Ir tik daudz veidu, kādos pagatavot kartupeļus, sēnes, spinātus un daudzus citus pārtikas produktus. Tu vari pagatavot zupas, sautējumus, krāsnī ceptus ēdienus utt. Bet reizēm nemaz nav nepieciešams darboties virtuvē līdz pilnīgam spēku izsīkumam, lai pagatavotu ko gardu un sātīgu. Dažreiz no visvienkāršākajiem produktiem, kas pagatavoti visvienkāršākajā veidā, ir iespējams radīt pasakaini gardu maltīti. Šī vegāniskā kartupeļu biezputra ar sēņu un spinātu mērci ir tam lielisks piemērs!
Vegāniskā kartupeļu biezputra ar sēņu un spinātu mērci ir ēdiens, kas noteikti spēs remdēt izsalkumu. Tā bagātīgā garša iepriecinās tavas garšas kārpiņas, savukārt vienkāršais pagatavošanas process tevi nenogurdinās. Patiesībā šī recepte ir tik viegli pagatavojama, ka tu droši vari to izmantot arī garas darba dienas noslēgumā. Darba dienas, pēc kuras mūsu rokas parasti sniedzas pēc kaut kā, kas nav sevišķi veselīgs. Nenodari pāri savam organismam tikai tāpēc, ka tevi māc nogurums un tu domā, ka uzturvielām bagātas maltītes pagatavošana prasīs daudz laika un enerģijas! Tā vietā uzzini, cik gan viegli ir pagatavojama šī recepte.
Kā pagatavot vegānisko kartupeļu biezputru ar sēņu un spinātu mērci
Vegāniskajai kartupeļu biezputrai tev būs nepieciešama eļļa, sāls, augu piens bez pievienota cukura un, protams, kartupeļi. Pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs – izvāri kartupeļus un samīci tos kopā ar augu pienu, sāli un eļļu. Un tas arī viss! Tava vegāniskā kartupeļu biezputra ir gatava! Par laimi arī vegāniskās sēņu un spinātu mērces pagatavošana ir ļoti vienkārša.
Vegāniskajai mērcei tev būs nepieciešamas sēnes, spināti, sīpoli, dārzeņu buljons, eļļa, sāls un pavisam nedaudz miltu. Sāc ar sīpolu apcepšanu nelielā daudzumā eļļas, tad pievieno sēnes un spinātus. Kad sastāvdaļas ir gatavas, pievieno miltus un dārzeņu buljonu, lai izveidotos mērce. Kad mērce ir tieši tik bieza, kā tev patīk, pielāgo tās sāļumu savai gaumei, pievienojot nedaudz sāls. Un jau atkal – tas arī viss! Ar dažiem gatavošanas soļiem, kas var tikt izpildīti vienlaikus, tu vari pagatavot abus gardumus – kartupeļu biezputru un vegānisko mērci. Ja gadījumā tev īpaši iepatīkas kartupeļu un spinātu kombinācija, tev noteikti ir jāizmēģina mana recepte vegāniskajām kartupeļu pankūkām ar spinātiem.
Vegāniskā kartupeļu biezputra ar sēņu un spinātu mērci – uzturvērtība
Kaut gan neviena no šīs receptes sastāvdaļām neietilpst, tā saucamo, superfūdu kategorijā, šī maltīte tomēr var sniegt vērtīgas uzturvielas tavam organismam. Piemēram, kartupeļi satur vitamīnus C un B6 un minerālvielas – dzelzi un kāliju. Šampinjoni tiek uzskatīti par vērtīgiem sirds veselībai, jo tie satur varu pienācīgā daudzumā. Varš ir minerālviela, kas palīdz mūsu organismam ražot jaunas asins šūnas. Šīs sēnes ir arīdzan bagātas ar selēnu, cinku un kāliju, kā arī tās satur vitamīnus B2, B3, B5 un B6. Papildus tam šampinjoni ir ar zemu kaloriju daudzumu un tie var uzlabot mūsu imūnsistēmu. Turpretim spināti satur vitamīnus A, B2, B6, C, E, K un tādas minerālvielas kā mangāns, magnijs, kalcijs un dzelzs. Kā redzi, beigu beigās šīs maltītes uzturvērtība ir ļoti laba!
