A chi non piace la pizza, vero? Molto probabilmente hai provato almeno una volta a farla in casa. Certo, possiamo discutere se sia meglio la pizza con cornicione sottile o alto. Oppure, se sia normale mettere l’ananas sulla pizza… Probabilmente ora le vostre facce stanno mostrando disgusto, ah ah! In altre parole, ciascuno di noi ha le proprie preferenze. E la mia pizza vegana con verdure “Arcobaleno” è perfetta per adattarsi al tuo gusto!
In pratica, i condimenti di questa pizza vegana con verdure “Arcobaleno” sono completamente a tua scelta! Se vuoi sostituire alcuni ingredienti con altri, puoi farlo tranquillamente. Soltanto, se vuoi mantenere la decorazione arcobaleno, assicurati che gli ingredienti sostitutivi siano del colore corretto. Ancora meglio, puoi anche preparare due pizze piccole con il cornicione sottile anziché una con il bordo alto, come ho fatto io. In altre parole, puoi sperimentare con questa ricetta quanto più lo desideri. La cosa importante è ottenere un risultato che soddisfi il tuo palato! A proposito, se ti piacciono i piatti colorati, ti consiglio di provare la mia insalata di pasta “Arcobaleno”.
Come preparare la pizza vegana con verdure “Arcobaleno”
Innanzitutto, occorre preparare l’impasto. Anche se il processo di preparazione è molto semplice, richiederà un po’ di tempo dato che bisogna aspettare la lievitazione dell’impasto. Quindi, è importante utilizzare un lievito che sai essere efficace. Ho avuto dei problemi con alcuni lieviti in passato. Ecco perché, una volta che ho trovato un lievito che funziona bene, continuo ad usare quello. In pratica, per preparare l’impasto occorre fare attenzione alle istruzioni sulla bustina del lievito. Ho utilizzato del lievito secco che può essere mescolato direttamente nella farina senza prima essere sciolto in acqua. Ciò significa che occorre mescolare insieme farina, lievito secco, sale e zucchero. Quindi, aggiungere acqua tiepida ed olio e mescolare tutto accuratamente.
Quando la miscela inizia a formare un impasto, lavorarlo per alcuni minuti e quindi metterlo in un recipiente coperto da pellicola per alimenti. Successivamente, collocare il recipiente in un luogo tiepido e lasciare lievitare l’impasto per circa 45 minuti. Nel frattempo, preparare i condimenti. Per il cerchio viola ho utilizzato delle cipolle rosse, per il cerchio verde delle cime di broccoli, per quello giallo del mais, per quello arancione delle carote grattugiate e per il cerchio rosso dei pomodorini. Una volta che l’impasto è lievitato, stenderlo, posizionarlo in una teglia da forno, ricoprirlo con salsa di pomodoro e tutti i condimenti. In seguito, infornarlo per 12 – 15 minuti. Nonostante questa pizza vegana con verdure “Arcobaleno” non contenga mozzarella, è molto saziante e ricca di sapore.
Idee per sostituire i condimenti della pizza “Arcobaleno”
Per il cerchio viola puoi provare ad utilizzare dei pezzettini di melanzana posizionandoli con la pelle in alto. O del cavolo rosso. O magari puoi anche trovare delle carote viole vicino a dove abiti. Poi, il cerchio verde può essere realizzato anche con peperoni verdi, rucola o pezzetti di zucchine con la parte scura in alto. Per il cerchio giallo si possono utilizzare dei peperoni gialli, delle zucchine gialle o pomodori gialli. Il cerchio arancione si può realizzare con pezzi di zucca o peperoni arancioni. Il cerchio rosso, invece, può essere composto da peperoncini rossi o peperoni rossi. Sicuramente esistono altri ingredienti che si possono usare come sostituti e che non ho menzionato. Tuttavia, spero che queste idee possano aiutarti nel caso in cui non ti piaccia qualcuno degli ingredienti che ho utilizzato nella mia ricetta originale della pizza vegana con verdure “Arcobaleno”.
