskie gurķu rullīši!
Šie vegāniskie gurķu rullīši ir ļoti viegli pagatavojami, un tie var tikt izmantoti kā ātri pagatavojama un oriģināla uzkoda. Svarīgi gan ir atcerēties, ka vegāniskie gurķu rullīši ir jāpagatavo īsi pirms to pasniegšanas. Pretējā gadījumā, tā kā gurķi satur daudz ūdens, rullīši ar laiku var kļūt nedaudz ūdeņaini. Līdz ar to vispraktiskāk būtu vispirms nodrošināties, ka visas pārējās sastāvdaļas, izņemot gurķu šķēles, ir gatavas izmantošanai. Tādā veidā tieši pirms pasniegšanas atliks vien sagriezt gurķi un satīt tā šķēles rullīšos!
Vegāniskie gurķu rullīši un to sastāvdaļas
Mani vegāniskie gurķu rullīši ir gatavoti ar mana vegāniskā saulespuķu sēklu smēriņa pildījumu. Saulespuķu sēklu smēriņam ir ļoti maiga garša, gluži tāpat kā gurķim, līdz ar to arī rezultāts ir ļoti vienkāršs un delikāts. Vegāniskais smēriņš no saulespuķu sēklām ir ļoti viegli pagatavojams, taču, ja vēlies savu gurķu rullīšu pildījumam izmantot ko citu, droši liec lietā savu iztēli! Piemēram, ja vēlies padarīt šo recepti nedaudz pikantāku, pievieno saulespuķu sēklu smēriņam nedaudz čili piparus. Vai arī varbūt tev mājās ir palicis pāri nedaudz humusa – vari mēģināt izmantot arī to! Lai gan es neesmu mēģinājusi gatavot šos gurķu rullīšus ar humusu, esmu pārliecināta, ka to garša jebkurā gadījumā būs lieliska. Starp citu, ja vēlies savu humusu padarīt interesantāku un krāsaināku, pagatavo to pēc manas biešu un spinātu humusa rullīšu receptes.
Bieži vien visvienkāršākās lietas ir tās labākās, un šī recepte noteikti ir viena no tām! Tāpēc izmēģini to un pārliecinies pašrocīgi, ka šie gurķu rullīši ir:
-
vegāniski
- atsvaidzinoši
- ar maigu garšu
- viegli pagatavojami
- veselīgi
- ar zemu tauku saturu
- sulīgi
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskais saulespuķu sēklu smēriņš
Receptes publicēšanas datums: 15/05/2022
Ir diezgan viegli atrast pārtikas veikalos dažāda veida vegāniskos smēriņus. Taču nereti tajos ir atrodamas arī ne visai veselīgas sastāvdaļas. Bieži vien vegāniskie smēriņi satur daudz sāls un/vai nevajadzīgu taukvielu. Tāpēc visticamāk tu man piekritīsi, ka smēriņus labāk gatavot paša spēkiem. Ar manas receptes palīdzību šis vegāniskais saulespuķu sēklu smēriņš ir ļoti viegli pagatavojams!
Šis vegāniskais saulespuķu sēklu smēriņš ir ne tikai viegli pagatavojams, bet tam ir vajadzīgas vien dažas ikdienišķas sastāvdaļas. Šīs receptes pamatsastāvdaļa ir saulespuķu sēklas, kas iepriekš izmērcētas ūdenī. Lai gan saulespuķu sēklas ir diezgan treknas, to vērtība slēpjas tajā, ka tās satur, tā saucamās, labās taukvielas. Proti, taukvielas, kas tā vietā, lai kaitētu mūsu ķermenim, palīdz uzturēt to veselu. Īsumā – šis smēriņš ir lieliska alternatīva tradicionālajiem smēriņiem, kas satur piena produktus.
Vegāniskais saulespuķu sēklu smēriņš un tā variācijas
Ja tev patīk eksperimentēt virtuvē, labā ziņa ir tā, ka šis vegāniskais saulespuķu sēklu smēriņš ir viegli pielāgojams tavai gaumei. Sekojot soli pa solim šai receptei, tu iegūsi vegānisku smēriņu ar ļoti maigu un vienkāršu garšu. Ja tā vietā tu meklē ko pikantāku, vienkārši pievieno nedaudz sarkanā čili pipara. Vai arī varbūt tu vēlies piešķirt šim smēriņam kādu konkrētu garšu – tad vienkārši pievieno tam papildu sastāvdaļas pēc savas izvēles. Jebkurā gadījumā arī šī recepti bez jebkādām papildus sastāvdaļām ir izmēģināšanas vērta!
