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Crostini with cavolo nero and bell pepper hummus

Crostini con cavolo nero e hummus di peperoni arrostiti

Probabilmente quando pensi a snack vegani salati e facili da preparare, la prima cosa che ti viene in mente è del pane tostato con hummus fatto in casa. Beh, la idea in sé è ottima e deliziosa, ma a volte per alcune occasioni potresti aver bisogno di qualcosa di più sofisticato a livello visivo e di sapore. Ad esempio, in questa ricetta di crostini con cavolo nero e hummus di peperoni arrostiti uso comunque il pane tostato e l’hummus come ingredienti principali. Ma, con alcuni ingredienti aggiuntivi, sono riuscita a trasformare dei semplici crostini vegani in qualcosa di speciale… Continua

A plate of easy vegan cannelloni with roasted bell peppers

Primi e Secondi

Cannelloni vegani con peperoni arrostiti

Che ore sono? È l’ora della pasta! Probabilmente su questo sito trovi stranamente poche ricette di pasta nonostante viva nella terra della pasta, ovvero l’Italia. Ecco perché c’è qui una nuova ricetta con la pasta – stavolta un po’ più sofisticata di una semplice pasta con un po’ di salsa. Oggi ti propongo dei cannelloni vegani con peperoni arrostiti! Qualsiasi italiano sa che la preparazione dei cannelloni consiste nel riempirli con diversi ingredienti, ricoprirli di salsa e cuocerli in forno… Continua

Healthy vegan granola with coconut and cranberries

Colazione

Granola salutare con cocco e mirtilli rossi

Quando si tratta di fare colazione, che tipo di sapore preferisci – dolce o salato? Posso dire che in nord Europa è più comune la colazione salata, mentre al sud le persone preferiscono mangiare qualcosa di dolce come prima cosa al mattino. Beh, giudicare cosa sia più salutare sta a te. A mio parere, non importa se la colazione è dolce o salata, bisogna sempre optare per ingredienti di qualità che siano ricchi dei nutrienti necessari. Ed il modo migliore per farlo, è preparandosi da sé il cibo per la colazione… Continua

Snack

Palline energetiche vegane con carote

Non importa se lavori, studi o semplicemente ti godi la vita senza fare nulla, sono sicura che ci siano dei giorni in cui sei a secco di energia. Può darsi che tu non abbia dormito bene, o che sia esausto dopo dell’attività fisica o magari ti senti stanco/a senza una ragione specifica. Conosciamo tutti quella sensazione! Ma come recuperare l’energia? Il modo migliore, a mio avviso, è farlo con degli snack salutari. Con qualcosa che nutra il tuo corpo senza creare una sensazione di pesantezza nello stomaco… Continua

Antipasto

Crema di zucca vegana con ceci tostati e broccoli

Per me Halloween non è sinonimo di vestiti horror e dolcetti a volontà. Per me Halloween è l’inizio della stagione delle zucche! E per celebrarla ho preparato una deliziosa crema di zucca vegana con ceci tostati e broccoli. Su internet ci sono tante ricette di crema di zucca. Ma volevo creare qualcosa di diverso… Continua

Snack

Bastoncini di segale – dolci e vegani

Probabilmente anche tu di tanto in tanto hai voglia di qualcosa di dolce fatto in casa. In quei momenti, anche se non sei un mago dei fornelli, riesci comunque a preparare qualcosa. Come dei biscotti. O dei muffin. O magari anche una torta. Ma è così noioso preparare sempre le stesse cose, vero? Voglio dire, tutti sanno come preparare dei biscotti! Ma non tutti sanno come preparare dei bastoncini di segale dolci e vegani! Se desideri scoprire come fare, questa ricetta è quella giusta per te… Continua

Primi e Secondi

Pasta vegana al limone e aglio

Con la stagione fredda in arrivo, dobbiamo rinforzare il nostro sistema immunitario. Probabilmente concorderai che la vitamina più conosciuta, quando si tratta di rinforzare il sistema immunitario, è la vitamina C. In inverno è piuttosto facile aumentare il livello di vitamina C nel nostro organismo in modo naturale, dato che l’inverno è la stagione delle arance, dei pompelmi, dei mandarini, ecc. Ma perché non iniziare a migliorare la salute ancor prima dell’inverno? E perché non farlo con un piatto di deliziosa pasta vegana al limone e aglio… Continua

Potato and spinach vegan pancakes in close up

Contorno

Pancake vegani di patate e spinaci

A volte può essere difficile avere nuove idee per un contorno. I contorni tipici sono verdure, insalata o patate. Ma cosa fare se vuoi qualcosa di più interessante e comunque molto semplice da preparare? Ho un’opzione deliziosa per te – pancake vegani di patate e spinaci! I pancake di solito sono associati a qualcosa di dolce. Ma possono essere davvero deliziosi anche se preparati come piatto salato… Continua

Two cups of vegan raspberry-chocolate chia pudding

Colazione

Budino vegano ai semi di chia con lamponi

Durante i mesi estivi è disponibile una grande varietà di frutti, verdure e frutti di bosco. Non credo di avere un tipo di frutto di bosco preferito. Semplicemente li amo tutti perché ognuno ha un sapore unico. Beh, se anche tu ami i frutti di bosco, sono certa che gradirai questa ricetta per un budino vegano ai semi di chia con lamponi! Anche se molte persone mangiano il budino ai semi di chia a colazione, è così delizioso che puoi utilizzarlo anche come dessert. Ed oltre ad essere delizioso, è anche molto salutare. Perciò, provalo subito… Continua

Vegan quinoa salad with pineapple and ginger

Contorno

Insalata rinfrescante di quinoa con ananas e zenzero

Chi ha detto che non si può aggiungere della frutta all’insalata? E chi ha detto che non si può servire l’insalata all’interno di un frutto? Beh, anche se pensi che sia impossibile, questa ricetta di un’insalata rinfrescante di quinoa con ananas e zenzero ti dimostra che sbagli. Non è impossibile. Forse è solo un po’ strano… ma in ogni caso, il suo sapore è così buono che dimenticherai che questa deliziosa insalata vegana viene servita all’interno di un ananas! In questa ricetta l’ananas non è soltanto un “recipiente” in cui servire l’insalata. A dire il vero, puoi anche servire questa insalata rinfrescante di quinoa con ananas e zenzero in una normale insalatiera, se vuoi. Servirla in un ananas intagliato non è obbligatorio… Continua