Kurš gan nav kaut reizi nobaudījis bezē cepumus? Tos mazos, gaisīgos cepumiņus, kas burtiski kūst uz mēles… Garšīgi! Bet ne vegāniski. Vismaz oriģinālie bezē cepumi tādi nav, jo tie satur putotus olu baltumus. Bet jau atkārtoti es esmu šeit, lai tev pierādītu, ka nav teju vai nekā, ko nevarētu pagatavot vegāniski! Tāpēc šodien manā piedāvājumā ir gaisīgie un vegāniskie bezē cepumi!
Sastāvdaļa, kas šajā receptē aizstāj olu baltumus, ir aquafaba, kas ir šķidrums no vārītiem vai konservētiem turku zirņiem. Tev varētu šķist, ka viss šis vienkārši neliekas pareizi, jo, kā gan tas pats šķidrums, kuru tu parasti izlej ārā, varētu pārvērsties gardos cepumos? Bet tā ir patiesība! Tev vienkārši ir jāizmēģina šie gaisīgie un vegāniskie bezē cepumi, lai par to pārliecinātos! Tu varētu domāt, ka šiem cepumiem ir turku zirņu pēcgarša. Bet es varu tev apstiprināt, ka tad, ja soli pa solim sekosi manai receptei, nekādas pēcgaršas nebūs!
Noderīgi padomi, lai gaisīgie un vegāniskie bezē cepumi izdotos lieliski
Lai gan cepšanas un pēc tam gaidīšanas laiks ir visai ilgs, pats pagatavošanas process ir ļoti ātrs un vienkāršs. Kā gan tas varētu tāds nebūt, ja reiz šie gaisīgie un vegāniskie bezē cepumi satur tikai 3 sastāvdaļas! Tu vienmēr vari samazināt sastāvdaļu daudzumu līdz divām. Taču, ja šī ir tava pirmā reize, gatavojot bezē cepumus, es iesaku tev pieturēties pie manas receptes, lai iznākums būtu veiksmīgs! Minētās sastāvdaļas ir aquafaba, pūdercukurs un baltvīna etiķis. Lai gan etiķis ir tā sastāvdaļa, kuru var mēģināt neizmantot, tas tomēr palīdz nostabilizēt gaisīgo masu. Ja gadījumā tev nav etiķa, tu vari mēģināt to aizvietot ar citrona sulu. Ļoti bieži tu atradīsi receptes vegāniskiem bezē cepumiem, kuros ir izmantots vīnakmens pulveris. Bet tici man – vienkārši pievēršot uzmanību atsevišķām gatavošanas niansēm, tu vari pagatavot brīnišķīgus vegāniskos bezē cepumus bez vīnakmens pulvera.
Šai receptei es izmantoju aquafaba no konservētiem turku zirņiem. Protams, tādā gadījumā šķidrums satur nedaudz sāls. Bet es vēlos uzsvērt, ka galarezultātā sāls garša nav jūtama. Ja gadījumā tu vēlies izvairīties no sāls, vari droši pagatavot aquafaba pašrocīgi, vārot mērcētus turku zirņus un pēc tam reducējot iegūto šķidrumu līdz īstajai konsistencei, kas atgādina jēlus olu baltumus. Tas aizņems zināmu daudzumu laika, bet vismaz tādā veidā taviem cepumiem nebūs pievienots sāls. Internetā vari atrast daudz dažādu ieteikumu, kā pagatavot aquafaba mājas apstākļos. Bet jebkurā gadījumā es atgādinu, ka tu droši vari izmantot šķidrumu no konservētiem turku zirņiem, lai iegūtu līdzvērtīgi gardus bezē cepumus! Vēl kāda svarīga nianse – visiem virtuves instrumentiem un bļodai, kurā putosi aquafaba, ir jābūt perfekti tīriem bez jebkādiem taukainiem atlikumiem. Citādi aquafabu nebūs iespējams uzputot.
Idejas, kā izmantot pāri palikušos turku zirņus
Nav svarīgi, vai gatavosi aquafaba pašrocīgi vai arī izmantosi šķidrumu no bundžas, tev galarezultātā būs pāri palikuši turku zirņi. Un man ir vairākas idejas, kā tu vari tos izmantot! Piemēram, tu vari pagatavot gardus baklažānu un saulē kaltētu tomātu burgerus vai arī sulīgus virziņkāpostu tīteņus. Savukārt, ja tev garšo krēmīgas zupas, tu noteikti pratīsi novērtēt manu puravu un kartupeļu zupu. Vai arī, ja tevi vairāk interesē kaut kas no uzkodām, mani biešu un spinātu humusa rullīši būs tieši laikā! Neatkarīgi no tā, ko izvēlēsies pagatavot no pāri palikušajiem turku zirņiem, gardie, gaisīgie un vegāniskie bezē cepumi tevi gaidīs desertā! Gluži tikpat gaisīgi un maigi kā mana pūku kamoliņa Spekija kažociņš!
