Elimina tutte le opzioni poco salutari dall’elenco delle ricette nei giorni in cui è la pigrizia ad avere la meglio! Metti da parte i tuoi dubbi e concedi una chance ai fagiolini che, senza grandi sforzi, possono avere un sapore molto migliore di quanto tu possa immaginare! Quindi, prova questi fagiolini esotici – rapidi e facili!
È ovvio che ognuno di noi di tanto in tanto ha quei giorni in cui l’ultimo pensiero è cucinare. Di solito in questi casi la mia mano raggiunge lo scomparto del mio frigorifero simile all’inverno lettone – il congelatore. Purtroppo, non sono una persona così responsabile che congela gli avanzi. Perché? Dato che mangiare è uno dei miei hobby preferiti, non rimane semplicemente nulla da congelare! Comunque, nelle torride estati italiane il congelatore diventa il mio migliore amico. Perché aprire e chiudere la sua porta dà un breve sollievo a me e Specky dalla modalità scioglimento in cui ci troviamo entrambi in estate. Io, perché vengo da un paese nordico e Specky, perché è super pelosone tutto l’anno. E con super pelosone intendo dire che anche le sue zampotte sono come quattro nuvole soffici! Se non mi credi, dai uno sguardo alla foto che trovi sotto.
Purtroppo non sempre queste opzioni “rapide e facili” sono quelle più salutari. Perciò per evitare di riempire il mio corpo con patatine fritte ogni volta che sono troppo stanca per cucinare, mi sono resa conto che una alternativa meravigliosa sono i fagiolini. Per esempio, i fagiolini sono perfetti per questa ricetta di fagiolini esotici – rapidi e facili! Provali insieme a questi burger vegani.
Benefici per la salute dagli ingredienti
Sentendo la parola “fagiolini” (simile a “fagioli”), la prima cosa che potrebbe saltare alla mente è che i fagiolini contengano proteine. Vero, ma oltre a ciò contengono anche vitamina A, vitamina C, calcio, magnesio, sodio, potassio e ferro. Anche se la quantità di ferro nei fagiolini non è molto alta, la cosa importante è farne assorbire al nostro organismo, giusto? Quindi, poiché gli ingredienti includono il succo di lime, che è una fonte naturale di vitamina C, e dato che la vitamina C aumenta l’assorbimento del ferro nell’organismo, con questa ricetta puoi avere un pasto sano e magro. Un pasto che alcune ore dopo non ti farà sentire in colpa per non aver voluto spendere tempo a cucinare. E, magari, aver saltato anche la tua routine quotidiana di attività fisica. Non preoccuparti, non ti sto giudicando! Come potrei, avendo come piccolo aiutante un coniglietto paffuto…
Un altro vantaggio di questa ricetta è dato dall’aggiunta dei semi di sesamo. Come i fagiolini i semi di sesamo contengono ferro, vitamina A, potassio, magnesio ed altri nutrienti. I nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno per essere forte e sano. Inoltre, il piatto ha un tocco esotico dato dal succo di lime, che, chissà perché, non è il drink preferito da Specky (noto come “l’amante degli agrumi”). Ma dovrebbe essere comunque un’ottima idea per i non coniglietti, il che significa… (rullo di tamburi immaginario)… TE!!!
Dunque alla fine ed in un breve lasso di tempo, hai donato a te stesso/a un pasto che è:
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vegano
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nutriente
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salutare
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succoso
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facile da preparare
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esotico
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e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – rendi Specky felice! Scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram o Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 5 min |
| Tempo di cottura | 20 min |
| Porzioni |
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- 400 g di fagiolini (freschi o surgelati)
- 2 - 3 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 lime
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (o, se preferisci, un altro olio)
- un pizzico di sale
Ingredienti
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- bollire i fagiolini in acqua salata per circa 10 minuti;
- quando i fagiolini sono pronti, riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Nel frattempo scolare i fagiolini e metterli nella padella per cuocerli;
- usando uno schiaccia-aglio o una grattugia, aggiungere l’aglio nella padella e lasciarlo cuocere insieme ai fagiolini per 2-3 minuti finché l’aglio si imbrunisce leggermente, facendo attenzione a non bruciarlo (!) (se necessario, abbassare il fuoco);
- spremere il succo del lime ed aggiungerlo ai fagiolini insieme ai semi di sesamo. Mescolare bene per alcuni secondi e quindi spegnere il fuoco;
- mettere la padella da parte con un coperchio e lasciarla riposare per 5 minuti, in modo che i sapori si amalgamino l’un l’altro.
