Visticamāk, ja tev rodas vēlme pēc viegli pagatavojamām vegānu uzkodām, pirmais, kas ienāk prātā, ir grauzdēta maizīte ar mājās gatavotu humusu. Ideja, protams, pati par sevi ir lieliska un ļoti garda, taču reizēm ir gadījumi, kuros ir nepieciešamība pēc kaut kā vizuāli un arī garšas ziņā izsmalcinātāka. Piemēram, manas kanapē maizītes ar lapu kāpostu un paprikas humusu kā bāzes sastāvdaļas jebkurā gadījumā ietver grauzdētu maizi un mājās gatavotu humusu. Taču ar dažām papildus sastāvdaļām man ir izdevies vienkāršus grauzdiņus ar humusu vari pārvērst par kaut ko īpašu.
Sastāvdaļa, kas maina humusa garšu, šajā gadījumā ir cepta paprika. Tā sniedz pavisam minimāli jūtamu saldumu un viegli dūmakainu garšu, kas lieliski sader kopā ar nedaudz rūgteno valriekstu garšu un atsvaidzinošo skābumu, ko sniedz granātābolu sēklas. Un it kā ar to nebūtu gana, papildus tam šīs kanapē maizītes satur arī lapu kāpostu. To gan nevajadzētu sajaukt ar krokaino kale kāpostu. Taču, ja gadījumā tev neizdodas atrast šai receptei nepieciešamo īsto lapu kāpostu, vari to aizstāt ar iepriekšminēto krokaino kale kāpostu, kas Latvijā ir populārāks.
Man gan jāatzīst, ka pirms pārcelšanās uz dzīvi Itālijā es nezināju par tāda lapu kāposta eksistenci, kas Itālijā ir visai populārs. Un visai žēl, ka tā, jo šis tumšo zaļo lapu dārzenis satur vairākas vērtīgas uzturvielas. Piemēram, lapu kāposts lielā daudzumā satur A un C vitamīnus, kā arī tas tiek uzskatīts par labu kalcija avotu. Arī pārējās sastāvdaļas, ko ietver manas kanapē maizītes ar lapu kāpostu un paprikas humusu, ir uzturvielām bagātas. Piemēram, granātābola sēklas lielā daudzumā satur K un C vitamīnus, kā arī pienācīgā daudzumā B1, B2, B5, B6 un B9 vitamīnus. Tāpat tās satur arī vērtīgas minerālvielas, piemēram, varu, kāliju, mangānu un fosforu. Savukārt valrieksti satur omega-3 un omega-6 taukskābes, vitamīnus B1, B6, C un E, un minerālvielas – mangānu, varu, magniju un fosforu.
Kā pagatavot vegāniskās kanapē maizītes ar lapu kāpostu un paprikas humusu
Kaut gan, spriežot pēc kanapē maizīšu vizuālā izskata, varētu likties, ka to pagatavošana aizņem daudz laika, tas tā patiesībā nav. To pagatavošana ir nudien ļoti vienkārša! Ir jāsāk ar paprikas cepšanu cepeškrāsnī, no kā pēc tam tiks pagatavots humuss. Paralēli tam dažas minūtes ir jāsautē lapu kāposts un jāapgrauzdē maizes šķēlītes, līdz tās kļūst zeltainas un kraukšķīgas. Pēdējais solis ir pašu kanapē maizīšu veidošana. Tas nozīmē, ka maizīte tiek pārklāta ar paprikas humusu un uz tā tiek uzlikts nedaudz sautēta lapu kāposta. Pēc tam uz lapu kāposta slāņa tiek novietota valrieksta pusīte, un viss tiek noslēgts ar dažu granātābolu sēkliņu pievienošanu. Un, lūk, – tava saldskābi-rūgteni dūmakainā vegānu kanapē maizīte ir gatava! Vai arī, ja tā vietā tu meklē uzkodas ar izteikti svaigu garšu, izmēģini manus grauzdiņus ar avokado un svaigiem redīsiem!
Līdz es radīju šo recepti, Spekijs nekad iepriekš nebija nogaršojis lapu kāpostu. Galvenokārt tāpēc, ka trusīšiem nav ieteicama to lietošana uzturā lielā daudzumā. Iesākumā Spekijs bija visai ieinteresēts uzzināt, kas gan ir šī zaļā lapa, kas nekad iepriekš nav nonākusi viņa puncītī. Bet pēc nedaudz detalizētākas kontroles (lasīt – degustācijas) viņš saprata, ka viņam nemaz tik ļoti neiet pie sirds lapu kāposta garša. Šī iemesla dēļ viņš nepavisam neiebilda pret to, ka mamma un tētis visas kanapē maizītes ar lapu kāpostiem un paprikas humusu apēda rekordlielā ātrumā, jo tās nudien ir ļoti, ļoti garšīgas…
Ja tev nekad iepriekš nav ienācis prātā sakombinēt granātābola sēklas ar sāļām uzkodām, tev tas noteikti ir jāizdara! Pārsteidz savus viesus ne tikai ar vizuāli kārdinošām pirkstiņuzkodām, bet arī ar uzkodām, kas ir:
-
vegāniskas
- veselīgas
- viegli pagatavojamas
- sulīgas
- vērtīgām uzturvielām bagātas
- krēmīgas un kraukšķīgas vienlaikus
- ar viegli dūmakainu garšu
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku
Receptes publicēšanas datums: 04/12/2019
Ir pienācis laiks kam? – Tieši tā! Makaronu ēdienam! Iespējams šajā mājaslapā līdz šim tev ir izdevies atrast aizdomīgi maz makaronu ēdienu recepšu par spīti tam, ka es dzīvoju makaronu valstībā jeb Itālijā. Tāpēc šeit tev būs jauna makaronu ēdiena recepte – šoreiz gan nedaudz izsmalcinātāka par vienkāršiem vārītiem makaroniem ar mērci. Šodien man tev piedāvājumā ir pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku!
Ja gadījumā tu nezini, kas ir Cannelloni, tie ir makaroni, kas formas ziņā atgādina palielas trubiņas, kas ierasti tiek pildītas ar dažādām sastāvdaļām, pārklātas ar mērci un ceptas cepeškrāsnī. Nevegāniskajā versijā vispopulārākais pildījums ir maltā gaļa vai ricotta siers un spināti. Savā vegāniskajā receptē es paturēju spinātus, taču pārējās sastāvdaļas es aizvietoju ar pārtikas produktiem, kas nav radījuši ciešanas dzīvniekiem. Precīzāk – es izmantoju papriku, sīpolus, ķiploku, spinātus, Indijas riekstus un garšvielas. Indijas rieksti šim ēdienam nodrošina krēmīgumu, kamēr krāsnī ceptā paprika sniedz maigu kūpinājuma garšu.
