Il cetriolo può sembrare una verdura che non può essere utilizzata in molti modi diversi. Voglio dire, solitamente tutti usano il cetriolo a crudo. Non viene cotto o fatto bollire. Ma anche usandoli a crudo, le opzioni sembrano limitate. Ad esempio, l’utilizzo più noto del cetriolo è di aggiungerlo all’insalata. Anche usarlo nel sushi è piuttosto comune. Ma se ti dicessi che puoi utilizzare il cetriolo stesso per preparare degli involtini, anziché utilizzarlo semplicemente come ripieno? Sembra interessante? Bene, allora lascia che ti presenti i miei involtini vegani di cetriolo.
Questi involtini vegani di cetriolo sono molto facili da preparare e sono una valida opzione per un antipasto molto veloce, ma originale. L’unica cosa cui fare attenzione è che occorre preparare questi involtini di cetriolo un attimo prima di servirli. Altrimenti, dato che il cetriolo contiene molta acqua, col tempo potrebbero diventare un po’ mollicci. Dunque la cosa migliore probabilmente è di avere tutti gli ingredienti pronti, eccetto le fettine di cetriolo. E poi, giusto prima di servirli, affettare il cetriolo e preparare gli involtini!
Ingredienti degli involtini vegani di cetriolo
Per questi involtini come ripieno ho utilizzato la mia ricetta della crema spalmabile ai semi di girasole. Ha un sapore molto delicato, proprio come il cetriolo, pertanto anche il risultato è semplice. Ma anche se è molto facile preparare la crema spalmabile ai semi di girasole, se preferisci utilizzare qualcos’altro per i tuoi involtini di cetriolo, fa’ pure! Ad esempio, se vuoi rendere un po’ più speziata questa ricetta, aggiungi del peperoncino alla crema spalmabile. O magari hai già in casa dell’hummus avanzato – puoi provare ad utilizzarlo! Non ho mai preparato questi involtini vegani di cetriolo con l’hummus, ma sono certa che il sapore è ottimo. E, comunque, se vuoi rendere il tuo hummus più interessante e deliziosamente colorato, preparalo seguendo la mia ricetta dell’hummus alla barbabietola e spinaci.
Spesso le cose più semplici sono le migliori, e questa ricetta è sicuramente una di quelle! Provala e tocca con mano che questi involtini di cetriolo sono:
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vegani
- rinfrescanti
- delicati
- facili da preparare
- salutari
- poveri di grassi
- succosi
- e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram taggando @vegan_bunnymommycooks oppure su Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 10 min |
| Porzioni |
involtini
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- 1 cetriolo lungo
- 5 cucchiai di crema spalmabile ai semi di girasole (controlla le note)
- 10 bacche di frutta (ribes rosso, mirtillo rosso, semi di melograno, ecc.)
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
Ingredienti
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- utilizzando un pelapatate, affettare il cetriolo a strisce sottili, quindi, per rimuovere l’acqua in eccesso, asciugarle con della carta assorbente da cucina;
- spalmare su ogni fetta nel senso della lunghezza un sottile strato di crema spalmabile ai semi di girasole (circa ½ cucchiaio);
- arrotolare la fetta del cetriolo e ripetere daccapo con le altre fette;
- spolverare su ciascun involtino di cetriolo i semi di sesamo tostati e posizionare al centro dell’involtino la bacca da te scelta. Servire immediatamente!
Clicca su crema spalmabile ai semi di girasole per la ricetta.
