Ir ēdieni, kurus mēs katrs dzīvē visticamāk kaut reizi esam nogaršojuši, piemēram, pica. Ir arī tādi ēdieni, kas vienas valsts pārstāvjiem var šķist kas pavisam ikdienišķs, kamēr citu valstu pārstāvjiem tas būs kas neredzēts un nekad iepriekš nenobaudīts. Piemēram, pelmeņi! Latvijā pelmeņi ir pavisam ikdienišķa ēdienkartes sastāvdaļa, kamēr citviet pasaulē cilvēki vai nu gatavo kaut ko līdzīgu pelmeņiem vai pat nezina, kas tie tādi ir! Parasti mēs pelmeņus pērkam veikalā, taču šoreiz es vēlos nodemonstrēt, cik gan vienkārši šie vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem ir pagatavojami mājas apstākļos!
Mums ir ierasts, ka pelmeņi ir pildīti ar gaļu, tātad – nav vegāniem piemēroti. Bet kurš gan ir teicis, ka tu nevari savus mājās gatavotos pelmeņus pildīt ar visu, ko vien vēlies? Es saviem vegāniskajiem pelmeņiem kā pildījumu izvēlējos sēnes un spinātus, kam pievienoju arī mazliet ķiploka. Manuprāt, šo vienkāršo, taču vienlaicīgi unikālo garšu kombinācija ir ļoti patīkama garšas kārpiņām. Kā arī visas šai receptei nepieciešamās sastāvdaļas parasti ir samērā lētas. Līdz ar to tev nav iemesla atteikties izmēģināt šo recepti. Lai top vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem!
Kā pagatavojami vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem
Lai pagatavotu šos vegāniskos pelmeņus, ir jāsāk ar mīklu. Ir jāsamaisa kopā milti, sāls, eļļa un ūdens, līdz tiek iegūta lipīga mīkla. Tad mīkla ir neilgu laiku jāmīca, līdz tā vairs nelīp pie rokām. Pēc tam mīkla ir jānoliek malā vēlākam laikam un jāķeras pie pildījuma gatavošanas! Ļoti smalkos gabaliņos (lai procesu paātrinātu, smalcināšanai droši var izmantot virtuves kombainu) ir jāsagriež spināti un sēnes. Tad abas sastāvdaļas ir jāsautē pannā kopā ar ķiploku un sāli, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
Tad ir pienācis laiks ķerties pie pašu pelmeņu radīšanas! Mīkla ir jāizrullē ļoti, ļoti plāna, taču ne caurspīdīga. Tad ar lielu glāzi no mīklas ir jāizgriež aplīši. Katra aplīša vidū ir jāuzliek nedaudz pildījuma, aplītis ir jāaizloka, izveidojot pusmēness formu, un tad abi gali jāsaspiež kopā. Kad viss pildījums un visa mīkla ir izmantoti, tev ir divas iespējas. Tu vari sagatavotos vegāniskos pelmeņus ievietot saldētavā citai reizei, vai arī vari tos vārīt dārzeņu biljonā, līdz tie ir gatavi. Pelmeņu gatavību var noteikt pēc tā, ka tie visi uzpeld katliņa augšpusē. Pelmeņus ieteicams baudīt nekavējoties, kamēr vēl silti!
Ja gadījumā tevi interesē vienkāršas receptes, kas ietver spinātus, es iesaku tev pagatavot manu vegānisko spinātu pesto. Tas garšo lieliski kopā ar makaroniem! Spekijs gan nebija visai apmierināts, ka es jau atkal gatavoju kaut ko no spinātiem vai vispārīgi no sastāvdaļām, kas viņam negaršo… Lai labotu šo “kļūdu”, man nācās viņu palutināt ar viņa iecienītāko našķi – gabaliņu banāna!
Bet tu neesi Spekijs! Un tev visticamāk garšo spināti, ja reiz tu interesējies par šo recepti! Tāpēc izmēģini to un atklāj pašrocīgi, ka šie mājās gatavotie pelmeņi ar spinātiem un sēnēm ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- sulīgi
- sātīgi
- ar bagātīgu garšu
- piemēroti saldēšanai
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 30 min |
| Termoapstrādes laiks | 15 min |
| Porcijas |
pelmeņi (aptuveni)
|
- 350 g miltu
- 200 ml ūdens istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1 tējkarote sāls
- 135 g svaigu šampinjonu
- 75 g svaigu spinātu
- 3 daiviņas ķiploka (katra daiviņa ~5 g)
- šķipsna sāls
- ūdens ar garšvielām vai dārzeņu buljons pelmeņu vārīšanai
Sastāvdaļas
Mīklai:
Pildījumam:
Citas sastāvdaļas:
|
|
- bļodā izsijā miltus un sāli;
- glāzē samaisa kopā ūdeni ar eļļu, tad to pievieno miltiem un visu labi samaisa. Kad maisīšana ar karoti kļūst apgrūtināta, mīklu sāk mīcīt ar rokām. Mīca tik ilgi, līdz mīkla vairs nelīp pie pirkstiem (ja nepieciešams, pakāpeniski pievieno mazliet papildus miltu);
- mīklu atliek malā un apsedz ar dvielīti, lai tā neapžūst.
- spinātus un sēnes smalki sakapā (smalcināšanai var izmantot virtuves kombainu);
- abas sastāvdaļas liek pannā, pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku, sāli un visu karsē līdz viss šķidrums, kas izdalīsies no sēnēm un spinātiem, ir iztvaikojis.