Starp citu, ja tev garšo dažāda veida sāļie vegāniskie smēriņi, bet vienīgais, kas nāk prātā, ir tradicionālais humuss, izmēģini tā alternatīvo versiju – manu biešu un spinātu humusa recepti. Savukārt kā saldo smēriņu varu tev ieteikt manu vegānisko Nutellu. Visas šīs receptes, tai skaitā arī vegāniskais saulespuķu sēklu smēriņš, ir ātri pagatavojamas un viegli pielāgojamas tavai gaumei.
Ko gan tu vēl gaidi? Liec mērcēties saulespuķu sēklas un pagatavo šo smēriņu, kas ir:
-
vegānisks
- krēmīgs
- veselīgs
- viegli pagatavojams
- bez piena produktiem
- bez eļļas
- ar maigu garšu
- viegli pielāgojams katra gaumei
- un vienkārši ņammīgs!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Gardais tofu kultenis ar dārzeņiem
Receptes publicēšanas datums: 30/01/2022
Ir pavisam normāli, ka laiku pa laikam tu ilgojies pēc kādas dzīvnieku izcelsmes produktu garšas. Jo pievēršanās vegānismam taču nenozīmē to, ka tu pēkšņi sāc ienīst visas garšas, kas iepriekš tev bija patīkamas. Man personīgi reizēm mēdz kāroties olu garša. Par laimi, šādos gadījumos ir pavisam vienkāršs līdzeklis, ar ko šo kāri apmierināt, proti, mans gardais tofu kultenis ar dārzeņiem.
Kaut gan olu ēdieni parasti tiek asociēti ar brokastīm, es atzīšos, ka šis gardais tofu kultenis ar dārzeņiem manās mājās tiek baudīts arī pusdienās un vakariņās. Tas bagātīgā daudzumā satur augu valsts olbaltumvielas, kā arī tas ir ļoti viegli pagatavojams. Vienīgais, kas tev jādara, ir jāapcep sīpoli kopā ar ķiršu tomātiņiem, jāsadrupina tofu mazos gabaliņos un jāpagatavo “mērcīte”, kas tiks iemaisīta tofu un ceptajos dārzeņos.
Gardais tofu kultenis ar dārzeņiem un tā garšas noslēpums
Likt tofu izskatīties kā olu kultenim patiesībā ir ļoti vienkārši. Tofu vienkārši ir jāsadrupina dažāda izmēra gabaliņos un ir jānomaina tā krāsa, izmantojot kurkumas pulveri. Taču likt tam arī garšot pēc olām ir nedaudz sarežģītāk! Proti, tev ir nepieciešama viena īpaša sastāvdaļa – kala namak jeb melnais sāls. Iespējams šo nosaukumu tev kaut kur jau ir gadījies dzirdēt. Ja tomēr nē, tad īsumā – kala namak ir sāls, kas nelāgi ož pēc olām, he he! Taču, pateicoties šim aromātam, kala namak ir lieliski piemērots šai receptei, jo tas ēdienam piešķir vajadzīgo daudzumu “olīgās” smaržas un garšas! Šis sāls parasti ir nopērkams specializētajos pārtikas veikaliņos vai internetā. Taču, ja gadījumā tev nekādā veidā neizdodas atrast šo sāli, droši gatavo šo recepti bez tā. Tofu kultenis ar dārzeņiem arī bez kala namak būs patiesi gards!
Ja arī tu esi sāļu brokastu fans, tev noteikti ir jāizmēģina šī recepte! Bet, ja gadījumā tā šķiet pārāk sarežģīta, sāc ar ko vienkāršāku, bet vienalga veselīgu un gardu, proti, ar maniem avokado grauzdiņiem ar svaigiem redīsiem. Savukārt, ja tev patīk ik pa laikam nobaudīt arī saldas brokastis, man tev piedāvājumā ir vairākas vegāniskas receptes. Piemēram, tu vari izmēģināt manas šokolādes – ananasu pankūkas vai arī manu brokastu granolu ar kokosriekstu un dzērvenēm. Ātrām un viegli pagatavojamām brokastīm es varu tev ieteikt manu aveņu – šokolādes čia sēklu pudiņu, kas tev būs jāpagatavo iepriekšējā vakarā. Taču, ja tu dod priekšroku pazīstamām garšām, pagatavo manu vegānisko Nutellu!
