Dolci

Ovetti di Pasqua di cioccolato ripieni di frutta o cioccolatini vegani

Per preparare questi ovetti di cioccolato vegani occorrono cioccolato fondente vegano, albicocche secche e semi di melograno. Dato che gli ingredienti sono così pochi, anche la preparazione di questi cioccolatini di frutta vegani è molto rapida e semplice. A dire il vero, richiede più tempo la paziente attesa affinché il cioccolato si indurisca così da poter gustare questi cioccolatini ripieni di frutta, che il processo di preparazione vero e proprio… Continua

Dolci

Ciambelle vegane con cocco e mirtilli

Questa ricetta è davvero ottima per deliziare i tuoi cari con qualcosa che non solo riempie la cucina con un aroma dolce e delizioso, ma che al tempo stesso ha un sapore fantastico e non è fritta nell’olio come la maggior parte delle ciambelle. Per evitare questo non necessario consumo di olio fritto, cuocio queste ciambelle nel forno, come farei con i muffin. E parlando di muffin – qualora tu non abbia uno stampo per ciambelle, usa pure questa ricetta per fare dei muffin anziché delle ciambelle. Il sapore non sarà diverso, cambierà solo la forma… Continua

Antipasto

Crostini con avocado e ravanelli freschi

Il cibo per la colazione e gli antipasti hanno una cosa in comune – entrambi devono essere veloci e facili da preparare. Ed al tempo stesso entrambi dovrebbero essere gustosi. Nel caso in cui proprio in questo momento tu stia cercando un’idea per la colazione che sia semplice e salutare o magari tu voglia sorprendere i tuoi ospiti con un delizioso antipasto ricco di colore, ho una ricetta semplice ispirata alla primavera che si adatta perfettamente alle tue necessità. Puoi utilizzare questa ricetta per preparare del pane tostato per la colazione ricco di vitamine oppure creare dei crostini da finger food… Continua

Snack

Barrette proteiche vegane e salutari senza cottura

“Dove prendi le proteine?” – questa è una domanda che probabilmente ogni vegano ha ascoltato almeno una volta nella propria vita. Ovviamente il motivo per cui questa domanda viene in mente agli onnivori è abbastanza chiaro – il nostro cervello è da sempre bombardato con informazioni quali “la carne è la miglior fonte di proteine” ecc. E per queste ragioni il più delle volte non facciamo attenzione a cose ovvie, come il fatto che ci sono così tanti prodotti alimentari, oltre alla carne, che contengono proteine. Ad ogni modo, se sei preoccupato/a della tua assunzione di proteine o vuoi semplicemente aumentarla senza nuocere agli animali, ti consiglio di provare queste semplici barrette proteiche che possono essere uno snack salutare in ogni momento della giornata… Continua

Primi e Secondi

Pasta con noci e verdure croccanti

Dopo essermi trasferita in Italia, ho deciso che avevo bisogno di avere un piatto di pasta che fosse molto veloce e semplice da preparare, che contenesse ingredienti semplici (come peperoni, funghi e zucchine in questo caso) e che al tempo stesso desse quella sensazione come fossi al ristorante. Vuoi sapere qual è la mia arma segreta? Beh, se hai letto il titolo della ricetta, lo sai già – le noci! Hai mai notato come nei ristoranti tanti piatti che in realtà sono molto semplici contengono differenti tipi di frutta a guscio? Credici o no, ma la frutta a guscio aggiunta in qualche modo ti dà l’impressione che il cibo che stai mangiando sia qualcosa di squisito. Anche se è un piatto semplice con aggiunta frutta a guscio… Continua

Colazione

Nutella salutare fatta in casa: tradizionale, al gusto di frutto della passione o di banana

Dì “NO” all’olio di palma! Dì “NO” a quantitativi esagerati di zucchero! Dì “SÌ” ad una semplice crema spalmabile con cioccolato e nocciole che contiene nutrienti salutari e che può avere varianti in base al tuo gusto. È il momento della Nutella fatta in casa! Siamo onesti – quanti di noi controllano veramente gli ingredienti del cibo industriale al supermercato prima di mettere i prodotti nel carrello? Devo ammettere che prima di diventare vegana non lo facevo. Non perché non avessi a cuore la mia salute. Ero semplicemente troppo pigra per controllare e poi cercare le alternative più salutari o prepararli da me… Continua

Antipasto

Zuppa vegana di porro e patate

Non c’è niente di meglio di una zuppa gustosa e calda durante la stagione invernale, quando hai preso un po’ di freddo o quando semplicemente vuoi riscaldare il corpo dall’interno. Ancor meglio se la zuppa è molto facile da preparare, non richiede molto tempo ed ha pochi ingredienti che si possono trovare facilmente praticamente in ogni negozio di alimentari. In questo caso, sto parlando della zuppa di porro e patate. Una zuppa piuttosto famosa e nota perché, nonostante richieda pochi ingredienti, ha un sapore ricco e piacevole… Continua

Primi e Secondi

Involtini di verza vegani

Il modo tipico per preparare gli involtini di cavolo è di riempirli con carne e riso. Per un vegano, questa non è sicuramente un’opzione e perciò ho deciso di preparare una ricetta che non solo includesse un ripieno adatto ai vegani, ma che utilizzasse anche un tipo di cavolo che non avevo mai usato prima – la verza… Continua

Dolci

Salame di Cioccolato Vegano

San Valentino… Le persone hanno sempre opinioni distinte in merito a questa festa. Alcuni non la sopportano, altri la amano. Io dico – non pensare se sia corretto o meno celebrarla ed usa semplicemente San Valentino come scusa per preparare questo salame di cioccolato vegano… Continua

Dolci

Biscotti vegani al cocco e cioccolato

Che fare se vivi insieme a qualcuno/a che adora cocco e cioccolato ed impazzisce quando questi due sapori sono insieme? Semplice! Dagli/dalle un motivo per sorridere preparando questi biscotti vegani al cocco e cioccolato… Continua