Kā pagatavot pildītos vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku
Lai pagatavotu šo ēdienu, vispirms tev būs jāatrod Cannelloni makaroni, kas nesatur olas. Taču tam nevajadzētu sagādāt nekādas grūtības. Pēdējā laikā ir visai viegli atrast visa veida īpašos makaronus bez olām pat visvienkāršākajos pārtikas veikalos. Kad pareizie makaroni ir iegādāti, sarūpē arī visas pārējās sastāvdaļas un sāc darboties! Gatavošanas soļi ir visai vienkārši: iesākumā ir jāizmērcē Indijas rieksti, tad cepeškrāsnī jācep paprika, pannā jāapcep sīpoli, spināti un ķiploks, un viss jāsamaļ kopā, pievienojot garšvielas. Papildus tam garšvielas un ar ķiplokspiedi izspiests ķiploks būs jāpievieno arī tomātu mērcei, lai ēdiena garšu padarītu vēl bagātīgāku.
Kad pildījums un mērce ir gatavi, sākas pati interesantākā daļa – pildīšanas process! Es to vienmēr esmu darījusi, izmantojot konditorejas maisu, jo tādā veidā process ir daudz vieglāks un ātrāks. Tu vari arī mēģināt pildīt makaronus ar mazu karotīti, bet esmu droša, ka tas aizņems daudz vairāk laika un radīs lielāku nekārtību visapkārt. Tāpēc labāk izmanto konditorejas maisu! Piepildi to ar sagatavoto pildījumu un sāc pildīt katru Cannelloni trubiņu, līdz tā ir pilna. Vieglāk ir vispirms piepildīt lielāko daļu trubiņas no viena gala un pēc tam pabeigt to pildīt no otra gala. Pēc tam vienīgais, kas būs atlicis, ir izvietot pildītos Cannelloni makaronus cepamtraukā, pārklāt tos ar tomātu mērci un cept cepeškrāsnī aptuveni 30 minūtes.
Izvēlies, cik pikanti būs tavi pildītie vegānu Cannelloni
Man personīgi ļoti patīk ķiploka garša, tāpēc šie pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku to satur visai lielā daudzumā. Bet tu vienmēr vari šo daudzumu samazināt. Jebkurā gadījumā, tā kā gan pildījums, gan mērce satur ķiploku, tava virtuve piepildīsies ar gardu ķiploka aromātu, kamēr Cannelloni cepsies cepeškrāsnī. Ja tevi tas netraucē – lieliski! Bet, ja gadījumā tomēr traucē gluži tāpat kā Spekiju, dari kā viņš – dodies pastaigāties/izskrieties/izlēkāties svaigā gaisā! Tikai pārliecinies, ka mājās paliek kāds, kas ik pa laikam uzraudzīs, lai tavi pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku nepiedeg, ha ha!
Šī ēdiena pikantumu ietekmē arī asās sarkano čili piparu pārslas, kuru izmantoto daudzumu tu vari pielāgot savai gaumei. Tās ir visai pikantas, tāpēc, ja tevi sevišķi nesaista asi ēdieni, vienkārši neiekļauj tās un pagatavo mērci bez šīm pārslām. Pat tad, ja tavi pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku nebūs pikanti, tie vienalga būs ļoti gardi! Un gadījumā, ja tu meklē vēl arī citas viegli pagatavojamas un gardas makaronu ēdienu receptes, šeit būs dažas, kas tevi varētu interesēt – vegāniskie makaroni ar rukolu un zaļajiem zirnīšiem vai arī makaroni ar vegānu spinātu pesto vai varbūt vegāniskie makaroni ar citronu un ķiplokiem.
Laikam gan tomēr makaronu ēdienu recepšu šajā mājaslapā nemaz nav tik maz! Līdz ar to, ja tev izdosies pagatavot šos vegānu Cannelloni, tu pratīsi pagatavot pilnīgi jebkuru citu makaronu ēdienu pasaulē! Ha ha, joks, protams! Šī recepte patiesībā ir nudien ļoti viegli pagatavojama! Tāpēc pamodini sevī snaudošo šefpavāru un pagatavo pildītos Cannelloni makaronus ar krāsnī ceptu papriku, kas ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- nedaudz pikanti
- sāta sajūtu radoši
- krēmīgi
- ar bagātīgu garšu
- kārdinoši aromātiski
- ar maigu kūpinājuma noti
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Veselīgā vegānu brokastu granola ar kokosriekstu un dzērvenēm
Receptes publicēšanas datums: 21/11/2019
Runājot par brokastīm, kādai garšai tu dod priekšroku – saldai vai sāļai? Mana pieredze rāda, ka Ziemeļeiropā ir pierasts ēst sāļas brokastis, kamēr Eiropas dienvidos parasti pirmā lieta, ko cilvēki no rīta apēd, ir kaut kas salds. Spriešanu par to, kura veida brokastis ir veselīgākas, es atstāšu tavā ziņā. Manuprāt, neatkarīgi no tā, vai tavas brokastis ir saldas vai sāļas, galvenais ir vienmēr izvēlēties augstas kvalitātes sastāvdaļas, kas ir pilnas ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Un labākais veids, kā to izdarīt, ir pagatavojot savu brokastu maltīti pašrocīgi! Šajā gadījumā tev var noderēt veselīgā vegānu brokastu granola ar kokosriekstu un dzērvenēm.
Protams, vienmēr ir daudz vieglāk nopirkt veikalā jau gatavās brokastu pārslas nekā pagatavot savu brokastu granolu pašrocīgi. Bet neliec sev noticēt tam, ka tas ir kaut kas ļoti grūts un laikietilpīgs. Patiesībā darāmo darbu saraksts sastāv no visu sastāvdaļu samaisīšanas kopā un cepšanas cepeškrāsnī! Izklausās pavisam vienkārši, vai ne? Un tieši tā tas arī ir! Es parasti mēdzu pagatavot šo brokastu granolu lielā daudzumā un uzglabāju to hermētiski noslēgtā traukā. Tādā veidā mana ģimene var baudīt veselīgas un gardas brokastis katru rītu! Šī veselīgā vegānu brokastu granola ar kokosriekstu un dzērvenēm garšo lieliski gan ar augu pienu, gan vegānisku jogurtu. Mans dzīvesbiedrs ir īsts kokosriekstu fans, līdz ar to viņam nudien ļoti garšo šī brokastu granola. Taču, kad viņš to bauda kopā ar vegānisku kokosriekstu jogurtu, viņš apgalvo, ka tā garšo vēl lieliskāk! Izmēģini to arī tu!
Veselīgās vegānu brokastu granolas ar kokosriekstu un dzērvenēm uzturvērtība
Papildus kokosriekstu čipsiem un žāvētām dzērvenēm šī vegānu brokastu granola satur arī dažādas sēklas un riekstus, piemēram, mandeles, lazdu riekstus, ķirbja sēklas un saulespuķu sēklas. Proti, sastāvdaļas, kas satur mūsu organismam vērtīgas uzturvielas. Piemēram, mandeles bagātīgā daudzumā satur E vitamīnu un citus vitamīnus – B1, B2, B3, B9. Tās lielā daudzumā satur mangānu un papildus tam arī citas minerālvielas, piemēram, magniju, varu, fosforu, kalciju, dzelzi un kāliju. Lazdu rieksti nodrošina mūsu organismu ar vitamīniem E, B1, B6, B9, K un tādām minerālvielām kā mangāns, varš, magnijs, fosfors, dzelzs, kālijs, cinks un kalcijs. Saulespuķu sēklas ir plaši pazīstamas kā vērtīgs E vitamīna avots. Taču tās satur arī vitamīnus B1, B3, B6 un minerālvielas – selēnu, fosforu, mangānu un magniju. Arī ķirbja sēklas ir labs mangāna, fosfora, vara, magnija, cinka un dzelzs avots. Kā arī tās satur K vitamīnu.