Ja tu jau kādu laiku seko līdzi manām receptēm, tev noteikti ir sanācis pamanīt, ka mans trusītis Spekijs parasti nogaršo tās sastāvdaļas, kuras viņš var ēst, pirms es tās izmantoju. Šajā gadījumā vegāniskā kartupeļu biezputra ar sēņu un spinātu mērci nav viņam piemērota. Tāpēc viņš izlēma neizniekot savu laiku virtuvē. Tā vietā viņš devās ārā spēlēties. Bet es pieņemu, ka viņš iepriekš pamanīja, ka es gatavoju kaut ko no sēnēm. Citādi man nav izskaidrojams viņa mēģinājums pārvērst sevi par kaut ko līdzīgu sēnei..
Ja tev iet pie sirds sēņu garša, tev noteikti ir jāpagatavo šī vegāniskā kartupeļu biezputra ar sēņu un spinātu mērci. Šī maltīte ir:
-
vegāniska
- viegli pagatavojama
- krēmīga
- veselīga
- sātīga
- uzturvielām bagāta
- kārdinoši aromātiska
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 15 min |
| Termoapstrādes laiks | 25 min |
| Porcijas |
|
- 500 g kartupeļu
- 100 ml augu piena bez pievienota cukura
- 1 mazs sīpols (~140 g)
- 240 g sēņu (es izmantoju svaigus šampinjonus)
- 120 g svaigu spinātu
- 250 ml dārzeņu buljona (vai vairāk, ja vēlas šķidrāku mērci)
- 2 ēdamkarotes eļļas + papildus eļļa sīpolu cepšanai
- 1 ēdamkarote miltu (svarīgi – ēdamkarotei jābūt bez kaudzes)
- sāls
Sastāvdaļas
|
|
- kartupeļus nomizo, sagriež mazākos gabalos un liek vārīties;
- kamēr kartupeļi vārās, sagriež sīpolu mazos gabaliņos un cep nelielā daudzumā eļļas;
- kamēr sīpoli cepas, pusi sēņu no kopējā sēņu daudzuma sagriež smalkos salmiņos (lai mērci padarītu pēc iespējas krēmīgāku) un otru pusi šķēlītēs. Sagrieztās sēnes pievieno sīpoliem un turpina cept;
- tikmēr sagriež spinātus mazos gabaliņos un pievieno sēnēm un sīpoliem. Pannu nosedz ar vāku un visu cep, līdz sēņu un spinātu izdalītais šķidrums ir iztvaikojis;
- pārbauda, vai kartupeļi ir mīksti. Ja ir mīksti, tad nolej ūdeni un kartupeļus atliek malā nedaudz atdzist;
- kad sīpola gabaliņi ir kļuvuši mīksti un zeltaini un sēņu un spinātu izdalītais šķidrums ir iztvaikojis, sastāvdaļām pannā pārkaisa pāri miltus un visu kārtīgi samaisa, līdz vairs nav redzami baltie milti;
- liesmu/karstumu uzstāda vidēji augstu un pakāpeniski pievieno pannā dārzeņu buljonu, vienlaikus nepārtraukti visu maisot. Pateicoties miltiem, dārzeņu buljons kļūs biezāks. Kad mērces vēlamais biezums ir sasniegts, pielāgo mērces sāļumu savai gaumei un mērci noņem no liesmas/karstuma avota. Ja gadījumā mērce šķiet pārāk šķidra, tajā iemaisa papildus miltus, un turpina to vārīt dažas papildus minūtes, taču pievērs uzmanību tam, ka mērce jebkurā gadījumā nedaudz sabiezēs, kad tā būs noņemta no liesmas/karstuma avota;
- izmantojot dakšu vai kartupeļu stampu, kartupeļus sastampā, pakāpeniski pievienojot augu pienu. Kad vēlamais kartupeļu biezputras biezums ir sasniegts, tajā iemaisa eļļu un sāli. Kartupeļu biezputru ieliek šķīvī, pāri pārlej sēņu un spinātu mērci un pasniedz nekavējoties.
