Sono convinta che uno degli ingredienti che può salvare da una “crisi” di cibo è la pasta sfoglia vegana. Essendo così versatile nell’uso, può sicuramente salvarti in un momento di fame improvvisa. E può anche aiutarti a scoprire inaspettatamente nuovi piatti. Ma la parte migliore è che puoi creare con essa in modo facile e veloce piatti gustosi che possono rivelarsi molto utili in caso di ospiti inattesi. E la mia ricetta di sfogliatine vegane con ananas ne è un perfetto esempio!
Queste sfogliatine vegane con ananas sono anche perfette per svuotare la dispensa. Probabilmente anche tu hai in casa dell’ananas a fette in sciroppo che hai comprato tanto tempo fa senza un motivo specifico. E forse anche tu hai degli avanzi di cocco grattugiato che hai usato per altre ricette ed ora non sai come usare la parte residua. Beh, avendo i prodotti sopra citati, hai quasi tutto per preparare le sfogliatine vegane con ananas!
Come preparare le sfogliatine vegane con ananas
Gli ingredienti di cui hai bisogno sono: pasta sfoglia vegana, ananas a fette in sciroppo, cocco grattugiato, un po’ di latte vegetale, sciroppo d’agave/d’acero o zucchero e zucchero a velo. Il processo di preparazione è molto semplice. Metti le fette di ananas su uno strato di pasta sfoglia. Quindi mescola insieme in un piccolo recipiente il cocco grattugiato, il latte vegetale e lo sciroppo d’agave. Spalma la miscela preparata sopra ogni fetta d’ananas. Poi, copri tutte le fette con un altro strato di pasta sfoglia. Taglia ogni fetta d’ananas lasciando un bordo sottile di pasta sfoglia tutto intorno, così che non si aprirà in forno. Rimuovi la parte centrale di ogni sfogliatina e fai delle piccole incisioni sulla parte superiore. Cuoci le sfogliatine in forno per circa 15 minuti. Una volta pronte, lasciale raffreddare e quindi ricopri con dello zucchero a velo.
Altre ricette vegane con la pasta sfoglia vegana
Come vedi, è super semplice preparare le sfogliatine vegane con ananas. Ed in generale, preparare piatti con la pasta sfoglia è facile e veloce. Ad esempio, puoi preparare i miei panini dolci con noci pecan. Sono incredibilmente deliziosi! O puoi provare i miei panini dolci e vegani con mele – un dolce delizioso che anche visivamente è molto bello! Ovviamente puoi anche preparare piatti salati con la pasta sfoglia. Ad esempio, piccole pizzette o empanadas. Certamente è più autentico preparare la pizza con l’impasto per pizza, ma in alcune situazioni la pasta sfoglia può essere un salva-tempo.
Se non hai mai provato a preparare qualcosa con la pasta sfoglia, questo è il tuo momento! E le mie sfogliatine vegane con ananas sono la ricetta perfetta anche per i principianti! Quindi, procurati gli ingredienti necessari e prepara questa ricetta che è:
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vegana
- facile da preparare
- dolce
- succosa
- deliziosamente aromatica
- saporita
- adatta ai principianti
- e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram taggando @vegan_bunnymommycooks oppure su Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 15 min |
| Tempo di cottura | 15 min |
| Porzioni |
* (controlla le note)
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- 2 pezzi di pasta sfoglia vegana (ho usato la pasta sfoglia rettangolare, di dimensioni 30x27 cm)
- 7 fette di ananas in sciroppo
- 30 g di cocco grattugiato
- 3 cucchiai di latte vegetale (ho usato quello di soia)
- 1 cucchiaio di sciroppo d’agave (o sciroppo d’acero o zucchero)
- 2 cucchiai di zucchero a velo (opzionale)
Ingredienti
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- riscaldare il forno a 185°C;
- posizionare la pasta sfoglia su una superficie dove può essere usato un coltello, quindi disporre sopra di essa le fette d’ananas lasciando ~2 cm di spazio tra ciascuna fetta;
- in un piccolo recipiente, mescolare insieme latte vegetale, cocco grattugiato e sciroppo d’agave fino ad ottenere una miscela cremosa e densa;
- con un cucchiaino, spalmare un piccolo quantitativo della miscela di cocco su ogni fetta d’ananas;
- posizionare con attenzione sopra a tutto un altro strato di pasta sfoglia e premere con le dita intorno ad ogni fetta d’ananas per consentire ai due strati di pasta sfoglia di aderire l’un l’altro;
- tagliare ogni fetta d’ananas lasciando ~1 cm di bordo intorno ad essa;
- tagliare la parte centrale dell’impasto dove non c’è l’ananas e fare diverse piccole incisioni sulla superficie di ogni sfogliatina;
- tenendo una forchetta orizzontalmente, premerla sui bordi della sfogliatina tutto intorno alla fetta d’ananas per far sì che i due strati aderiscano bene tra di loro;
- spostare le sfogliatine preparate su una teglia da forno coperta da carta forno;
- cuocerle nel forno preriscaldato per 12 – 15 minuti o finché non diventano dorate, quindi lasciarle raffreddare e successivamente spolverare dello zucchero a velo sopra di esse
* il numero di sfogliatine dipende dalla dimensione degli strati di pasta sfoglia che utilizzerai
