Ir pienācis laiks kam? – Tieši tā! Makaronu ēdienam! Iespējams šajā mājaslapā līdz šim tev ir izdevies atrast aizdomīgi maz makaronu ēdienu recepšu par spīti tam, ka es dzīvoju makaronu valstībā jeb Itālijā. Tāpēc šeit tev būs jauna makaronu ēdiena recepte – šoreiz gan nedaudz izsmalcinātāka par vienkāršiem vārītiem makaroniem ar mērci. Šodien man tev piedāvājumā ir pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku!
Ja gadījumā tu nezini, kas ir Cannelloni, tie ir makaroni, kas formas ziņā atgādina palielas trubiņas, kas ierasti tiek pildītas ar dažādām sastāvdaļām, pārklātas ar mērci un ceptas cepeškrāsnī. Nevegāniskajā versijā vispopulārākais pildījums ir maltā gaļa vai ricotta siers un spināti. Savā vegāniskajā receptē es paturēju spinātus, taču pārējās sastāvdaļas es aizvietoju ar pārtikas produktiem, kas nav radījuši ciešanas dzīvniekiem. Precīzāk – es izmantoju papriku, sīpolus, ķiploku, spinātus, Indijas riekstus un garšvielas. Indijas rieksti šim ēdienam nodrošina krēmīgumu, kamēr krāsnī ceptā paprika sniedz maigu kūpinājuma garšu.
Kā pagatavot pildītos vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku
Lai pagatavotu šo ēdienu, vispirms tev būs jāatrod Cannelloni makaroni, kas nesatur olas. Taču tam nevajadzētu sagādāt nekādas grūtības. Pēdējā laikā ir visai viegli atrast visa veida īpašos makaronus bez olām pat visvienkāršākajos pārtikas veikalos. Kad pareizie makaroni ir iegādāti, sarūpē arī visas pārējās sastāvdaļas un sāc darboties! Gatavošanas soļi ir visai vienkārši: iesākumā ir jāizmērcē Indijas rieksti, tad cepeškrāsnī jācep paprika, pannā jāapcep sīpoli, spināti un ķiploks, un viss jāsamaļ kopā, pievienojot garšvielas. Papildus tam garšvielas un ar ķiplokspiedi izspiests ķiploks būs jāpievieno arī tomātu mērcei, lai ēdiena garšu padarītu vēl bagātīgāku.
Kad pildījums un mērce ir gatavi, sākas pati interesantākā daļa – pildīšanas process! Es to vienmēr esmu darījusi, izmantojot konditorejas maisu, jo tādā veidā process ir daudz vieglāks un ātrāks. Tu vari arī mēģināt pildīt makaronus ar mazu karotīti, bet esmu droša, ka tas aizņems daudz vairāk laika un radīs lielāku nekārtību visapkārt. Tāpēc labāk izmanto konditorejas maisu! Piepildi to ar sagatavoto pildījumu un sāc pildīt katru Cannelloni trubiņu, līdz tā ir pilna. Vieglāk ir vispirms piepildīt lielāko daļu trubiņas no viena gala un pēc tam pabeigt to pildīt no otra gala. Pēc tam vienīgais, kas būs atlicis, ir izvietot pildītos Cannelloni makaronus cepamtraukā, pārklāt tos ar tomātu mērci un cept cepeškrāsnī aptuveni 30 minūtes.
Izvēlies, cik pikanti būs tavi pildītie vegānu Cannelloni
Man personīgi ļoti patīk ķiploka garša, tāpēc šie pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku to satur visai lielā daudzumā. Bet tu vienmēr vari šo daudzumu samazināt. Jebkurā gadījumā, tā kā gan pildījums, gan mērce satur ķiploku, tava virtuve piepildīsies ar gardu ķiploka aromātu, kamēr Cannelloni cepsies cepeškrāsnī. Ja tevi tas netraucē – lieliski! Bet, ja gadījumā tomēr traucē gluži tāpat kā Spekiju, dari kā viņš – dodies pastaigāties/izskrieties/izlēkāties svaigā gaisā! Tikai pārliecinies, ka mājās paliek kāds, kas ik pa laikam uzraudzīs, lai tavi pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku nepiedeg, ha ha!
Šī ēdiena pikantumu ietekmē arī asās sarkano čili piparu pārslas, kuru izmantoto daudzumu tu vari pielāgot savai gaumei. Tās ir visai pikantas, tāpēc, ja tevi sevišķi nesaista asi ēdieni, vienkārši neiekļauj tās un pagatavo mērci bez šīm pārslām. Pat tad, ja tavi pildītie vegānu Cannelloni ar krāsnī ceptu papriku nebūs pikanti, tie vienalga būs ļoti gardi! Un gadījumā, ja tu meklē vēl arī citas viegli pagatavojamas un gardas makaronu ēdienu receptes, šeit būs dažas, kas tevi varētu interesēt – vegāniskie makaroni ar rukolu un zaļajiem zirnīšiem vai arī makaroni ar vegānu spinātu pesto vai varbūt vegāniskie makaroni ar citronu un ķiplokiem.