Kaut gan es tev piedāvāju skaitliski vairāk saldu brokastu variantus, es garantēju, ka šis gardais tofu kultenis ar dārzeņiem vismaz vienu reizi ir pelnījis atrasties uz tava brokastu galda, jo tas nudien ir:
-
vegānisks
- veselīgs
- viegli pagatavojams
- sulīgs
- augu valsts olbaltumvielām bagāts
- sātīgs
- un vienkārši ņammīgs.
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskais šokolādes – hurmas pudiņš
Receptes publicēšanas datums: 22/12/2021
Vai ir grūti iedomāties saldo ēdienu, kas satur tikai divas sastāvdaļas, nekaitē tavai veselībai, palīdz saglabāt slaidu augumu un kura pagatavošanai nepieciešams mazāk kā 10 minūšu? Pirms es atklāju hurmas “superspējas”, es būtu teikusi, ka šāds saldais ēdiens neeksistē. Bet tā nav tiesa! Pēdējos gados šis vegāniskais šokolādes – hurmas pudiņš ir visai bieži gatavots deserts manās mājās ziemas periodā.
Kā pagatavojams vegāniskais šokolādes – hurmas pudiņš
Labākā šīs receptes īpašība ir fakts, ka tai ir nepieciešamas vien divas sastāvdaļas – hurma un kakao. Ir būtiski izmantot mīkstus un kārtīgi nogatavojušos hurmas augļus, lai deserts gala rezultātā būtu dabiski salds. Vienīgais, kas tev jādara, lai pagatavotu šo recepti, ir jāsamaļ blenderī nomizota hurma kopā ar kakao pulveri. Kad ir iegūta viendabīga, šķidra masa bez kunkuļiem, minētais šķidrums ir jāielej sevis izvēlētā trauciņā. Trauciņš tad jāapklāj ar pārtikas plēvi un uz vismaz 2 stundām jāieliek ledusskapī, lai pēcāk atklātu hurmas “superspējas”. Proti, pēc dažām stundām redzēsi, ka šķidrums ir sacietējis! Tad atliek tikai izņemt pudiņu no trauciņa, izrotāt to ar jebko, ko sirds kāro, vai arī baudīt to bez papildus sastāvdaļām.
Vegāniskais šokolādes – hurmas pudiņš un tā variācijas
Gatavojot šo pudiņu, nebaidies eksperimentēt ar dažādām garšām! Tu vari pievienot šķidrajai masai žāvētus augļus, riekstus, kokosriekstu skaidiņas, šokolādes gabaliņus, ogas vai dažādu augļu gabaliņus. Būtībā jebko, ko vien vēlies! Vai arī, ja vēlies, lai pats pudiņš saglabā savu oriģinālo garšu, pievieno tam savas mīļākās papildus sastāvdaļas tikai kā garnējumu. Eksperimentējot ar dažādām papildus sastāvdaļām, tu vari likt savam pudiņam kļūt vēl gardākam, nedaudz kraukšķīgam vai mazliet sulīgākam. Turklāt, ja tu esi pudiņu cienītājs, es iesaku tev izmēģināt manu aveņu – šokolādes čia sēklu pudiņu. Kā arī, ja tev garšo saldie ēdieni, kas satur svaigus augļus, tev noteikti ir jāizmēģina mani vegāniskie šokolādes kausiņi ar ogāmvegāniskie šokolādes kausiņi ar ogām.
