Anche se le noci pecan non sono tra le noci più popolari, comunque non meritano di essere dimenticate. Dato che a livello visivo e di sapore assomigliano abbastanza alle noci, di solito si preferisce usare queste ultime. Le noci pecan non sono certamente lo snack più economico al mondo. Ma per questa ricetta non ci sono noci migliori di quelle pecan. Per questo, lascia che ti presenti i panini dolci con noci pecan che potrebbero diventare il tuo nuovo dolcetto o snack per la colazione preferito.
Non so se dove vivi i panini dolci siano conosciuti o meno. Ma nel mio paese natìo, la Lettonia, lo sono. Anche se i lettoni solitamente preferiscono la colazione salata, mangiamo molti panini dolci come snack. Se mai dovessi andare in Lettonia, dovresti assolutamente visitare alcune pasticcerie per capire quanto sia comune mangiare panini dolci per la nostra cultura. A dire il vero, questa ricetta di panini dolci con noci pecan è semplicemente la versione vegana dei famosi panini dolci lettoni con noci pecan che originariamente non sono vegani.
Valori nutrizionali delle noci pecan
Le noci pecan, pur essendo piuttosto grasse (così come il resto della frutta a guscio), contengono molti preziosi nutrienti. Contengono molti tipi diversi di minerali, come rame, zinco, magnesio, fosforo, ferro, potassio, calcio e selenio. In aggiunta a questi, contengono una grande quantità di manganese. Il manganese per noi è importante, perché contribuisce alla nostra salute generale, delle nostre ossa e del nostro cervello. Oltre ai minerali, le noci pecan contengono anche alcune preziose vitamine. Ad esempio, contengono grandi quantità di vitamina B1 ed un discreto quantitativo di altre vitamine come la B5, la B6 ed altre. Le noci pecan, comunque, non sono le sole che fanno bene al nostro organismo. Perciò, qualora cercassi altre ricette che contengono frutta a guscio, prova i miei muffin vegani con mirtilli rossi e noci o i miei bastoncini di segale, che contengono nocciole!
Come preparare i panini dolci con noci pecan
Per preparare questi panini dolci avrai bisogno di pasta sfoglia vegana, burro vegano o margarina, un po’ di cannella, un po’ d’olio da spennellare sui panini (ma si può utilizzare anche burro vegano o margarina sciolti), sciroppo d’acero e, ovviamente, noci pecan. La parte più dispendiosa in termini di tempo è la creazione dei panini. Ma, una volta imparato a preparare il primo, gli altri sembreranno molto veloci e facili da preparare. In sostanza, si inizia a preparare l’impasto. Si inseriscono tutti gli ingredienti, esclusa la pasta sfoglia, in un robot da cucina e si mescolano tutti insieme. Dopo, occorre realizzare diversi tagli nei pezzi di pasta sfoglia, mettere un po’ di ripieno nel mezzo di ciascun pezzo e creare un panino incrociando le strisce di pasta sfoglia sopra il ripieno. Guarda le foto sotto per comprendere al meglio il processo.
Una volta che tutti i panini dolci sono stati preparati, spennellarli con olio o burro vegano/margarina sciolti e cuocerli in forno finché sono pronti. Una volta estratti dal forno, versare su di essi un po’ di sciroppo d’acero e mettere sopra alcuni pezzetti di noci pecan tostate. Ed è tutto! I tuoi panini dolci con noci pecan sono pronti per essere gustati caldi o freddi.
Specky generalmente non comprende questo bisogno di dolci che hanno gli umani. Ovviamente, ama le carote perché sono dolci. Ma allo stesso tempo, non si dispera se durante il giorno non ha mangiato nulla di dolce. Ecco perché, mentre preparavo questi panini dolci, Specky ha deciso di fare qualcosa, a suo avviso, più utile, ovvero – giocare a nascondino con suo papà!
Scopri nuovi sapori preparando questi panini dolci con noci pecan che sono:
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vegani
- facili da preparare
- dolci
- al sapore di noci
- deliziosamente aromatici
- saporiti
- sazianti
- e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – rendi Specky felice! Scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram o Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 25 min |
| Tempo di cottura | 15 min |
| Porzioni |
panini dolci
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- 16 pezzi di pasta sfoglia vegana (dimensioni di ciascun pezzo: ~9x13 cm)
- 150 g di noci pecan (+ 25 g extra per la guarnizione)
- 50 g di burro vegano o margarina (a temperatura ambiente)
- 5 cucchiai di sciroppo d’acero + 1 cucchiaino extra per ciascun panino (lo sciroppo d’acero extra è per la guarnizione)
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiai d’olio o burro vegano/margarina sciolti (per la spennellatura dei panini)
Ingredienti
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- riscaldare il forno a 200°C;
- disporre in un robot da cucina le noci pecan (eccetto le noci destinate alla guarnizione), il burro vegano/margarina, lo sciroppo d’acero (eccetto lo sciroppo d’acero destinato alla guarnizione) e la cannella. Miscelare tutto insieme fino ad ottenere un impasto denso, in cui è ancora possibile vedere piccoli pezzi di noci pecan;
- prendere un pezzo di pasta sfoglia e fare vari tagli da due lati opposti creando strisce larghe ~1 cm lasciandole ancora attaccate alla parte centrale della pasta sfoglia (per una spiegazione visiva, guardare le foto). Fare lo stesso con tutti gli altri pezzi di pasta sfoglia;
- prendere un pezzo di pasta sfoglia tagliato, mettere al centro un cucchiaino colmo con il ripieno preparato e spalmare il ripieno sopra la parte non tagliata lasciando circa 1 cm libero da entrambe le estremità (per una spiegazione visiva, guardare le foto);
- ripiegare tutta la linea superiore della pasta sfoglia sopra il ripieno e quindi iniziare ad incrociare le strisce sopra il resto del ripieno alternando i lati da cui vengono prese le strisce. Continuare finché non si raggiunge l’ultima linea. Ripiegare tutta l’ultima linea sopra il ripieno e poi ripiegare le ultime strisce rimanenti sotto il panino. Ripetere con tutti gli altri pezzi di pasta sfoglia (per una spiegazione visiva, guardare le foto);
- stendere un foglio di carta forno su una teglia da forno e posizionare i panini dolci sopra di esso lasciando dello spazio tra loro – i panini si gonfieranno leggermente. Quindi spennellare ogni panino con olio o burro vegano/margarina sciolti e mettere la teglia da forno nel forno preriscaldato;
- cuocere i panini dolci per 15 minuti o finché sono dorati;
- mentre i panini cuociono, con le mani rompere le noci pecan (quelle destinate alla guarnizione) a pezzettini (o utilizzare un robot da cucina per farlo) e metterli in una padella. Tostare i pezzettini di noci pecan per alcuni minuti, ma fare attenzione a non bruciarli;
- quando i panini sono pronti, estrarli dal forno e metterli a raffreddare per un po’;
- mentre i panini sono ancora caldi ma non bollenti, versare sopra ciascun panino circa 1 cucchiaino di sciroppo d’acero e mettere sopra alcuni pezzi di noci pecan tostate.
Mamma che spettacolo di ricetta. Devo troppo provarla. Adoro le noci pecan e ne ho acquistate di recente da Makadamia. Grazie mille
Grazie mille, mi fa piacere che ti piaccia la mia ricetta 🙂
Spero che alla fine tu l’abbia provata e che sia stata all’altezza delle tue aspettative 🙂
Che coniglietto meraviglioso, in ogni foto è sempre più bello!