Probabilmente anche tu di tanto in tanto hai voglia di qualcosa di dolce fatto in casa. In quei momenti, anche se non sei un mago dei fornelli, riesci comunque a preparare qualcosa. Come dei biscotti. O dei muffin. O magari anche una torta. Ma è così noioso preparare sempre le stesse cose, vero? Voglio dire, tutti sanno come preparare dei biscotti! Ma non tutti sanno come preparare dei bastoncini di segale dolci e vegani! Se desideri scoprire come fare, questa ricetta è quella giusta per te!
Sono sicura che tu sappia già che troppi dolci non fanno bene. Ma a volte il desiderio di qualcosa di delizioso è più forte di noi. Ed in questi momenti è bene avere alternative salutari. Direi che questi bastoncini di segale dolci e vegani rientrano in questa categoria. Contengono farina di segale invece della farina di frumento. Non contengono prodotti di origine animale e sono ripieni con cioccolato fondente di alta qualità e nocciole. Sicuramente non è qualcosa che si mangia ogni giorno. Ma al tempo stesso questi bastoncini di segale dolci e vegani sono uno snack perfetto anche mentre sei in movimento! E non solo – grazie alla loro forma, questi bastoncini di segale sono perfetti per essere immersi nel cioccolato fondente fuso… gnam! Ed a proposito, se ti piacciono i cibi dolci ricoperti con cioccolato, dai uno sguardo anche ai miei biscotti vegani al cocco e cioccolato.
Quanto è semplice preparare i bastoncini di segale dolci e vegani
Ecco la mia risposta – molto semplice! Avrai bisogno di 7 ingredienti e meno di 30 minuti. Il processo di preparazione dell’impasto è facilissimo! Innanzitutto, occorre mescolare insieme gli ingredienti secchi – farina di segale, zucchero, lievito in polvere e nocciole. Poi, occorre aggiungere gli ingredienti liquidi – latte vegetale e burro di arachidi. Infine, aggiungere il cioccolato! Ed ecco fatto – l’impasto è pronto! Per creare i biscotti a forma di bastoncino, è meglio utilizzare un sac à poche o qualsiasi altro oggetto equivalente che possa entrare a contatto con il cibo. Se non hai un sac à poche ma hai dei sacchetti per congelatore fatti di plastica più dura di quella delle normali buste di plastica, puoi trasformarne uno in un sac à poche tagliandone un angolo. O se non hai altre alternative al sac à poche, semplicemente usa questa ricetta per preparare dei biscotti di segale.
Bastoncini di segale dolci e vegani – uno snack delizioso e salutare
Oltre al buon sapore, un’altra ottima caratteristica di questi bastoncini di segale è che non si sbriciolano. Anche quando sono fuori dal forno, rimangono morbidi. Si induriscono leggermente, ma non abbastanza da creare un pasticcio mentre li mangi. Ecco perché sono uno snack perfetto anche fuori casa. Ed il fatto che sono salutari rende tutto ancor migliore! La farina di segale innalza lentamente i livelli di glucosio nel sangue. Ciò significa che dopo un breve lasso di tempo non avrai un improvviso calo di energia. Ti sazieranno a lungo e per ottenere quella sensazione di sazietà avrai bisogno soltanto di pochi bastoncini di segale.
La farina di segale integrale è ricca di fibre e differenti minerali come manganese, rame, zinco e magnesio. Contiene proteine e diversi amminoacidi che sono essenziali per il nostro organismo. Anche le nocciole contengono un buon quantitativo di manganese. Ed in aggiunta, anche vitamina E. Il cioccolato fondente contiene antiossidanti che sono necessari per mantenere in salute le nostre cellule. Ma devi sempre controllare non solo che le gocce di cioccolato che utilizzi siano vegane, ma anche la percentuale di cacao. Più è alto il valore – tanto più il cioccolato è salutare!
Il nostro coniglietto Specky non può mangiare nessuno degli ingredienti utilizzati in questa ricetta. A dire il vero, è l’unico crudista della nostra famiglia. Non per scelta, ma semplicemente perché è un coniglietto! Ed i conigli devono sempre nutrirsi di verdure crude. In questo caso per non farlo sentire in qualche modo escluso, ho deciso di creargli dei bastoncini di sedano come snack. E credimi – il mio dolce piccolo coniglietto ha apprezzato questo gesto più di quanto mi aspettassi!
Deliziati con uno snack salutare tra i pasti e sentirai come il tuo organismo si riempie di energia! Prepara questi bastoncini di segale che sono:
-
vegani
- dolci
- morbidi
- salutari
- cioccolatosi
- al sapore di nocciola
- nutrienti
- facili da preparare
- perfetti come snack quando sei in movimento
- e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – rendi Specky felice! Scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram o Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 10 min |
| Tempo di cottura | 20 min |
| Porzioni |
bastoncini* (controlla le note)
|
- 250 g di farina di segale integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 30 g di zucchero di canna (o qualsiasi altro tipo di zucchero tu preferisca)
- 75 g di nocciole tostate senza buccia
- 75 g di gocce di cioccolato fondente (assicurarsi che siano vegane)
- 400 ml di latte vegetale (ho utilizzato quello di soia, ma se ne può usare anche uno differente)
- 200 g di burro di arachidi
Ingredienti
|
|
- riscaldare il forno a 180°C e nel frattempo mescolare insieme gli ingredienti secchi – farina di segale, lievito in polvere e zucchero;
- fare a pezzettini le nocciole tostate (o, per risparmiare tempo, usare il robot da cucina per questo passo) ed aggiungerle agli ingredienti secchi, mescolare bene;
- riscaldare il burro di arachidi al microonde o a bagnomaria per renderlo più liquido e semplice da mescolare;
- aggiungere il latte vegetale agli ingredienti secchi insieme al burro di arachidi ammorbidito. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo. Quindi aggiungere le gocce di cioccolato e mescolarle insieme all’impasto;
- stendere un foglio di carta forno su una teglia da forno, riempire un sac à poche con l’impasto – assicurarsi che l’apertura del sac à poche sia sufficientemente ampia per spremere l’impasto insieme alle gocce di cioccolato;
- utilizzando il sac à poche, creare direttamente sul foglio di carta forno dei bastoncini lunghi circa 15 cm e spessi circa come un mignolo;
- mettere la teglia da forno nel forno preriscaldato per 20 – 25 minuti** (controlla le note). Per essere certi che i bastoncini siano pronti, estrarli dal forno e provare a sollevare un bastoncino (attenzione – è molto caldo). Se si rompe, i bastoncini devono essere cotti in forno per alcuni minuti extra. Se è compatto, i bastoncini sono pronti. Lasciarli raffreddare prima di servirli.
* la lunghezza di 1 bastoncino è di 15 cm
** il tempo di cottura dipende da quanto spessi sono i bastoncini. Quanto più sono spessi, tanto più lungo sarà il tempo di cottura necessario