Galvenā šīs veselīgās vegānu brokastu granolas sastāvdaļa ir auzu pārslas. Es ieteiktu izvēlēties pilngraudu auzu pārslas, nevis ātri vārāmās, jo tās ir mazāk apstrādātas. Es esmu gatavojusi šo brokastu granolu arī ar ātri vārāmajām auzu pārslām. Garša ir lieliska jebkurā gadījumā, bet mazāk apstrādātas auzu pārslas ir veselīgākas! Auzu pārslas satur proteīnu, daudz šķiedrvielu, vitamīnu B1 un nelielās devās arī citus vitamīnus un tādas minerālvielas kā mangāns, fosfors, selēns, magnijs un cinks.
Kā pagatavot veselīgo vegānu brokastu granolu
Kaut gan brokastu granola izskatās pēc kaut kā izsmalcinātāka salīdzinājumā ar standarta brokastu pārslām, neļauj tam sevi apmānīt. Pagatavot brokastu granolu mājās ir pavisam vienkārši! Lai pagatavotu šo veselīgo vegānu brokastu granolu ar kokosriekstu un dzērvenēm, tev būs jāsamaisa kopā visas iepriekšminētās sēklas, rieksti, auzu pārslas un kokosriekstu čipsi. Tad tev tam visam būs jāpievieno kokosriekstu eļļa un kļavu sīrups, un jāievieto sava brokastu granola cepeškrāsnī. Aptuveni pusstundas laikā tā būs gatava, un tad vienīgā lieta, ko būs atlicis izdarīt, ir žāvēto dzērveņu pievienošana. Turklāt gatavošanas procesā tu piepildīsi savas mājas ar brīnišķīgu aromātu. Tiklīdz kā granolas maisījums būs ielikts cepeškrāsnī, tava virtuve piepildīsies ar gardu grauzdētu riekstu, sēklu un kokosrieksta smaržu.
Šī vegānu brokastu granola viennozīmīgi sniegs tev enerģijas lādiņu veiksmīgam dienas iesākumam! Žēl gan, ka Spekijs nevar mieloties ar šāda veida ēdieniem… Iespējams tad viņš nebūtu tik liels guļava! Kaut gan man jāatzīst, ka pēdējā laikā es sliecos domāt, ka viņš guļ tik daudz tikai tāpēc, ka viņš zina, cik piemīlīgi viņš izskatās miedziņā!
Katrā ziņā, ja tu dod priekšroku saldām brokastīm ar kokosriekstu garšu, es iesaku tev izmēģināt arī manas pufīgās vegānu kokosriekstu pankūkas! Vai arī, ja laiku pa laikam tev patīk nobaudīt brokastīs ko sāļu, bet vienalga veselīgu, apskati manu recepti avokado grauzdiņiem ar svaigiem redīsiem!
Es izaicinu tevi izturēt līdz nākamā rīta brokastīm, nenogaršojot šo brokastu granolu! Tā ir tik garda, ka tu noteikti vēlēsies notiesāt vismaz vienu tās porciju pat tad, ja būs pienācis jau vakariņu laiks! Tagad tu visticamāk prāto, cik gan garda tā ir… Uzzini to, pagatavojot šo brokastu granolu, kas ir:
-
vegāniska
- veselīga
- kraukšķīga
- uzturvielām bagāta
- kārdinoši aromātiska
- viegli pagatavojama
- sāta sajūtu radoša
- ar bagātīgu garšu
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskās burkānu enerģijas bumbiņas
Receptes publicēšanas datums: 12/11/2019
Neatkarīgi no tā, vai tu strādā, studē vai vienkārši baudi dzīvi, nedarot neko, esmu droša, ka arī tev ir dienas, kurās izjūti enerģijas trūkumu. Iespējams tu slikti gulēji vai noguri no fiziskām aktivitātēm, vai varbūt tevi ir pārņēmis nogurums bez jebkāda konkrēta iemesla. Mēs visi zinām, ka tā mēdz notikt! Bet kā atgūt zaudēto enerģiju? Manuprāt, labākais veids, kā to izdarīt, ir, palutinot sevi ar veselīgām uzkodām. Ar ko tādu, kas remdinās apetīti, taču vienlaikus neradīs smaguma sajūtu kuņģī. Kā piemēram, šīs vegāniskās burkānu enerģijas bumbiņas!
Šīm burkānu bumbiņām būs nepieciešamas tikai 5 sastāvdaļas, un tās ir ļoti viegli pagatavojamas. Tev būs jāsamaļ kopā burkāni, valrieksti, kokosrieksts, dateles un zemesriekstu sviests, no iegūtās masas jāizveido bumbiņas un papildus garšai katra bumbiņa jāapvārta kokosriekstu skaidiņās. Un tas arī viss! To, cik lielas bumbiņas veidot, izvēlies tu. Tā kā šo bumbiņu garša ir visai izteiksmīga, es dodu priekšroku savas vegāniskās burkānu enerģijas bumbiņas veidot mazas vai vidēja izmēra. Tādā veidā no pavisam neliela sastāvdaļu daudzuma es iegūstu 20 enerģijas bumbiņas, kas, uzglabātas ledusskapī, pietiek vairākām dienām.
Atklāti sakot, iemesls, kam par godu tika pagatavotas šīs burkānu bumbiņas, ir ļoti īpašs – Spekija piektā dzimšanas diena! Viņam ļoti garšo burkāni, tāpēc es zināju, ka man noteikti ir jāpagatavo kas tāds, kas ietver arī burkānus. Protams, Spekijs nevar ēst šīs burkānu enerģijas bumbiņas. Tāpēc savā dzimšanas dienā viņš tika pacienāts ar svaigu burkānu gabaliņiem, savukārt saldajā ēdienā viņš saņēma savu mīļāko augli – banānu! Nav nepieciešams daudz, lai iepriecinātu manu pūkaino garausīti!
Vegānisko burkānu enerģijas bumbiņu uzturvērtība
Visticamāk jau no nosaukuma vien tu saproti, ka šīs mazās burkānu bumbiņas var paaugstināt tavu enerģijas līmeni. Visas piecas sastāvdaļas satur mūsu organismam vērtīgas uzturvielas. Piemēram, burkāni iespaidīgā daudzumā satur A vitamīnu, kā arī lielā daudzumā vitamīnus K un C un kāliju. Valrieksti turpretim ir lielisks proteīna avots, un tie satur daudz dažādu minerālvielu un vitamīnu. Piemēram, valrieksti pietiekamā daudzumā satur vitamīnus B6, B9, B1 un lielā daudzumā tādas minerālvielas kā varu, magniju, fosforu, cinku un dzelzi. Bet pāri visam valrieksti bagātīgā daudzumā satur mangānu. Arī zemesriekstu sviests satur pietiekami daudz proteīna. Kā arī tas ir bagāts ar vitamīniem E, B3, B6, B9 un minerālvielām – mangānu, magniju, fosforu, varu, cinku, kāliju un dzelzi.
