L’estate è quel periodo dell’anno in cui è molto facile mangiare in modo salutare. Durante i mesi estivi è disponibile una grande varietà di frutti, verdure e frutti di bosco. Non credo di avere un tipo di frutto di bosco preferito. Semplicemente li amo tutti perché ognuno ha un sapore unico. Beh, se anche tu ami i frutti di bosco, sono certa che gradirai questa ricetta per un budino vegano ai semi di chia con lamponi! Anche se molte persone mangiano il budino ai semi di chia a colazione, è così delizioso che puoi utilizzarlo anche come dessert. Ed oltre ad essere delizioso, è anche molto salutare. Perciò, provalo subito!
Ovviamente, devo sottolineare che è estremamente semplice preparare questo budino vegano ai semi di chia. Potrei anche dire che mangiare in modo salutare non è mai stato così facile! Avrai bisogno al massimo di 5 ingredienti. Il quinto è facoltativo e, ad essere sincera, solitamente non lo aggiungo. Mi riferisco allo sciroppo d’acero, che può essere utile per le persone che hanno un debole per i sapori dolci. O può tornare comodo se per questa ricetta usi un latte vegetale di per sé non molto dolce. Comunque, a parte questa parentesi, andiamo più a fondo nel lato salutare di questo budino vegano ai semi di chia.
Valori nutrizionali del budino vegano ai semi di chia con lamponi
I semi di chia sono considerati un supercibo. E questa definizione è ben meritata. I semi di chia contengono molta fibra e sono ricchi di antiossidanti. Gli antiossidanti sono necessari al nostro organismo per mantenere in salute le nostre cellule. I semi di chia contengono acidi grassi omega-3, che sono utili in modo particolare per i vegani. Questi semi saziano in fretta ed a lungo. In questo modo non solo è semplice resistere fino all’ora di pranzo senza snack, ma anche perdere peso. Oltre a ciò, i semi di chia contengono manganese, fosforo, calcio e zinco. Voglio dire, cos’altro potresti desiderare? Beh, ho la risposta! – Lamponi! Sono molto ricchi di vitamina C e manganese. Ed infatti, poco più di 100 g di lamponi possono fornirti più del 50% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C. Non è fantastico?
Come preparare il budino vegano ai semi di chia con lamponi
La preparazione del budino ai semi di chia è più facile di quanto tu possa pensare. Devi semplicemente aggiungere del latte vegetale ai semi di chia, mescolare e lasciare un po’ a riposare. I semi assorbiranno tutto il liquido e creeranno il budino. Così si prepara un budino ai semi di chia di base. Per questa ricetta parte del budino è al sapore di cioccolato. Per ottenerlo è sufficiente mescolare insieme il latte vegetale, i semi di chia ed il cacao in polvere. Se il latte vegetale da te scelto non è abbastanza dolce, puoi sempre aggiungere dello sciroppo d’acero. Quando il budino ai semi di chia è pronto, l’unica cosa che manca è di unire tutto assieme. Prima viene uno strato di budino ai semi di chia al cioccolato, poi alcuni lamponi, quindi il budino ai semi di chia di base ed in cima di nuovo alcuni lamponi.
Se desideri sostituire i lamponi con altri frutti di bosco, fai pure. Anche se ti assicuro che la combinazione del budino ai semi di chia con i lamponi è ottima! Anche Specky approva che i lamponi hanno un buon sapore… mooooolto buono! Ma comunque, se cerchi dei budini vegani con sapori ancor più unici, ti suggerisco la mia ricetta del budino ai semi di lino. Anche questo budino è vegano e semplice da preparare, ma il sapore è più esotico, dato che contiene mango e kiwi. Ma a parte il sapore – la cosa più importante è che entrambi questi budini sono molto salutari.
Se non hai mai provato un budino ai semi di chia, è il tuo momento per farlo! Prepara questo budino vegano ai semi di chia con lamponi per deliziare il tuo corpo con dell’ottimo cibo. Mangialo a colazione o usalo come dessert – in ogni caso sarà:
-
vegano
- facile da preparare
- salutare
- nutriente
- saziante
- povero di grassi
- ricco di fibre
- cremoso
- e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – rendi Specky felice! Scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram o Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 5 min |
| Tempo di attesa | 30 min |
| Porzioni |
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- 4 cucchiai di semi di chia
- 200 ml di latte vegetale (ho utilizzato il latte di mandorla, ma puoi utilizzarne anche un altro)
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 50 g di lamponi
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero (opzionale)
Ingredienti
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- prendere 2 bicchieri e versare metà dei semi di chia in ciascuno di essi. In uno dei bicchieri aggiungere il cacao in polvere e mescolare insieme con i semi di chia;
- aggiungere metà del latte vegetale in ciascun bicchiere, miscelare accuratamente ed assaggiare entrambi per capire se si desidera aggiungere un po’ di sciroppo d’acero. Se si utilizza il cacao in polvere amaro, è possibile che si voglia aggiungere lo sciroppo d’acero al budino ai semi di chia con cacao in polvere. Quando il grado di dolcezza desiderato è stato raggiunto, mettere entrambi i bicchieri in frigorifero;
- dopo 5 – 10 minuti mescolare nuovamente entrambi i budini per separare i grumi di semi di chia. Quindi lasciare riposare in frigorifero per ulteriori 20 – 25 minuti;
- può darsi che i budini siano pronti anche più rapidamente, quindi quando i semi hanno assorbito tutto il latte vegetale e raggiunto una consistenza spessa e cremosa, tirare fuori i budini dal frigorifero;
- preparare il budino vegano ai semi di chia con lamponi disponendo i composti in strati in un bicchiere o un barattolo di vetro. Iniziare disponendo il budino ai semi di chia con cacao in polvere, quindi aggiungere sopra ad esso la maggior parte dei lamponi, quindi coprire lo strato di lamponi con il budino ai semi di chia di base ed aggiungere in cima nuovamente alcuni lamponi.
