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Shepherd’s Pie o torta del pastore vegana

Solitamente le persone pensano che sia difficile riempirsi lo stomaco con cibo vegano. Ma non è assolutamente vero! Anche i piatti che nella loro versione originale sono piuttosto pesanti e sazianti, resi vegani possono riempirti velocemente. Solo in modo più salutare! E senza provocare sofferenze agli animali, ovviamente. Un ottimo esempio è la mia Shepherd’s Pie o torta del pastore vegana… Continua

Snack

Anelli di cipolla al forno – salutari e vegani

Quando penso agli anelli di cipolla come snack, la prima cosa che mi viene in mente è “non salutare”. Perché? – Perché solitamente gli anelli di cipolla sono fritti nell’olio. Ma non stavolta! Come avrai già capito dal titolo, questi anelli di cipolla al forno – salutari e vegani non sono fritti nell’olio. Sono cotti in forno, escludendo completamente l’uso dell’olio… Continua

Creamy vegan lime and avocado cheesecake

Dolci

Cheesecake vegana all’avocado e lime

Quasi tutti amano le torte – è un dato di fatto! Alcuni amano le torte dolci, altri – le torte aspre e rinfrescanti. Questa cheesecake vegana all’avocado e lime è perfetta per le persone che preferiscono torte rinfrescanti e deliziosamente aspre… Continua

Dolci

Panini dolci con noci pecan

Anche se le noci pecan non sono tra le noci più popolari, comunque non meritano di essere dimenticate. Dato che a livello visivo e di sapore assomigliano abbastanza alle noci, di solito si preferisce usare queste ultime. Le noci pecan non sono certamente lo snack più economico al mondo, ma per questa ricetta non ci sono noci migliori di quelle pecan. Per questo, lascia che ti presenti i panini dolci con noci pecan che potrebbero diventare il tuo nuovo dolcetto o snack per la colazione preferito… Continua

Antipasto

Insalata energizzante di finocchio

Le proteine sono probabilmente una tra le cose più note a preoccupare i non vegani. Sì, esatto, non ho commesso un errore – intendevo proprio i non vegani, non i vegani. Perché? Perché i vegani sanno molto bene che si possono ottenere proteine dal mondo vegetale senza troppo sforzo. E questa insalata energizzante di finocchio è un ottimo esempio. Ma non solo! Con questa insalata puoi riempire il tuo corpo anche con altri preziosi nutrienti… Continua

Snack

Empanadas vegane con seitan e porro senza lievito

Questa ricetta di empanadas vegane con seitan e porro senza lievito viene dalla cucina lettone. Ho scelto di utilizzare la parola “empanadas” per aiutarti a capire di cosa si tratti esattamente, dato che la cucina lettone non è così famosa. Non sono realmente empanadas, ma qualcosa di abbastanza simile. In pratica, è la versione vegana di un delizioso snack che i lettoni mangiano principalmente nel periodo natalizio. La versione originale sfortunatamente contiene prodotti di origine animale. Ma la cosa che ho imparato come vegana è che si può rendere vegano praticamente ogni piatto… Continua

Snack

Rotolini con hummus alla barbabietola e spinaci

Le persone che conoscono lo stile di vita vegano, probabilmente sanno che ci sono alimenti che i vegani mangiano abbastanza spesso, come ad esempio l’hummus. Ma l’hummus con degli snack di verdure o un semplice toast con l’hummus dopo un po’ può stancare… Continua

Vegan mashed potatoes with mushroom and spinach gravy

Primi e Secondi

Purè di patate vegano con salsa ai funghi e spinaci

Ci sono così tanti modi in cui utilizzare patate, funghi, spinaci ed altri ingredienti. Si possono preparare zuppe, stufati, cibi al forno, ecc. Ma a volte non occorre lavorare in cucina fino ad essere completamente esausti solo per preparare qualcosa di delizioso e saziante. A volte gli ingredienti più semplici preparati nel modo più facile possono darti un pasto divino. E questo purè di patate vegano con salsa ai funghi e spinaci è un perfetto esempio… Continua

Vegan beetroot ice cream with chocolate pieces in a cone

Dolci

Gelato vegano alla barbabietola con riccioli di cioccolato

Il gelato è solitamente considerato uno snack o un dolce – praticamente qualcosa che non si dovrebbe mangiare regolarmente. E se ti dicessi che puoi creare un gelato che non solo è vegano, ma è anche molto salutare e può fornire tanti preziosi nutrienti al tuo organismo? Difficile a credersi? Beh, allora lascia che ti presenti il mio gelato vegano alla barbabietola con riccioli di cioccolato… Continua

Dolci

Muffin vegani con mirtilli rossi e noci

Non c’è niente di meglio di qualcosa di dolce e fatto in casa che possa essere preparato in poco tempo. Questi muffin vegani con mirtilli rossi e noci non solo sono facili da preparare, ma anche molto deliziosi, fatti con ingredienti semplici e sono perfetti per il periodo delle feste. Goditi questi muffin con una tazza di caffè, tè o cioccolata calda e concediti un meritato momento di relax… Continua