San Valentino… Le persone hanno sempre opinioni distinte in merito a questa festa. Alcuni non la sopportano, altri la amano. Io dico – non pensare se sia corretto o meno celebrarla. Usa semplicemente San Valentino come scusa per preparare questo salame di cioccolato vegano! Perché anche se non hai una persona così importante da amare, c’è sempre qualcuno/a che deve essere amato intensamente. Te stesso/a!
Mia madre era solita preparare questo dolce per me e mio fratello abbastanza spesso quando eravamo piccoli. Ricordo ancora il senso di insoddisfazione che avevo quando dovevo aspettare che il salame di cioccolato solidificasse nel frigorifero. Beh, credo di essere nata impaziente… Ma a volte l’impazienza è comprensibile. E credimi – questo è uno di quei casi. Perché questo salame di cioccolato vegano è così delizioso che una volta in bocca ti dimenticherai della spiacevole attesa. Il mio compagno ne è una prova concreta. Mentre stavo scattando le foto di questo dolce ho chiesto il suo aiuto. Ma l’unica cosa che ho sentito da lui è stata “Posso mangiarlo adesso?” “Ed ora?” “Hai finito? Posso assaggiarlo?” Ma non fa niente, sono abituata alla sua gola per i dolci.
Come preparare il salame di cioccolato vegano
Questo dolce richiede solo 5 ingredienti che possono essere trovati facilmente in qualsiasi supermercato. E ti occorreranno meno di 30 minuti per prepararlo. Poi, ovviamente, c’è il tempo di attesa affinché il salame di cioccolato solidifichi. Ma per la tua gioia posso svelarti che non è necessario tenerlo tutta la notte in frigorifero. Puoi gustare il salame di cioccolato già dopo 4 ore.
A quanto mi risulta, solitamente il salame di cioccolato viene preparato senza le caramelle gelée. Però mia madre lo preparava sempre con esse. Perciò ho deciso di mantenere il sapore della mia infanzia anche nella mia ricetta. Secondo me, il sapore e la consistenza delle caramelle gelée dona il perfetto equilibrio a questa ricetta. L’equilibrio tra l’amaro del cioccolato fondente e la croccantezza dei biscotti digestivi. Così come tra il burro di arachidi e le nocciole, che sono prodotti generalmente molto calorici. La scelta del sapore delle gelée è a tua discrezione. Io ho utilizzato le gelée al gusto di ciliegia, fragola arancia e limone. Ma scegli pure quelle che preferisci. Assicurati solamente che non contengano derivati animali, come ad esempio la gelatina. Perché è sbagliato utilizzare qualcosa ottenuto da tessuti connettivi, tendini, legamenti ed ossa bollite di mucche e maiali, vero?
Per quanto tempo il salame di cioccolato vegano può essere conservato
La parte migliore di questo dolce è che è molto semplice da preparare. Così anche chi non è familiare con la preparazione dei dessert può preparare una dolce sorpresa per i propri cari. O semplicemente viziarsi con esso. Inoltre, questo salame di cioccolato dovresti sempre conservare in frigorifero. Quindi seguendo questa ricetta puoi creare un dolce che si mantiene per diversi giorni. Conserva pure il salame di cioccolato in frigorifero fino ad una settimana. Anche se dubito fortemente che non sia finito prima…
Anche se ho creato questa ricetta quando San Valentino era alle porte, sappi che puoi prepararla in qualsiasi momento dell’anno. Perché diffondere l’amore con qualcosa di dolce realizzato con le tue mani non richiede una data specifica sul calendario. È importante che tu diffonda amore ogni giorno della tua vita. E non importa se ami qualcuno di speciale, la vita in generale o i membri pelosoni della tua famiglia. Proprio come io amo il mio piccolo Specky. Quella soffice pallina di pelo riceve continuamente tanto amore dalla sua mamma e dal suo papà. Perciò per lui ogni giorno è San Valentino!
Se sono riuscita ad ispirarti a creare questo salame di cioccolato, non esitare e mettiti all’opera! Procurati i 5 ingredienti necessari e prepara questo salame di cioccolato vegano che è:
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semplice e rapido da realizzare
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super cioccolatoso,
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leggermente croccante
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nutriente
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con una dolcezza perfettamente bilanciata
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e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – rendi Specky felice! Scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram o Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 25 min |
| Tempo di attesa | almeno 4 h |
| Porzioni |
*(controlla le note)
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- 50 g di nocciole (crude o tostate)
- 100 g di biscotti digestivi vegani
- 100 g di caramelle gelée vegane
- 100 g di burro di arachidi
- 200 g di cioccolato fondente vegano
Ingredienti
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- (!) saltare questo passaggio in caso di utilizzo di nocciole già tostate (!) – tostare le nocciole in padella a fuoco medio per 5 – 7 minuti scuotendo la padella di tanto in tanto per evitare che si brucino. Dopo averle tostate, lasciarle raffreddare per alcuni minuti e quindi rimuovere la buccia dalle nocciole – si può fare con le mani o mettendo tutte le nocciole in un asciugamano pulito e strofinandole su di esso. Non preoccuparsi se alcune nocciole restano con la buccia o con parte di essa;
- sciogliere il cioccolato fondente in microonde (a bassa potenza per evitare di bruciare il cioccolato) o a bagnomaria;
- rompere manualmente in pezzi più piccoli i biscotti digestivi, tagliare le caramelle gelée a cubetti e tagliare a metà le nocciole tostate. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare accuratamente per distribuire in modo omogeneo gli ingredienti;
- aggiungere il burro di arachidi al cioccolato sciolto e mescolare accuratamente finché entrambi gli ingredienti non si sono amalgamati perfettamente;
- aggiungere la miscela liquida di burro di arachidi e cioccolato ai biscotti, alle caramelle gelée ed alle nocciole e mescolare accuratamente tutto insieme finché tutti gli ingredienti solidi non sono completamente ricoperti dalla miscela liquida;
- spostare il composto ottenuto su un foglio grande di carta forno posizionandolo nel centro della parte inferiore del foglio e creando un cilindro dalla forma simile a quella di un salame (se il cilindro è lungo, le fette del salame di cioccolato saranno più piccole, mentre facendolo corto, le fette saranno più grandi – ad ogni modo, la dimensione e la forma del salame di cioccolato sono a tua scelta);
- ripiegare i lati della carta forno e quindi arrotolare l’intero salame di cioccolato verso l’alto lasciando liberi gli ultimi ~10 cm della carta forno. Quindi, tenendo premuto il salame di cioccolato con una mano, con l’altra mano tirare verso l’alto in modo costante ma con forza il pezzo di carta forno lasciato libero precedentemente. L’azione è necessaria per comprimere tra loro gli ingredienti e dare una forma al composto ancor più simile ad un salame. Per comprimere in modo omogeneo gli ingredienti, muovere la mano che tiene il salame di cioccolato sopra il composto, tirando in modo costante la parte superiore della carta forno (per delle immagini esemplificative, controllare le foto nel post). Quando il salame di cioccolato è compresso per bene, arrotolarlo fino alla fine e lasciarlo in frigorifero per quattro ore o una notte;
- quando il tempo di attesa è concluso, tagliare a fette il salame di cioccolato. Se si taglia e serve immediatamente dopo averlo tirato fuori dal frigorifero, il salame di cioccolato sarà più croccante di quanto sarebbe se lasciato per un po’ a temperatura ambiente.
* il numero delle porzioni è calcolato in base alle persone e non di fette ottenute
