Gluži tāpat kā viss cits, arī ēdiens vienu brīdi ir modē, bet citu jau vairs nē. Vēl pavisam nesen cilvēki visā pasaulē mēģināja gatavot cepeti no arbūza. Tad nāca laiks, kurā visi pēkšņi brokastīs sāka ēst čia sēklu pudiņu. Savukārt, vien dažus mēnešus atpakaļ ēdienu un dzērienu sektorā savu slavas gājienu uzsāka putotā kafija jeb Dalgona kafija. Es izlēmu iet soli tālāk un izmantot šo gardo dzērienu, lai pagatavotu saldu našķi. Tā visa rezultātā tapa vegāniskie putotās kafijas groziņi.
Veids, kādā pagatavojami šie vegāniskie putotās kafijas groziņi, ir aizgūts no zemesriekstu sviesta groziņu receptes. Īsumā, tie ir neliela izmēra saldi našķi, kas gatavoti no šokolādes groziņa un kas iekšā satur krēmīgu pildījumu. Pildījumu, kas šajā gadījumā, protams, ir ar kafijas garšu. Bet tu vari šos groziņus pildīt ar jebko, ko vien vēlies, ja gadījumā tev īsti neiet pie sirds kafija. Manās mājās es esmu vienīgā, kam garšo kafija, kamēr manam dzīvesbiedram kafija nudien neiet pie sirds. Bet – tavu brīnumu! Viņam nudien garšoja mani vegāniskie putotās kafijas groziņi! Tāpēc esmu visai droša, ka tie garšos arī tev!
Kas ir putotā kafija jeb Dalgona kafija
Putotā kafija, zināma arī kā Dalgona kafija, nāk no Dienvidkorejas. Tā tiek gatavota, putojot kopā šķīstošo kafiju, cukuru un karstu ūdeni, kas ņemti vienādās proporcijās, līdz šķidrums pārtop krēmā. Tad iegūtais krēms tiek uzlikts pa virsu aukstam vai siltam pienam – piena temperatūra ir katra paša izvēle. Bet man jāatzīst, ka auksta Dalgona kafija karstā vasaras dienā ir ļoti atsvaidzinošs dzēriens! Ja tu vēlies apskatīt manis pagatavoto putoto kafiju, kuru es pagatavoju laikā, kad Itālijā bija izsludināta karantīna, klikšķini šeit! Putotās jeb Dalgona kafijas pagatavošanas process ir ļoti ātrs un vienkāršs. Jo īpaši tad, ja izmantosi elektrisko mikseri. Protams, tu vari izmantot arī putojamo slotiņu, lai to pagatavotu, taču rēķinies, ka putošana aizņems ilgāku laiku!
Kā pagatavojami vegāniskie putotās kafijas groziņi
Šīs receptes pagatavošanai papildus visām sastāvdaļām tev būs nepieciešamas arī silikona kēksiņu formiņas vai arī papīra kēksiņu formiņas, kas ievietotas kēksiņu cepamtraukā, lai palīdzētu papīram saturēt formu. Ja tev nav nekāda veida kēksiņu formiņas, tu vienalga daļēji vari izmantot šo recepti, lai pagatavotu sev putoto kafiju! Savukārt, ja kēksiņu formiņas ir tavā rīcībā, tev ir jāsāk ar procesa ķepīgāko daļu! Proti, tev ir jāizkausē šokolāde kopā ar zemesriekstu sviestu un ar iegūto masu jāizklāj katras formiņas iekšpuse. Kamēr šokolāde sacietē, ir jāpagatavo putotās kafijas krēms. Tas nozīmē, ka tev ir jāsaputo kopā šķīstošā kafija, cukurs un karsts ūdens, līdz iegūts gaiši brūns krēms. Pēc tam šim krēmam ir jāpievieno cietā, baltā kokosriekstu piena masa, un tavs krēms ir gatavs! Bet es brīdinu – tas ir ļoti garšīgs, tāpēc pacenties to neapēst pirms groziņu pabeigšanas!
Kad šokolādes kausiņi ir sacietējuši, tos piepilda ar sagatavoto krēmu, pārklāj ar nelielu slāni kausētas šokolādes un liek atpakaļ saldētavā. Es vēlējos, lai mani vegāniskie putotās kafijas groziņi ir vēl gardāki, tāpēc pārkaisīju tiem pāri grauzdētu lazdu riekstu gabaliņus. Taču tas nav obligāti! Tu vari pārkaisīt tiem pāri jebko, ko vien vēlies, vai arī vienkārši atstāt tos tādus, kādi tie ir. Jebkurā gadījumā groziņu garša būs lieliska! Starp citu, tu vari arī izvēlēties groziņu konsistenci. Proti, ja vēlies lai tavi kafijas groziņi līdzinās saldējumam, turi tos visu laiku saldētavā. Pretējā gadījumā pēc kāda laika pārliec tos no saldētavas ledusskapī. Tādā veidā šokolāde vienalga saglabāsies cieta, taču kafijas krēms iekšienē kļūs šķidrāks. Tas tiesa, šajā gadījumā groziņu ēšana būs nedaudz ķepīgāka, bet tas ir tā vērts!
