Contorno Archivi - Bunny Mommy Cooks

Funghi con limone e noci

A volte una combinazione inusuale di sapori può trasformarsi in un piatto delizioso. Credo che ognuno di noi abbia provato almeno una volta a seguire una ricetta passo-passo e poi realizzato che il risultato non era niente di speciale. Capita ed è assolutamente normale! Sperimentando col cibo, non solo possiamo comprendere al meglio i nostri gusti, ma anche scoprire casualmente nuove combinazioni di cibo da leccarsi i baffi. Per me è stata una scoperta realizzare quanto bene i funghi si sposino con l’acidità del limone ed il sapore terroso delle noci… Continua

Contorno

Pancake salati con farina di ceci e verdure

Quando penso ai pancake, solitamente la prima cosa che mi viene in mente sono i pancake dolci con dello sciroppo d’acero o marmellata. Ma chi ha detto che i pancake devono essere sempre dolci? Possono anche essere salati ed ugualmente deliziosi. Come i miei pancake salati con farina di ceci e verdure che sono facili da preparare e possono essere adattati al tuo gusto… Continua

Contorno

Finocchi gratinati con mandorle

Durante l’inverno, un ortaggio che è piuttosto spesso presente nella mia cucina è il finocchio. In Italia è una verdura abbastanza popolare ed il più delle volte è preparata ricoperta con pangrattato e/o formaggio. Ovviamente nella versione vegana non c’è il formaggio, ma anche senza di esso si può preparare il finocchio in un modo davvero delizioso. Puoi prepararlo usando solo il pangrattato oppure puoi aggiungere degli ingredienti extra come ho fatto io con i miei finocchi gratinati con mandorle… Continua

Antipasto

Insalata di vitamine

Dopo una giornata pesante cosa c’è di meglio di un piatto leggero che non solo è facile da preparare ma anche molto, molto, MOLTO salutare? Ovviamente tutti mangiamo l’insalata, ma a volte qualcuno pensa che sia noiosa. E questo è probabilmente uno degli errori più comuni che le persone commettono quando pensano al cibo vegano. Perché sono così sicura che si tratti di un errore? Perché questa insalata di vitamine è tutto fuorché noiosa… Continua

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Asparagi con aglio e mandorle

Gli asparagi si possono aggiungere agli stufati di verdure, si può preparare un risotto con essi o utilizzarli come ho fatto io – per preparare un delizioso contorno. La parte migliore di questa ricetta di asparagi con aglio e mandorle è la semplicità di preparazione. Ma, oltre a questo, ha anche un sapore molto ricco. È così deliziosa che anche le persone a cui non piacciono gli asparagi inizieranno ad amarli… Continua

Primi e Secondi

Cotolette di sedano rapa al forno

Anche se pensi di cavartela in cucina, probabilmente ci sono ancora dei cibi che non ti sono familiari. Rispetto ad altri ortaggi, a mio avviso, il sedano rapa non è tra i più famosi. Tuttavia penso non sia giusto, dato che si può utilizzare in molti modi. Ed uno di questi è per preparare queste cotolette di sedano rapa al forno… Continua

Contorno

Cipolle al forno con rosmarino fresco

Quando pensiamo ai contorni, solitamente le prime cose che ci vengono in mente sono l’insalata e le patate. Sicuramente, entrambe sono deliziose e semplici da preparare. Ma a volte c’è bisogno di qualcosa di diverso. Qualcosa che non solo si abbini a molti altri piatti, ma che sia ricco di un sapore unico. A mio avviso, le mie cipolle al forno con rosmarino fresco rispondono perfettamente a questa descrizione… Continua

Antipasto

Insalata energizzante di finocchio

Le proteine sono probabilmente una tra le cose più note a preoccupare i non vegani. Sì, esatto, non ho commesso un errore – intendevo proprio i non vegani, non i vegani. Perché? Perché i vegani sanno molto bene che si possono ottenere proteine dal mondo vegetale senza troppo sforzo. E questa insalata energizzante di finocchio è un ottimo esempio. Ma non solo! Con questa insalata puoi riempire il tuo corpo anche con altri preziosi nutrienti… Continua

Potato and spinach vegan pancakes in close up

Contorno

Pancake vegani di patate e spinaci

A volte può essere difficile avere nuove idee per un contorno. I contorni tipici sono verdure, insalata o patate. Ma cosa fare se vuoi qualcosa di più interessante e comunque molto semplice da preparare? Ho un’opzione deliziosa per te – pancake vegani di patate e spinaci! I pancake di solito sono associati a qualcosa di dolce. Ma possono essere davvero deliziosi anche se preparati come piatto salato… Continua

Vegan quinoa salad with pineapple and ginger

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Insalata rinfrescante di quinoa con ananas e zenzero

Chi ha detto che non si può aggiungere della frutta all’insalata? E chi ha detto che non si può servire l’insalata all’interno di un frutto? Beh, anche se pensi che sia impossibile, questa ricetta di un’insalata rinfrescante di quinoa con ananas e zenzero ti dimostra che sbagli. Non è impossibile. Forse è solo un po’ strano… ma in ogni caso, il suo sapore è così buono che dimenticherai che questa deliziosa insalata vegana viene servita all’interno di un ananas! In questa ricetta l’ananas non è soltanto un “recipiente” in cui servire l’insalata. A dire il vero, puoi anche servire questa insalata rinfrescante di quinoa con ananas e zenzero in una normale insalatiera, se vuoi. Servirla in un ananas intagliato non è obbligatorio… Continua