Arī kokosriekstu skaidiņas nodrošina mūs ar nelielu devu proteīna, taču papildus tam tās lielā daudzumā satur mangānu un pietiekamā daudzumā selēnu un varu. Lai gan kokosriekstu skaidiņas nav vitamīniem bagātas, tās tomēr satur vērtīgu daudzumu B6 vitamīna. Šīs receptes saldā sastāvdaļa – dateles – satur kāliju, mangānu, magniju un varu, kā arī pietiekamā daudzumā vitamīnus B6 un B5. Būtībā visas nepieciešamās sastāvdaļas nodrošina tavu ķermeni ar vitāli svarīgiem vitamīniem, minerālvielām un proteīnu. Kā zināms, B grupas vitamīni atbild par enerģijas līmeņa paaugstināšanu. Un tieši tāpēc šos mazos saldos našķus es nosaucu par enerģijas bumbiņām!
Ja tu meklē ko tādu, kas izteikti lielā daudzumā satur proteīnu, es iesaku tev izmēģināt manus vegānu enerģijas batoniņus! Tie pildīs tādu pašu funkciju kā šīs burkānu bumbiņas, proti, paaugstinās tavu enerģijas līmeni veselīgā un garšīgā veidā! Bet tagad gan – negaidi vairs ne mirkli un steidzies pagatavot šīs burkānu enerģijas bumbiņas, kas ir:
-
vegāniskas
- veselīgas
- uzturvielām bagātas
- viegli pagatavojamas
- ar bagātīgu garšu
- minerālvielām bagātas
- vitamīniem bagātas
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskā ķirbju biezzupa ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem
Receptes publicēšanas datums: 29/10/2019
Oktobris ir gandrīz noslēdzies, un tas nozīmē tikai vienu – Visu Svēto diena jeb Helovīns tuvojas! Es pati nekad neesmu svinējusi šo dienu, jo nevienā no valstīm, kurās esmu dzīvojusi, šie svētki nav bijuši sevišķi populāri. Līdz ar to man Helovīns nenozīmē spocīgus kostīmus un kaudzēm saldumu. Man šī diena ir iesākums ķirbju sezonai! Un, lai to atzīmētu, manā virtuvē tapa garda un krēmīga vegāniskā ķirbju biezzupa ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem.
Internetā var atrast neskaitāmi daudz ķirbju biezzupu recepšu. Bet es vēlējos radīt ko atšķirīgu. Ko tādu, kas satur visai specifiskas piedevas, kas atšķiras no tradicionālajām ķirbja sēklām un kapātiem zaļumiem. Tāpēc es izvēlējos pievienot savai ķirbju biezzupai ceptus turku zirņus un brokoļus. Bet tas vēl nav viss! Lai iegūtu izteiksmīgāku garšu, es izlēmu turku zirņus un brokoļus cept kopā ar ķiploku. Tādā veidā mana vegāniskā ķirbju biezzupa ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem ieguva viegli pikantu noti. Protams, tu vari izmantot šo recepti, lai pagatavotu tikai biezzupu bez piedevām. Jebkurā gadījumā biezzupa pildīs savu funkciju, proti, sasildīs tavu punci ar gardu ēdienu!
Kāpēc iekļaut ķirbi savā ikdienas ēdienkartē
Ķirbji vairumā sāk parādīties tirgū un pārtikas veikalos, kad gaisa temperatūra sāk kristies. Un labi, ka tā! Jo šis brīnišķīgais dārzenis var lieti noderēt mūsu imūnsistēmai. Ķirbji satur pienācīgu daudzumu C vitamīna, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī lielā daudzumā A vitamīnu. Arī A vitamīns ir labs mūsu imūnsistēmai, taču galvenokārt tas palīdz saglabāt labu redzi. Papildus jau iepriekšminētajiem vitamīniem ķirbji satur arī citus vitamīnus, piemēram, B2, E un B9. Un, protams, arī vairākas minerālvielas, piemēram, kāliju, varu, mangānu, dzelzi un citas. Lai gan šai receptei nav nepieciešams daudz sastāvdaļu, tās, ko šī recepte ietver, ir uzskatāmas par veselīgām un uzturvielām bagātām. Tieši tas, kas mums ir nepieciešams pirms ziemas sezonas sākuma!
Ja kāda iemesla dēļ tev ne īpaši garšo ķirbji, bet tajā pašā laikā tev nudien kārojas kāda sildoša un viegli pagatavojama zupa, es tev iesaku savu krēmīgo puravu un kartupeļu zupu. Tā ir ļoti garda, sāta sajūtu radoša un ātri pagatavojama. Taču, ja ķirbis nav tavs ienaidnieks, tev noteikti ir jāizmēģina šī vegāniskā ķirbju biezzupa ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem.
Kā pagatavot vegānisko ķirbju biezzupu ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem
Patiesībā pagatavot pašu biezzupu ir vieglāk nekā pagatavot turku zirņus un brokoļus. Tāpēc, kā jau minēju iepriekš, ja tev ir maz laika, izvāri tikai biezzupu bez piedevām. Savukārt, ja tev ir pietiekami daudz laika, noteikti izmēģini to kopā ar ķiploku turku zirņiem un brokoļiem. Gala rezultātā tu nezaudēsi pārāk daudz laika. Jebkurā gadījumā tev nāktos gaidīt, līdz ķirbja, ķiploka un sīpola gabaliņi ir izvārījušies mīksti, lai tos varētu samalt. Tāpēc izmanto šo laiku lietderīgi – samaisi kopā brokoļa gabaliņus, ķiploku un eļļu un ievieto tos uz dažām minūtēm cepeškrāsnī. Tad samaisi kopā kārtīgi nosusinātus turku zirņus ar eļļu, ķiploku un sāli, un atkal ievieto tos cepeškrāsnī uz 15 – 20 minūtēm. Beigās samal izvārītos dārzeņus, pievieno tiem kokosriekstu pienu un pasniedz ar ceptajiem turku zirņiem un brokoļiem!
Kāpēc turku zirņi cepeškrāsnī mēdz pārsprāgt
Ja tavi turku zirņi nebūs pietiekami kārtīgi nosusināti, tie var cepeškrāsnī pārsprāgt. Izklausās diezgan baisi (ko gan tu gaidīji? Šī ir Helovīna nedēļas recepte, he he!), taču tas nav nekas dižs. Patiesībā lielākā problēma slēpjas tajā, ka, kamēr turku zirņi krāsnī sprāgst kā popkorna graudi, tie pataisa cepeškrāsni netīru. Lai no tā izvairītos, centies pēc iespējas rūpīgāk turku zirņus nosusināt. Es parasti noskaloju nost aquafaba jeb šķidrumu, kurā atrodas konservēti turku zirņi, nokratu nost uz turku zirņiem palikušās ūdens pilītes un tad izvietoju tos uz papīra dvieļa. Pēc tam laiku pa laikam ar sausu papīra dvieļa loksni es tos izkustinu, vienlaicīgi maigi noslaukot pāri palikušo ūdeni. Bet jebkurā gadījumā, kad tu ņem gatavos turku zirņus ārā no cepeškrāsns, dari to piesardzīgi! Neliec savu seju tuvu klāt nupat no cepeškrāsns izņemtiem turku zirņiem.