Ja gadījumā tev īsti negaršo hurma, pamēģini vienalga pagatavot šo recepti. Arī man negaršo hurma, taču man nudien iet pie sirds šis vegāniskais šokolādes – hurmas pudiņš! Lai pārliecinātos par tā lielisko garšu, vienkārši izmēģini šo recepti! Jebkurā gadījumā tev būs nepieciešamas vien divas sastāvdaļas, lai pagatavotu šo saldo ēdienu, kas ir:
-
vegānisks
- veselīgs
- viegli pagatavojams
- ar zemu tauku saturu
- uzturvielām bagāts
- krēmīgs
- un vienkārši ņammīgs!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Veselīgie vitamīnu salāti
Receptes publicēšanas datums: 13/09/2021
Pēc nogurdinošas un smagas dienas, kas gan var būt labāks par maltīti, kas ir ne tikai ļoti viegli pagatavojama, bet arī ļoti, ļoti, ĻOTI veselīga, vai ne? Protams, mēs visi uzturā lietojam salātus, bet nereti cilvēki uzskata, ka salāti ir visai bezgaršīgi. Un tā visticamāk ir viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām, domājot arī par vegāniskiem ēdieniem. Kāpēc es tik pārliecinoši to dēvēju par kļūdu? Tāpēc, ka šie veselīgie vitamīnu salāti ir kas gluži pretējs bezgaršīgam ēdienam!
Nereti, lai vienkāršus salātus pārvērstu par barojošu un spēcinošu maltīti, pietiek vien ar 2 – 3 papildus sastāvdaļu pievienošanu. Reizēm šīs papildus sastāvdaļas var šķist nedaudz neierastas kopā ar salātiem, taču jau pēc vienas izmēģinājuma reizes tu sapratīsi, ka nekad vairs nevēlies salātus gatavot bez tām! Mani veselīgie vitamīnu salāti satur sastāvdaļas, kas ir viegli atrodamas teju jebkurā pārtikas veikalā vai tirgū. Un tavai veselībai draudzīgs ir arī fakts, ka lielākā daļa sastāvdaļu ir sezonālas. Proti, ēdot augļus un dārzeņus to sezonā, tu uzņem vislielāko daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Ja gadījumā tev patīk gatavot veselīgus, vegāniskus un uzturvielām bagātus salātus, es iesaku tev ieskatīties arī manās plēkšņu kviešu jeb farro salātu un fenheļa salātu receptēs.
Veselīgie vitamīnu salāti un to uzturvērtība
Visas uzturvielas, ko satur šie veselīgie vitamīnu salāti, ir nepieciešamas tavam organismam katru dienu, proti, vitamīni, olbaltumvielas, šķiedrvielas un minerālvielas. Un vai gan nav labāk uzņemt visas šīs uzturvielas dabīgā un gardā veidā, nevis katru rītu lietot uztura bagātinātājus? Šie salāti ir gatavoti no lapu salātiem, spinātiem, mellenēm, dillēm, pupiņu dīgstiem, rukolas, redīsiem, ķiršu tomātiņiem, avokado, turku zirņiem, Indijas riekstiem, sarkanā kāposta un godži ogām. Visas šīs sastāvdaļas satur vērtīgas uzturvielas, kas uztur mūsu ķermeni veselu.
Piemēram, zaļie lapu salāti un rukola satur šķiedrvielas. Spināti un godži ogas bagātīgā daudzumā satur dzelzi un vitamīnu A. Mellenes un avokado satur vitamīnu K un kopā ar dillēm un redīsiem tie satur arī vitamīnu C, kas palīdz organismam uzņemt dzelzi no spinātiem. Pupiņu dīgsti un turku zirņi ir lielisks augu valsts proteīna jeb olbaltumvielu avots, savukārt Indijas rieksti ir bagāti ar nepiesātinātajām taukskābēm, kas ir ļoti svarīgas sirds veselībai. Kā tu redzi, šie veselīgie vitamīnu salāti ir īsta vērtīgo uzturvielu dārgumu lāde!
Vai man izdevās tevi iedvesmot parūpēties par savu veselību ar šo gardo un veselīgo salātu palīdzību? Vai arī iespējams šo salātu attēli lika tev izjust kāri pēc kaut kā sulīga un garda? Nav svarīgi, kas tieši tevi motivēja pagatavot šos salātus. Mani iepriecina fakts, ka tu izlēmi parūpēties par savu veselību, jo šie salāti nudien ir:
-
vegāniski
- veselīgi
- viegli pagatavojami
- sulīgi
- sātīgi
- vitamīniem bagāti
- minerālvielām bagāti
- šķiedrvielām bagāti
- ar zemu tauku saturu
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!