Il cibo per la colazione e gli antipasti hanno una cosa in comune – entrambi devono essere veloci e facili da preparare. Ed al tempo stesso entrambi dovrebbero essere gustosi. Forse proprio in questo momento tu stia cercando un’idea per la colazione che sia semplice e salutare. O magari tu voglia sorprendere i tuoi ospiti con un delizioso antipasto ricco di colore. In ogni caso ho una ricetta ispirata alla primavera per te – crostini con avocado e ravanelli freschi.
Puoi utilizzare questa ricetta per preparare del pane tostato per la colazione ricco di vitamine. Oppure per creare dei crostini da finger food. Per la seconda opzione, la baguette francese è il pane perfetto. Gli ingredienti principali di questa ricetta sono tre: l’avocado, il succo di lime ed i ravanelli. L’avocado dona la consistenza cremosa. Il succo di lime aggiunge un po’ di freschezza. Mentre i ravanelli freschi sono l’elemento croccante di questa ricetta. Se vuoi, puoi anche tostare le fettine di pane prima di coprirle con l’avocado ed i ravanelli. Questo per aggiungere della croccantezza extra ad ogni morso.
Perché includere l’avocado nel tuo menu quotidiano
Come molto probabilmente già sai che l’avocado è un frutto piuttosto grasso. Ma è utile sapere che contiene i cosiddetti “grassi buoni”. Quelli che la maggior parte delle persone includono in quantità minima nei propri menu. In tal caso, questa ricetta può essere un valido aiuto per te per iniziare la giornata con un pasto salutare. Un pasto che non ti darà soltanto energia, ma ti manterrà sazio/a fino all’ora di pranzo. Gli avocado contengono un buon quantitativo di vitamine K, B5 e B9, così come minerali quali rame e potassio.
Lime e ravanelli – ottimi per il tuo sistema immunitario
La proprietà migliore del lime è la sua elevata concentrazione di vitamina C. Si ritiene che un lime possa fornire fino al 32% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C. Perciò aggiungiamone un po’ nel nostro menu quotidiano, giusto? Una buona fonte di vitamina C sono anche i piccoli gioielli rossi – i ravanelli. La cosa migliore è che i ravanelli sono facili da coltivare, poveri di calorie e super deliziosi. Almeno lo sono secondo me, dato che ne ho mangiati tantissimi in Lettonia. Ricorderò per sempre come mia nonna era solita mandarmi in giardino per tirare fuori dal terreno un mucchietto delle bellezze rosse. Così da poi poter aggiungere queste saporite delizie della natura al nostro pranzo o cena. Le nonne sanno cosa piace ai pancini dei loro nipoti! Se invece cerci qualcosa di dolce e ricco di vitamine per la colazione, prova il budino ai semi di lino.
Specky invece non è così attento in tema di nutrizione… Il mio piccolo schizzinoso, se glielo consentissimo, vivrebbe la sua vita mangiando solamente frutta. Prevalentemente banane. Noi, ovviamente, proviamo sempre a scegliere per lui verdure buone e nutrienti. Ma ci sono momenti in cui il lato capriccioso del suo carattere prende il sopravvento… Ed allora, non importa quanto sia salutare, gustoso e nutriente il cibo che gli offriamo, lui continua a rifiutarlo rivolgendoci il suo soffice sederino! Ma noi amiamo quella paffuta pallina di pelo sempre e comunque!
Se provi sul serio a prenderti cura della tua salute, aggiungi questi crostini con avocado e ravanelli al tuo menu. E diffondi il mangiare salutare anche tra i tuoi amici ed i tuoi familiari! Fidati di me, apprezzeranno sicuramente questi crostini da finger food con avocado e ravanelli che sono:
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deliziosamente ricchi di colore
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pieni di vitamine
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rinfrescanti
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salutari
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perfetti per la colazione e le feste
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cremosi e croccanti al tempo stesso
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facili da preparare
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e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – rendi Specky felice: scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram o Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 10 min |
| Porzioni |
*(controlla le note)
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- 1 avocado maturo (~350 g)
- 8 ravanelli freschi
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- 5 fette di pan bauletto o 15 fette di baguette francese (tostato o non tostato)
- succo di 1 lime piccolo (peso del lime: ~70 g)
- 1/4 cucchiaino di sale
Ingredienti
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- in un recipiente schiacciare l’avocado con lo schiacciapatate o una forchetta per ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere il sale ed il succo di lime e mescolare tutto insieme;
- tagliare i ravanelli in fettine sottili e preparare le fette di pane/i crostini coprendo il pane con l’avocado preparato, disponendo sopra diverse fettine di ravanelli e spruzzando sopra i semi di sesamo tostati;
- servire immediatamente per evitare che il pane si inumidisca.
* la quantità di porzioni è per 5 persone – sia nel caso di 1 fetta di pan bauletto a persona per la colazione che di 3 fettine di baguette a persona