Spekijs neēd ķirbi. Patiesībā, kad es gatavoju šo recepti, viņš ķirbi ieraudzīja pirmoreiz mūžā. Līdz ar to viņam tas bija kā neliels piedzīvojums saprast, kas ir šis oranžais, apaļais objekts, kas ir teju tikpat liels, cik viņš pats. Viņa izpēte turpinājās kādu laiciņu, līdz brīdim, kad viņš nolēma, ka ir pienācis laiks diendusai!
Kamēr Spekijam bija pienācis laiks atpūsties, tev ir pienācis laiks pagatavot šo ķirbju biezzupu ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem, kas ir:
-
vegāniska
- krēmīga
- viegli pagatavojama
- ar bagātīgu garšu
- sildoša
- veselīga
- ar ķiploka asumiņu
- sāta sajūtu radoša
- uzturvielām bagāta
- lieliski piemērota Helovīna svētkiem
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Saldās vegānu rudzu standziņas
Receptes publicēšanas datums: 20/10/2019
Visticamāk arī tev laiku pa laikam rodas vēlme pēc kaut kā salda un mājās gatavota. Tādos brīžos, pat ja tevi nevar dēvēt par pasaules labāko šefpavāru, tu vienalga vari izcept kaut ko. Piemēram, cepumus. Vai kēksiņus. Vai varbūt pat kūku. Taču ir tik garlaicīgi vienmēr cept vienu un to pašu, vai ne? Katrs no mums taču zina, kā izcept cepumus! Bet ne katrs zina, kā izcept saldās vegānu rudzu standziņas! Ja vēlies uzzināt kā, šī recepte ir domāta tieši tev!
Esmu droša, ka tu zini, ka pārāk daudz saldumu nav labi mūsu veselībai. Taču reizēm vēlme pēc kaut kā salda ir stiprāka par mums. Un tādos brīžos ir labi, ja pie rokas ir kāda veselīga alternatīva. Man gribētos sacīt, ka šīs saldās vegānu rudzu standziņas ietilpst šajā kategorijā. Tās satur rudzu miltus kviešu miltu vietā. Tās nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, un to sastāvdaļu vidū ir augstas kvalitātes tumšā šokolāde un rieksti. Protams, šīs standziņas nav kas tāds, ko tu ēdīsi katru dienu visas dienas garumā. Bet tajā pašā laikā šīs saldās vegānu rudzu standziņas ir lieliski piemērotas arī kā uzkoda līdzņemšanai! Un ne tikai tam – pateicoties to formai, šīs rudzu standziņas vari baudīt pamērcētas kausētā tumšajā šokolādē… ņamm! Un starp citu, ja tev garšo saldumi, kas pārklāti ar šokolādi, droši apskati arī manu šokolādes – kokosriekstu cepumu recepti.
Cik viegli ir pagatavot saldās vegānu rudzu standziņas
Te būs mana atbilde – ļoti viegli! Tev būs nepieciešamas 7 sastāvdaļas un mazāk kā 30 minūtes brīvā laika. Pagatavot mīklu ir tikpat vienkārši kā aizskaitīt līdz trīs! Vispirms tev būs nepieciešams sajaukt kopā visas sausās sastāvdaļas – rudzu miltus, cukuru, cepamo pulveri un smalki sakapātus lazdu riekstus. Pēc tam tev tam visam būs jāpievieno šķidrās sastāvdaļas – augu piens un riekstu sviests. Un noslēgumā masā ir jāiemaisa šokolāde! Un, lūk, – mīkla ir gatava! Lai izveidotu standziņu formu, labāk ir izmantot konditorejas maisu vai jebko, kas var tikt tādā pārvērsts un kas var būt kontaktā ar ēdienu. Piemēram, ja tev nav konditorejas maisa, bet tev ir speciālie ēdiena saldēšanas maisiņi, kas izgatavoti no cietākas plastmasas nekā tradicionālie plastmasas maisiņi, tu tos vari pārvērst konditorejas maisā, nogriežot maisiņam vienu stūri. Vai arī, ja tev nav nekādas alternatīvas konditorejas maisam, vienkārši izmanto šo recepti, lai izceptu rudzu cepumus.
Saldās vegānu rudzu standziņas – garda un veselīga uzkoda
Papildus labajai garšai vēl viena lieliska šo rudzu standziņu īpašība ir tā, ka tās nerada drupačas. Pat pēc izņemšanas no cepeškrāsns, tās saglabājas mīkstas. Protams, tās sacietē pavisam nedaudz, taču ne tik ļoti, lai radītu nekārtību visapkārt, kamēr tu ar tām mielojies. Tieši tāpēc šīs standziņas ir lieliska uzkoda arī ārpus mājas. Un fakts, ka tās ir veselīgas, padara visu vēl labāku! Rudzu milti ceļ cukura līmeni asinīs lēnām. Tas nozīmē, ka tu nejutīsi pēkšņu enerģijas zudumu jau pēc pavisam neilga laika. Sāta sajūta saglabāsies ilgāk, turklāt, lai to iegūtu, tev pietiks vien ar dažām rudzu standziņām.
Pilngraudu rudzu milti ir bagāti ar šķiedrvielām un dažādām minerālvielām, piemēram, mangānu, varu, cinku un magniju. Tie satur proteīnu un dažas no aminoskābēm, kas ir vitālas mūsu organismam. Arī lazdu rieksti ievērojamā daudzumā satur mangānu. Un papildus tam arī E vitamīnu. Tumšā vegānu šokolāde satur antioksidantus, kas ir nepieciešami, lai uzturētu mūsu šūnas veselas. Bet neaizmirsti vienmēr ne tikai pārbaudīt, vai tevis izvēlētie šokolādes gabaliņi/čipsi ir vegāniski, bet arī to kakao saturu. Jo augstāks kakao saturs, jo veselīgāka šokolāde!
Mūsu trusītis Spekijs neēd nevienu no šai receptē izmantotajām sastāvdaļām. Patiesībā viņš ir vienīgais vegāns – svaigēdājs mūsu ģimenē. Ne pēc izvēles, bet gan tāpēc, ka viņš ir trusītis! Un trusīšiem dārzeņi vienmēr ir jāēd neapstrādātā veidā. Šajā gadījumā, lai neliktu viņam justies kaut kādā mērā atstumtam, es izlēmu viņam kā uzkodu sagatavot dažas selerijas standziņas. Un tici man – mans mīļais trušu puikiņš šo žestu nudien novērtēja!
