Pēc nogurdinošas un smagas dienas, kas gan var būt labāks par maltīti, kas ir ne tikai ļoti viegli pagatavojama, bet arī ļoti, ļoti, ĻOTI veselīga, vai ne? Protams, mēs visi uzturā lietojam salātus, bet nereti cilvēki uzskata, ka salāti ir visai bezgaršīgi. Un tā visticamāk ir viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām, domājot arī par vegāniskiem ēdieniem. Kāpēc es tik pārliecinoši to dēvēju par kļūdu? Tāpēc, ka šie veselīgie vitamīnu salāti ir kas gluži pretējs bezgaršīgam ēdienam!
Nereti, lai vienkāršus salātus pārvērstu par barojošu un spēcinošu maltīti, pietiek vien ar 2 – 3 papildus sastāvdaļu pievienošanu. Reizēm šīs papildus sastāvdaļas var šķist nedaudz neierastas kopā ar salātiem, taču jau pēc vienas izmēģinājuma reizes tu sapratīsi, ka nekad vairs nevēlies salātus gatavot bez tām! Mani veselīgie vitamīnu salāti satur sastāvdaļas, kas ir viegli atrodamas teju jebkurā pārtikas veikalā vai tirgū. Un tavai veselībai draudzīgs ir arī fakts, ka lielākā daļa sastāvdaļu ir sezonālas. Proti, ēdot augļus un dārzeņus to sezonā, tu uzņem vislielāko daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Ja gadījumā tev patīk gatavot veselīgus, vegāniskus un uzturvielām bagātus salātus, es iesaku tev ieskatīties arī manās plēkšņu kviešu jeb farro salātu un fenheļa salātu receptēs.
Veselīgie vitamīnu salāti un to uzturvērtība
Visas uzturvielas, ko satur šie veselīgie vitamīnu salāti, ir nepieciešamas tavam organismam katru dienu, proti, vitamīni, olbaltumvielas, šķiedrvielas un minerālvielas. Un vai gan nav labāk uzņemt visas šīs uzturvielas dabīgā un gardā veidā, nevis katru rītu lietot uztura bagātinātājus? Šie salāti ir gatavoti no lapu salātiem, spinātiem, mellenēm, dillēm, pupiņu dīgstiem, rukolas, redīsiem, ķiršu tomātiņiem, avokado, turku zirņiem, Indijas riekstiem, sarkanā kāposta un godži ogām. Visas šīs sastāvdaļas satur vērtīgas uzturvielas, kas uztur mūsu ķermeni veselu.
Piemēram, zaļie lapu salāti un rukola satur šķiedrvielas. Spināti un godži ogas bagātīgā daudzumā satur dzelzi un vitamīnu A. Mellenes un avokado satur vitamīnu K un kopā ar dillēm un redīsiem tie satur arī vitamīnu C, kas palīdz organismam uzņemt dzelzi no spinātiem. Pupiņu dīgsti un turku zirņi ir lielisks augu valsts proteīna jeb olbaltumvielu avots, savukārt Indijas rieksti ir bagāti ar nepiesātinātajām taukskābēm, kas ir ļoti svarīgas sirds veselībai. Kā tu redzi, šie veselīgie vitamīnu salāti ir īsta vērtīgo uzturvielu dārgumu lāde!
Vai man izdevās tevi iedvesmot parūpēties par savu veselību ar šo gardo un veselīgo salātu palīdzību? Vai arī iespējams šo salātu attēli lika tev izjust kāri pēc kaut kā sulīga un garda? Nav svarīgi, kas tieši tevi motivēja pagatavot šos salātus. Mani iepriecina fakts, ka tu izlēmi parūpēties par savu veselību, jo šie salāti nudien ir:
-
vegāniski
- veselīgi
- viegli pagatavojami
- sulīgi
- sātīgi
- vitamīniem bagāti
- minerālvielām bagāti
- šķiedrvielām bagāti
- ar zemu tauku saturu
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram kontā, atzīmējot @vegan_bunnymommycooks, vai savā Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks. Un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 10 min |
| Porcijas |
|
- 50 g zaļo lapu salātu pēc paša izvēles
- 50 g svaigu spinātu
- 100 g melleņu (skatīt piezīmes)
- 20 g svaigu diļļu
- 100 g pupiņu dīgstu (es izmantoju sojas dīgstus)
- 50 g rukolas
- 125 g redīsu
- 100 g dzelteno ķiršu tomātiņu
- 100 g sarkano ķiršu tomātiņu
- 200 g avokado
- 250 g vārītu vai konservētu turku zirņu
- 100 g Indijas riekstu
- 200 g sarkanā kāposta
- 20 g godži ogu
Sastāvdaļas
|
|
- visas sastāvdaļas, kuras ir nepieciešams iepriekš mazgāt, nomazgā un nosusina;
- lielā bļodā liek zaļo lapu salātus, spinātus, mellenes, dīgstus, rukolu, turku zirņus, Indijas riekstus un godži ogas;
- sakapā dilles, sagriež uz pusēm redīsus un ķiršu tomātiņus, sagriež avokado un sarkano kāpostu neliela izmēra gabaliņos un visu pievieno bļodā esošajām sastāvdaļām;
- visu samaisa un pasniedz nekavējoties.
* nesezonā mellenes var aizvietot ar gabaliņos sagrieztām svaiga un sulīga apelsīna daiviņām
Noteikti izmantošu receptes savā ēdienkartē