Saldu našķu idejas šokolādes mīļotājiem
Ja tev garšo šokolāde tikpat ļoti, cik man, tu noteikti pratīsi novērtēt arī citas manas receptes, kas ir viegli pagatavojamas, vegāniskas un ļoti šokolādīgas! Piemēram, ja tu dod priekšroku vienkāršām garšām, tev noteikti ir jāizmēģina mani vegāniskie Bounty šokolādes batoniņi! Tevi noteikti pārsteigs tas, cik gan viegli ir tos pagatavot mājās pašrocīgi. Vai arī, ja tu vēlies nobaudīt ko neierastāku, izmēģini manas vegāniskās šokolādes konfektes ar augļu pildījumu! Saldās un skābās garšas sajaukums radīs patīkamu garšu eksploziju tavā mutē! Protams, neviena no šīm receptēm nav Spekija iecienīta, taču šoreiz viņu sevišķi neuztrauca fakts, ka es atkal pagatavoju ko tādu, ko viņš nevar ēst. Kamēr viņš var dalīties ar jebkāda veida uzkodām ar savu draudzenīti Vanillu, viņš ir vairāk kā apmierināts!
Neatkarīgi no tā, vai tev garšo kafija vai nē, tev noteikti garšos šie putotās kafijas jeb Dalgona kafijas groziņi, kas ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- krēmīgi
- šokolādīgi
- ar kafijas garšu
- bez piena produktiem
- sātīgi
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
| Gatavošanas laiks | 25 min |
| Gaidīšanas laiks | vismaz 20 min |
| Porcijas |
groziņi* (skatīt piezīmes)
|
- 250 g tumšās šokolādes (pārliecinies, ka tā ir vegāniska)
- 2 tējkarotes zemesriekstu sviesta
- 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes karsta ūdens
- 220 g cietās, baltās daļas kokosriekstu piena (iepakots bundžā, nevis tetrapakā; pirms izmantošanas, nakti uzglabāts ledusskapī)
- 10 g grauzdētu lazdu riekstu gabaliņu (pēc izvēles)
Sastāvdaļas
|
|
- ņem 2/3 no norādītā šokolādes daudzuma un ½ no norādītā zemesriekstu sviesta daudzuma un abas sastāvdaļas izkausē mikroviļņu krāsnī (izmantot zemu jaudu, lai izvairītos no šokolādes piededzināšanas) vai karsta ūdens peldē. Pēc tam ļauj šokolādei nedaudz atdzist, līdz tā vairs nav degoši karsta;
- katrā kēksiņa formiņā ievieto 1 ēdamkaroti izkausētās šokolādes un ar tējkarotes palīdzību to izsmērē pa formiņas pamatni un sāniem. Svarīgi noklāt formiņas sānus ar pietiekami biezu šokolādes kārtu, lai izvairītos, ka groziņu malas viegli salūzt gabaliņos, kad tie tiek ēsti. Visas sagatavotās kēksiņu formiņas ievieto saldētavā;
- pagatavo krēmu – bļodā ieber šķīstošo kafiju, cukuru un ielej karstu ūdeni, un, izmantojot elektrisko mikseri vai putojamo slotiņu, visu puto 3 – 5 minūtes vai līdz iegūts biezs, gaiši brūns un zīdaini maigs krēms, kas turas kopā pat tad, ja bļoda tiek kustināta. Tad masai pievieno cieto, balto kokosriekstu piena daļu un visu saputo kopā;
- ņem atlikušo daļu šokolādes un atlikušo daļu zemesriekstu sviesta un tās abas izkausē. Pēc tam ļauj šokolādei nedaudz atdzist, līdz tā vairs nav degoši karsta;
- no saldētavas izņem šokolādes groziņus, tos piepilda ar sagatavoto kafijas krēmu, atstājot augšpusē vietiņu noslēdzošajam šokolādes slānim. Pēc tam katrā kausiņā krēma virspusē uzlej aptuveni 1 ēdamkaroti kausētās šokolādes, tādā veidā izveidojot virsējo slāni. Ja tiek izmantoti lazdu riekstu gabaliņi, tos uzkaisa pa virsu kausētās šokolādes slānim. Tad sagatavotos groziņus liek atpakaļ saldētavā uz vismaz 20 minūtēm;
- ja vēlas, lai kafijas groziņi līdzinās saldējumam, tos uzglabā saldētavā vismaz 1 stundu pirms nobaudīšanas. Savukārt, ja vēlas, lai kafijas groziņi ir krēmīgi, kad šokolāde ir sacietējusi, groziņus no saldētavas pārliek ledusskapī. Jebkurā no gadījumiem pasniedz izņemtus no silikona/papīra kēksiņa formiņas.
* izmantotās kēksiņa formiņas izmēri: apakšdaļas diametrs – 4,5 cm; augšdaļas diametrs – 7 cm, augstums – 3,5 cm