Palutini sevi starp ēdienreizēm ar veselīgu alternatīvu uzkodām, un tu jutīsi, kā tavs ķermenis piepildās ar enerģiju! Pagatavo šīs rudzu standziņas, kas ir:
-
vegāniskas
- saldas
- mīkstas
- veselīgas
- šokolādīgas
- ar riekstu garšu
- barojošas
- viegli pagatavojamas
- piemērotas līdzņemšanai
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskie makaroni ar citronu un ķiplokiem
Receptes publicēšanas datums: 06/10/2019
Līdz ar gada aukstākā perioda tuvošanos tas, kas mums noteikti ir jādara, ir jāstiprina sava imūnsistēma. Visticamāk tu piekritīsi, ka vispopulārākais vitamīns, ja runājam par imūnsistēmas stiprināšanu, ir C vitamīns. Ziemā ir visai viegli paaugstināt C vitamīna līmeni organismā dabīgā veidā, ņemot vērā, ka ziema ir apelsīnu, greipfrūtu un mandarīnu sezona. Bet kāpēc gan nesākt uzlabot savu veselību jau pirms ziemas iestāšanās? Un kāpēc gan to nedarīt ar gardu ēdienu? Šajā gadījumā tev lieti noderēs vegāniskie makaroni ar citronu un ķiplokiem.
Lai pagatavotu šo ēdienu, tev būs nepieciešamas dažas visai ikdienišķas sastāvdaļas – citroni, ķiploks, sīpols, Indijas rieksti, pētersīļi un, protams, makaroni. Pēc vēlēšanās vari pievienot arī papildus sastāvdaļu, proti, nelielu gabaliņu nori lapas, kas ir tā pati melnā aļģu lapa, ko izmanto suši pagatavošanai. Bet šajā gadījumā nori lapas izmantošana ir nepieciešama tikai tad, ja vēlies saviem makaroniem piešķirt nedaudz jūras veltēm līdzīgu garšu. Citādi arī bez nori lapas šis ēdiens ir ar ļoti bagātīgu garšu. Ja gadījumā tu sliecies par labu kaut kam maigākam, es iesaku tev pamēģināt manu kraukšķīgo makaronu ēdienu ar valriekstiem. Tas ir veselīgs, garšo pēc riekstiem, taču tajā pašā laikā tam nav skābenas garšas, ko šajā receptē nodrošina citrons.
Kā pagatavot vegāniskos makaronus ar citronu un ķiplokiem
Pagatavošanas process sastāv no trim vienkāršiem soļiem: krēmīgās mērces pagatavošanas; makaronu vārīšanas; mērces un makaronu sajaukšanas kopā. Lai pagatavotu mērci, tev vajadzēs ievietot savā virtuves kombainā izmērcētus Indijas riekstus, citrona sulu, citrona miziņu, ceptus sīpolus, ceptus ķiplokus, sāli un piparus un samalt to visu kopā. Tas, cik bieza būs mērce, ir atkarīgs no tevis. Biezumu ir iespējams pielāgot ar nelielu daudzumu ūdens. Pēc tam jāpievieno sakapāti pētersīļi un, ja izmanto, gabaliņš smalki sagrieztas nori lapas, un mērce ir gatava! Vienīgais, ko vēl atliek izdarīt, ir makaronu vārīšana un to sajaukšana kopā ar pagatavoto mērci. Un pēc tam, protams, seko vispatīkamākā nodarbe no visām, proti, noskaidrošana, kā tad īsti garšo šie vegāniskie makaroni ar citronu un ķiplokiem.
Vegāniskie makaroni ar citronu un ķiplokiem – uzturvērtība
Kā es minēju jau sākumā, šo ēdienu var izmantot, lai stiprinātu imūnsistēmu. Galvenokārt tāpēc, ka tas satur visai daudz citrona sulas, kas ir bagāta ar C vitamīnu. Bet citrons šajā receptē nav vienīgais, kas var nodrošināt tavu ķermeni ar vērtīgām uzturvielām. Piemēram, Indijas rieksti ir labs dažādu minerālvielu, kā piemēram, vara, mangāna, magnija, fosfora un cinka avots. Papildus tam šie rieksti satur arī pienācīgu daudzumu K vitamīna. Lielāks K vitamīna daudzums ir atrodams pētersīļos. Visticamāk neviens neēd pētersīļus milzīgos apjomos, bet tev tiešām vajadzētu censties pievienot neapstrādātus pētersīļus savām maltītēm. Jo papildus K vitamīnam pētersīļi bagātīgā daudzumā satur arī C un A vitamīnus. Turklāt, ja izvēlēsies izmantot nori lapu, tu nodrošināsi savu organismu ar papildus mangānu un vitamīniem A, C un B6.
Lai gan ķiploks viennozīmīgi ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē, tā kā šajā receptē tas tiek izmantots ceptā veidā, gala rezultātā tas zaudē daļu savu vērtīgo uzturvielu. Bet jebkurā gadījumā arī cepti sīpoli un ķiploki var nodrošināt tavu ķermeni ar zināmu devu vitamīnu un minerālvielu. Lai padarītu savu ēdienu vēl veselīgāku, vienmēr izvēlies pilngraudu makaronus, kas ir vērtīgi tavai gremošanas sistēmai. Un patiesībā tie arī garšo labāk! Bet, protams, makaronu izvēle ir tavā ziņā. Tavā ziņā ir arī izmantoto pētersīļu daudzums. Ja izvēli izdarītu Spekijs, esmu droša, ka šīs receptes nosaukums būtu “vegāniskie pētersīļi ar pētersīļiem”, jo viņš nudien absolūti dievina to garšu.
Negaidi līdz brīdim, kad pirmie vīrusi sāk klejot apkārt. Uzlabo savu veselību un stiprini savu imūnsistēmu jau tagad ar šiem makaroniem, kas ir:
-
vegāniski
- veselīgi
- sāta sajūtu radoši
- viegli pagatavojami
- krēmīgi
- atsvaidzinoši
- patīkami skābeni
- vērtīgām uzturvielām bagāti
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem
Receptes publicēšanas datums: 24/09/2019
Reizēm var būt grūti rast jaunas idejas ēdienu piedevām. Visierastākās piedevas parasti ir rīsi, makaroni, kartupeļi vai salāti. Bet ko darīt, ja tev rodas vēlme pēc kaut kā nedaudz interesantāka, kas vienlaicīgi ir viegli pagatavojams? Man tev piedāvājumā ir garda opcija – vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem!
Pankūkas parasti visiem asociējas ar ko saldu. Taču tās var būt nudien garšīgas arī pagatavotas kā sāļais ēdiens. Šīs pankūkas nav obligāti jāizmanto tikai kā piedeva. Tā kā tās satur kartupeļus, tās visai ātri var radīt sāta sajūtu. Tāpēc, ja vēlies, droši izmanto šīs vegānu kartupeļu pankūkas arī kā pamatēdienu. Izbaudi to garšu bez jebkādām papildus piedevām vai arī nogaršo tās kopā ar kādu mērcīti, piemēram, manu pikanto uzkodu mērcīti. Vai arī, ja vēlies nedaudz paeksperimentēt savā virtuvē, izcep šī pankūkas mazā izmērā un pagatavo no tām gardas pirkstiņuzkodas. Īsāk sakot – ļauj iztēlei tevi vadīt!