Secondo Specky, tutti gli ingredienti sono buoni. Alcuni sono meglio da lasciare agli umani, come le cipolle rosse, ma altri sono una vera delizia anche per i coniglietti. Ad esempio, le cime di broccoli. Specky adora i broccoli! E se in grandi quantità non facessero male al suo pancino, li mangerebbe tutti i giorni. Ma dato che lo fanno, gusta i broccoli solo occasionalmente.
Allora, ti tenta questa ricetta? Vuoi scoprire com’è il sapore di una pizza con così tanti ingredienti deliziosi, salutari e colorati? Beh, provala e non te ne pentirai, perché questa pizza “Arcobaleno” è davvero:
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vegana
- salutare
- facile da preparare
- succosa
- saporita
- saziante
- deliziosamente colorata
- morbida
- e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – rendi Specky felice! Scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram o Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 15 min |
| Tempo di cottura | 15 min |
| Tempo di attesa | 45 min |
| Porzioni |
pizza* (controlla le note)
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- 300 g di farina (+ un po’ extra per lavorare l’impasto)
- 1 bustina di lievito secco (la mia era da 7 g; assicurarsi che non occorra scioglierlo prima in acqua)
- 1 cucchiaino da tè di sale
- 1 1/2 cucchiaino da tè di zucchero
- 175 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio d’oliva (+ un po’ extra per ungere il recipiente)
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 cipolle rosse piccole
- 1 broccolo piccolo
- 5 cucchiai di mais in scatola
- 1 carota piccola
- 3 pomodorini
Ingredienti
Per l’impasto:
Per i condimenti:
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- in un recipiente mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi – farina, lievito secco, sale e zucchero;
- in un bicchiere mescolare insieme acqua tiepida (non calda!) ed olio, quindi aggiungere la miscela agli ingredienti secchi e mescolare tutto insieme accuratamente;
- una volta che non è più possibile mescolare, iniziare a lavorare l’impasto con le mani finché smette di rimanere attaccato alle dita (se necessario, aggiungere gradualmente un po’ di farina extra) e quindi formare una palla con l’impasto;
- in un recipiente pulito, spruzzare dell’olio ed ungere con esso i lati del recipiente, quindi posizionare l’impasto a forma di palla nel recipiente, coprire il recipiente con la pellicola e metterlo in un posto tiepido;
- lasciar lievitare l’impasto per circa 45 minuti o finché non raddoppia la dimensione.
- tagliare a pezzettini le cipolle rosse, le cime di broccoli ed i pomodorini, grattugiare le carote e scolare il mais in scatola.
- riscaldare il forno a 200°C;
- posizionare l’impasto su una superficie ricoperta con un leggero strato di farina e lavorarlo leggermente per renderlo omogeneo;
- usando un mattarello, un bicchiere o una bottiglia, stendere l’impasto per formare un cerchio di 30 cm di diametro, trasferirlo su una teglia da forno (se necessario, ricoprirla con carta da forno) e ripiegare i bordi per formare un cornicione spesso;
- bucherellare l’impasto con una forchetta per evitare che la parte centrale durante la cottura cresca formando una bolla;
- ricoprire l’impasto con salsa di pomodoro ed iniziare a collocare su di esso i condimenti creando cerchi colorati in direzione del centro – iniziare preparando il cerchio esterno con le cipolle rosse, quindi il cerchio seguente con le cime di broccoli, poi il successivo – con il mais, il seguente – con le carote ed infine la parte centrale con i pomodorini;
- infornare la pizza nel forno preriscaldato e cuocere per 12 – 15 minuti.
* con gli ingredienti indicati per l’impasto per 1 pizza puoi preparare 1 pizza con cornicione alto e diametro di 27 cm. Con la stessa quantità di impasto, puoi anche preparare 2 pizze piccole con cornicione sottile, ma in quel caso la quantità necessaria di condimenti sarà maggiore