Laikam gan tomēr makaronu ēdienu recepšu šajā mājaslapā nemaz nav tik maz! Līdz ar to, ja tev izdosies pagatavot šos vegānu Cannelloni, tu pratīsi pagatavot pilnīgi jebkuru citu makaronu ēdienu pasaulē! Ha ha, joks, protams! Šī recepte patiesībā ir nudien ļoti viegli pagatavojama! Tāpēc pamodini sevī snaudošo šefpavāru un pagatavo pildītos Cannelloni makaronus ar krāsnī ceptu papriku, kas ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- nedaudz pikanti
- sāta sajūtu radoši
- krēmīgi
- ar bagātīgu garšu
- kārdinoši aromātiski
- ar maigu kūpinājuma noti
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 40 min |
| Termoapstrādes laiks | 30 min |
| Porcijas |
cannelloni* (skatīt piezīmes)
|
- 15 gab Cannelloni makaronu (pārliecinies, ka to sastāvā nav olu)
- 450 g sarkanās paprikas
- 250 g sīpolu (2 mazi vai 1 liels)
- 4 daiviņas ķiploka (~18 – 20 g; puse pildījumam, puse mērcei)
- 100 g svaigu spinātu
- 200 g Indijas riekstu
- 350 ml verdoša ūdens Indijas riekstu mērcēšanai (vai vairāk, ja nepieciešams)
- 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas (puse paprikai, puse sīpoliem)
- 900 ml tomātu mērces
- 1 tējkarote kaltētu diļļu (vai citas garšvielas pēc paša izvēles)
- šķipsna sāls un piparu
- šķipsna aso sarkano čili piparu pārslu (pēc izvēles)
- 20 g rauga pārslu (pēc izvēles)
Sastāvdaļas
|
|
- uzsilda cepeškrāsni līdz 180°C;
- Indijas riekstus ievieto karstumizturīgā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni, tad noliek malā vēlākam;
- papriku iztīra no sēklām un sagriež lielos gabalos. Cepešplāti izklāj ar cepamo papīru, izvieto uz tās paprikas gabalus ar mizu uz leju un pārlaista tiem pāri eļļu. Cepešplāti ievieto cepeškrāsnī, un papriku cep 20 – 25 minūtes vai līdz uz tās sāk parādīties mazi melni plankumiņi;
- kamēr paprika cepas, sīpolu un pusi no ķiploka daiviņām sagriež mazos gabaliņos un cep nelielā daudzumā eļļas. Spinātus sagriež strēmelītēs un pievieno sīpoliem un ķiplokiem. Visu cep, līdz spināti ir samazinājušies apjomā un sīpola gabaliņi ir kļuvuši zeltaini;
- Indijas riekstiem nolej ūdeni un tos ievieto virtuves kombainā. Maļ tik ilgi, līdz rieksti ir samalti mazos gabaliņos. Tad virtuves kombainā ievieto arī krāsnī cepto papriku, ceptos sīpolus, ķiploku un spinātus. Pievieno sāli un, ja tiek izmantotas, rauga pārslas, un visu neilgi maļ, līdz iegūta bieza masa, kurā vēl aizvien ir saskatāmi mazi sastāvdaļu gabaliņi;
- mazā katliņā uzsilda tomātu mērci, pievieno kaltētas dilles, sāli, piparus, ar ķiplokspiedi izspiestu ķiploku un, ja tiek izmantotas, asās sarkano čili piparu pārslas. Mērci uzsilda gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņem no uguns/karstuma avota;
- dažas ēdamkarotes siltās mērces ieliek cepamtraukā un izsmērē to plānā kārtiņā pa cepamtrauka pamatni;
- pildījumu ievieto konditorejas maisā un pa vienam piepilda visus Cannelloni makaronus. Vieglāk ir piepildīt katru makarona trubiņu vispirms no viena gala un pēc tam pabeigt no otra, nevis mēģināt piepildīt visu trubiņu tikai no viena gala;
- pildītos Cannelloni ievieto cepamtraukā, kurā plānā kārtiņā ir izklāta mērce. Pēc tam pārklāj visus Cannelloni ar atlikušo mērci. Pārliecināties, ka visi makaroni ir pilnībā pārklāti ar mērci! Tad cepamtrauku apklāj ar alumīnija foliju un ievieto iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī;
- cep 30 minūtes 180°C. Pēc 30 minūtēm ar dakšiņu pārbauda, vai makaroni ir pietiekami mīksti atbilstoši paša gaumei. Ja nē, cep dažas papildus minūtes.
* vidēji 5 Cannelloni makaroni ir pietiekami 1 personai