Izvēlies, kā garšos tavas vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem
Gluži tāpat kā visvienkāršākās saldās pankūkas, arī šīs vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem ir ļoti viegli pagatavojamas. Tev būs nepieciešami kartupeļi, spināti, nedaudz ķiploka, milti, nesaldināts augu piens, eļļa cepšanai un tevis izvēlētas garšvielas. Zemāk receptes instrukciju sadaļā tu atradīsi informāciju par to, kādas garšvielas izmantoju es. Bet tu droši vari izmantot kādas garšvielas vien vēlies. Kā arī vari tās izmantot, cik daudz vien vēlies! Es šajā receptē izmantoju nelielu daudzumu garšvielu, kā rezultātā manas vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem bija ar maigu garšu un pavisam viegli manāmu pikantumu. Bet, ja tu esi pikantu ēdienu piekritējs/-a, ņemot vērā, ka kartupeļiem un spinātiem pēc savas būtības nav spēcīgas garšas, droši izmanto daudz dažādu garšvielu.
Kā padarīt vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem kraukšķīgas
Pats pankūku pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Ir jāsāk ar kartupeļu sarīvēšanu un to sulas nospiešanu. Šis solis ir ļoti būtisks, lai tavas sāļās pankūkas gala rezultātā būtu nudien kraukšķīgas. Pēc tam ir jāpievieno sagriezti spināti, ķiploki, milti, tevis izvēlētās garšvielas un nesaldināts augu piens. Visas sastāvdaļas ir jāsamaisa un pankūkas jācep nelielā daudzumā eļļas uz vidējas liesmas/karstuma. Lai padarītu šīs vegānu kartupeļu pankūkas vēl kraukšķīgākas, mēģini tās izveidot pēc iespējas plānākas. Kad pankūku abas puses ir kļuvušas zeltainas, tās ir gatavas pasniegšanai. Ak, jā, gandrīz piemirsu – šīs pankūkas tu vari baudīt kā siltā, tā aukstā veidā. Jebkurā no gadījumiem to garša ir lieliska!
Spekijs pēc būtības nav ieinteresēts nevienā no šīs receptes sastāvdaļām. Līdz ar to šoreiz viņš nevirpuļoja man starp kājām, kamēr es cepu šīs pankūkas. Tā vietā viņš nodevās savai ierastajai nodarbei, kuru viņš piekopj karstā laikā. Proti, lai sevi atvēsinātu, viņš izstiepj savu pūkaino punci uz aukstajām grīdas flīzēm. Līdz ar to, ja es izvēlos pagatavot šo recepti karstā dienā, gala rezultātā es iegūstu ne tikai viena, bet divu veidu pankūkas! – Kartupeļu pankūkas ar spinātiem savā šķīvī un truš-pankūku uz grīdas!
Esmu vairāk kā droša, ka tev mājās ir jau lielākā daļa visu nepieciešamo sastāvdaļu, lai pagatavotu šīs vegāniskās kartupeļu pankūkas ar spinātiem. Un, ja tev parasti nepatīk sekot receptēm soli pa solim, šī ir tava iespēja pielāgot šo pankūku garšu savai gaumei, eksperimentējot ar garšvielām! Baudi šīs vegāniskās kartupeļu pankūkas gan siltā, gan aukstā veidā. Izmanto tās gan kā piedevu, gan kā pamatēdienu. Vai arī izveido no tām gardas pirkstiņuzkodas! Atrodi savu iecienītāko veidu, kā izmantot šīs kartupeļu pankūkas, kas ir:
-
vegāniskas
- kraukšķīgas
- viegli pagatavojamas
- barojošas
- pielāgojamas katra gaumei
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņš
Receptes publicēšanas datums: 15/09/2019
Vasara ir tas gadalaiks, kurā ir visai viegli ēst veselīgi. Vasaras mēnešos tu vari baudīt daudz dažādu augļu, dārzeņu un ogu. Es, šķiet, nevaru īsti pateikt, kuras ogas ir manas mīļākās. Man garšo tās visas, jo katram ogu veidam ir sava unikālā garša. Ja arī tev garšo ogas, esmu droša, ka spēsi novērtēt šo recepti, ar kuru ir pagatavojams vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņš! Kaut gan pārsvarā cilvēki ēd čia sēklu pudiņu brokastīs, šis pudiņš ir tik gards, ka tu to droši vari izmantot arī kā saldo ēdienu. Turklāt papildus lieliskajai garšai tas ir arī ļoti veselīgs. Tāpēc nekavējies un izmēģini to tūlīt pat!
Protams, man obligāti ir jāuzsver tas, cik patiesībā elementāri šis vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņš ir pagatavojams. Es pat varētu teikt, ka ēst veselīgi vēl nekad nav bijis tik viegli! Tev būs nepieciešamas kā maksimums 5 sastāvdaļas. Piektā sastāvdaļa gan nav obligāta, un, atklāti sakot, es parasti to nemaz nepievienoju. Es runāju par kļavu sīrupu, kas galvenokārt tev būs noderīgs tad, ja tu visai izteikti dod priekšroku saldai garšai. Vai arī tas tev noderēs gadījumā, ja šai receptē izmantosi augu pienu, kas pats par sevi nav visai salds. Bet jebkurā gadījumā ir pienācis laiks noskaidrot, kāpēc šis vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņš ir tik ļoti veselīgs.
Vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņa uzturvērtība
Čia sēklas tiek uzskatītas par vienu no, tā sauktajiem, superfūdiem. Un man jāatzīst, ka šī nominācija nudien ir pelnīta. Čia sēklas lielā daudzumā satur šķiedrvielas un antioksidantus. Antioksidanti ir nepieciešami mūsu ķermenim, lai uzturētu šūnas veselas. Čia sēklas satur omega-3 taukskābes, kas ir īpaši noderīgas vegāniem. Šīs sēklas ātri vien rada sāta sajūtu un uztur to gana ilgu laiku. Tādā veidā ir daudz vieglāk ne tikai izvairīties no neveselīgu uzkodu patēriņa līdz pusdienlaikam, bet arī zaudēt lieko svaru. Papildus tam čia sēklas satur mangānu, fosforu, kalciju un cinku. Ko gan vēl vairāk var vēlēties, vai ne? Man uz to ir atbilde! – Avenes! Tās ir bagātas ar C vitamīnu un mangānu. Turklāt nedaudz vairāk kā 100 g aveņu var nodrošināt tevi ar vairāk kā 50% no ieteicamās C vitamīna dienas devas. Vai tas nav lieliski?
Kā pagatavot vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņu
Vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņa pagatavošana ir vieglāka nekā tu vari iedomāties. Tev ir tikai jāpievieno tevis izvēlētais augu piens čia sēklām, jāsamaisa un jāļauj maisījumam nostāvēties ledusskapī. Sēklas uzsūks visu šķidrumu, un pudiņš būs gatavs. Un tas arī viss! Tādā veidā tu iegūsi standarta čia sēklu pudiņu. Šai receptē daļa no pudiņa ir ar šokolādes garšu. To var iegūt, samaisot kopā čia sēklas, augu pienu un kakao pulveri. Ja tevis izvēlētais augu piens nav sevišķi salds, droši vari pievienot arī nedaudz kļavu sīrupa. Kad čia sēklu pudiņš ir pagatavots, vienīgais, ko atliek izdarīt, ir savienot visu kopā. Kā pirmais trauciņā ir jāievieto šokolādes čia sēklu pudiņš, tad avenes, tad standarta čia sēklu pudiņš un pa visu atkal nedaudz aveņu. Un, lūk, – tavs vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņš ir gatavs!
Ja tu vēlies aizvietot avenes ar citām ogām, droši vari to darīt. Kaut gan es galvoju, ka čia sēklu pudiņa un aveņu kombinācija ir vairāk kā lieliska! Arī Spekijs apstiprina, ka avenes garšo labi… nudien ļoti, ļoti labi! Bet tomēr, ja esi unikālākas garšas vegānu pudiņa meklējumos, iesaku tev apskatīt manu linsēklu pudiņa recepti. Tas arīdzan ir vegānisks un viegli pagatavojams, bet tā garša ir visai eksotiska, ņemot vērā, ka tas satur mango un kivi. Bet par spīti garšai – vissvarīgākais ir tas, ka abi šie pudiņi ir ļoti veselīgi mūsu organismam.
Ja tev nekad iepriekš nav sanācis nogaršot čia sēklu pudiņu, šis ir īstais brīdis to beidzot izdarīt! Pagatavo šo vegānu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņu, lai palutinātu savu ķermeni ar vērtīgu ēdienu. Nobaudi to brokastīs vai izmanto kā desertu – jebkurā gadījumā tas būs:
-
vegānisks
- viegli pagatavojams
- veselīgs
- uzturvielām bagāts
- sāta sajūtu radošs
- ar zemu tauku saturu
- šķiedrvielām bagāts
- krēmīgs
- un vienkārši ņammīgs!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru
Receptes publicēšanas datums: 06/09/2019
Kurš ir teicis, ka tu nedrīksti pievienot augļus saviem dārzeņu salātiem? Un kurš ir teicis, ka tu nedrīksti pasniegt salātus auglī? Pat ja tu domā, ka tas ir neiespējami, svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru pierāda pretējo. Tas nav neiespējami. Varbūt tas ir nedaudz dīvaini, jā… bet jebkurā gadījumā to garša ir tik laba, ka tu aizmirsīsi, ka šie gardie vegānu salāti tika pasniegti ananasā!
Šajā receptē ananass nav tikai “trauks”, kurā salātus pasniegt. Patiesībā šie svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru ir bez problēmām pasniedzami arī vienkārši salātu bļodā. Pasniegt tos izgrebtā ananasā nav obligāti. Salātos jebkurā gadījumā būs viegli manāma ananasa garša, jo tie satur grilētus ananasa gabaliņus. Savukārt, lai padarītu šos salātus vēl eksotiskākus, es pievienoju nedaudz svaiga ingvera. Ne pārlieku daudz, lai izvairītos, ka ingvera garša pārņem visas citas garšas. Bet pietiekami, lai padarītu šos vegānu kvinojas salātus vēl atsvaidzinošākus.
Svaigo kvinojas salātu ar ananasu un ingveru uzturvērtība
Kvinoja bagātīgā daudzumā satur proteīnu un šķiedrvielas. Tā ir lieliski piemērota cilvēkiem, kas vēlas ēst veselīgi, kontrolēt savu svaru un kuriem ir vēlams izvairīties no glutēna. Tieši tā! – Kvinoja nesatur glutēnu! Papildus tam kvinoja satur tādas minerālvielas kā mangānu, magniju, fosforu un varu. Un dažus B grupas vitamīnus – B9, B1, B2. Turpretim ananass bagātīgā daudzumā satur C vitamīnu. Līdz ar to tā lietošana uzturā var palīdzēt tev stiprināt imūnsistēmu. Gluži tāpat kā kvinoja arī ananass satur B grupas vitamīnus – šajā gadījumā B6 un B1. Kā arī tādas minerālvielas kā mangānu un varu. Šo trīs sastāvdaļu vidū ingvers visticamāk ir visvērtīgākais. Tas satur daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu un tiek uzskatīts par vienu no pasaules veselīgākajiem pārtikas produktiem. Tas bagātīgā daudzumā satur vitamīnus B3 un B6 un tādas minerālvielas kā mangānu, dzelzi, selēnu un magniju.
Arī pārējās sastāvdaļas, ko satur šie svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru ir labas mūsu veselībai. Piemēram, par spīti visai maigajai svaiga cukīni garšai tas tomēr satur pienācīgu C vitamīna daudzumu un ir lieliski piemērots cilvēkiem, kas seko līdzi savam svaram. Tas nesatur taukvielas un ir šķiedrvielām bagāts. Turpretī burkāni satur daudz A vitamīna, kas ir vērtīgs mūsu redzei, kamēr valrieksti satur gana daudz vērtīgo omega-3 taukskābju. Ķiršu tomātiņi šajā grupā var konkurēt ar burkāniem un cukīni, jo tie ir lielisks gan C, gan A vitamīna avots. Un pāri visam šie salāti satur vēl papildus C vitamīna devu, ko sniedz citrona sula.
Kā pasniegt svaigos kvinojas salātus
Kā es minēju jau iepriekš, vai pasniegt šos salātu izgrebtā ananasā vai nē, ir tava brīva izvēle. Tikai pievērs uzmanību tam, ka gadījumā, ja gatavosi šos salātus vairāk kā 2 personām un tevis iegādātais ananass būs visai mazs, tu nevarēsi tajā ievietot visus salātus. Bet tajā pašā laikā nudien ir vērts vismaz mēģināt kaut daļu no tiem pasniegt ananasā. Kāpēc? Pirmkārt, tāpēc, ka salātu vizuālais izskats noteikti pārsteigs ikvienu, kas tos redzēs. Un, otrkārt, – piepildot izgrebta ananasa pusi ar šiem salātiem un ieliekot to ledusskapī, salāti uzsūks nedaudz ananasa sulas un to garša kļūs vēl atsvaidzinošāka.
Tev varētu likties, ka šie salāti ir nedaudz smagi gremošanas sistēmai, ņemot vērā, ka tie satur kvinoju. Bet patiesībā tie ir ļoti viegli. Tāpēc nebaidies tos izmantot kā piedevu gardām vegānu “gaļas” bumbiņām vai kraukšķīgiem ķiploku “Akordeona” kartupeļiem. Turklāt, ja tev garšos šie svaigie kvinojas salāti ar ananasu un ingveru, tu noteikti novērtēsi manu svaigo farro salātu recepti. Runājot par Spekiju, viņš īsti neprata novērtēt šos vegāniskos kvinojas salātus. Iespējams tāpēc, ka to sastāvdaļas nav viņam piemērotas. Izņemot vienu – burkānu! Kuru šoreiz viņš saņēma pat ar visiem gardajiem lakstiem!
Ja tevi vēl aizvien māc šaubas, vai izmēģināt šo recepti vai tomēr nē, es teikšu – nedomā un dari to! Es ticu, ka tādas sastāvdaļas kā ingvers un ananass var šķist mulsinošas salātos, bet tici man – viss kopā garšo lieliski! Šie kvinojas salāti nudien ir:
-
atsvaidzinoši
- veselīgi
- vegāniski
- bez glutēna
- viegli pagatavojami
- viegli sagremojami
- sulīgi
- nedaudz eksotiski
- ar neierastu garšu
- uzturvielām bagāti
- ar zemu tauku saturu
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!