Tagad, kad tev ir arī idejas, ko pagatavot no pāri palikušajiem turku zirņiem, ne tikai no aquafaba, tev vairs nav, kur sprukt! Tev vienkārši ir jāsaņemas un jāpagatavo šie bezē cepumi, kas ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- gaisīgi
- saldi
- zīdaini maigi
- mutē kūstoši
- bez glutēna
- bez olām
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskie putotās kafijas groziņi
Receptes publicēšanas datums: 28/08/2020
Gluži tāpat kā viss cits, arī ēdiens vienu brīdi ir modē, bet citu jau vairs nē. Vēl pavisam nesen cilvēki visā pasaulē mēģināja gatavot cepeti no arbūza. Tad nāca laiks, kurā visi pēkšņi brokastīs sāka ēst čia sēklu pudiņu. Savukārt, vien dažus mēnešus atpakaļ ēdienu un dzērienu sektorā savu slavas gājienu uzsāka putotā kafija jeb Dalgona kafija. Es izlēmu iet soli tālāk un izmantot šo gardo dzērienu, lai pagatavotu saldu našķi. Tā visa rezultātā tapa vegāniskie putotās kafijas groziņi.
Veids, kādā pagatavojami šie vegāniskie putotās kafijas groziņi, ir aizgūts no zemesriekstu sviesta groziņu receptes. Īsumā, tie ir neliela izmēra saldi našķi, kas gatavoti no šokolādes groziņa un kas iekšā satur krēmīgu pildījumu. Pildījumu, kas šajā gadījumā, protams, ir ar kafijas garšu. Bet tu vari šos groziņus pildīt ar jebko, ko vien vēlies, ja gadījumā tev īsti neiet pie sirds kafija. Manās mājās es esmu vienīgā, kam garšo kafija, kamēr manam dzīvesbiedram kafija nudien neiet pie sirds. Bet – tavu brīnumu! Viņam nudien garšoja mani vegāniskie putotās kafijas groziņi! Tāpēc esmu visai droša, ka tie garšos arī tev!
Kas ir putotā kafija jeb Dalgona kafija
Putotā kafija, zināma arī kā Dalgona kafija, nāk no Dienvidkorejas. Tā tiek gatavota, putojot kopā šķīstošo kafiju, cukuru un karstu ūdeni, kas ņemti vienādās proporcijās, līdz šķidrums pārtop krēmā. Tad iegūtais krēms tiek uzlikts pa virsu aukstam vai siltam pienam – piena temperatūra ir katra paša izvēle. Bet man jāatzīst, ka auksta Dalgona kafija karstā vasaras dienā ir ļoti atsvaidzinošs dzēriens! Ja tu vēlies apskatīt manis pagatavoto putoto kafiju, kuru es pagatavoju laikā, kad Itālijā bija izsludināta karantīna, klikšķini šeit! Putotās jeb Dalgona kafijas pagatavošanas process ir ļoti ātrs un vienkāršs. Jo īpaši tad, ja izmantosi elektrisko mikseri. Protams, tu vari izmantot arī putojamo slotiņu, lai to pagatavotu, taču rēķinies, ka putošana aizņems ilgāku laiku!
Kā pagatavojami vegāniskie putotās kafijas groziņi
Šīs receptes pagatavošanai papildus visām sastāvdaļām tev būs nepieciešamas arī silikona kēksiņu formiņas vai arī papīra kēksiņu formiņas, kas ievietotas kēksiņu cepamtraukā, lai palīdzētu papīram saturēt formu. Ja tev nav nekāda veida kēksiņu formiņas, tu vienalga daļēji vari izmantot šo recepti, lai pagatavotu sev putoto kafiju! Savukārt, ja kēksiņu formiņas ir tavā rīcībā, tev ir jāsāk ar procesa ķepīgāko daļu! Proti, tev ir jāizkausē šokolāde kopā ar zemesriekstu sviestu un ar iegūto masu jāizklāj katras formiņas iekšpuse. Kamēr šokolāde sacietē, ir jāpagatavo putotās kafijas krēms. Tas nozīmē, ka tev ir jāsaputo kopā šķīstošā kafija, cukurs un karsts ūdens, līdz iegūts gaiši brūns krēms. Pēc tam šim krēmam ir jāpievieno cietā, baltā kokosriekstu piena masa, un tavs krēms ir gatavs! Bet es brīdinu – tas ir ļoti garšīgs, tāpēc pacenties to neapēst pirms groziņu pabeigšanas!
Kad šokolādes kausiņi ir sacietējuši, tos piepilda ar sagatavoto krēmu, pārklāj ar nelielu slāni kausētas šokolādes un liek atpakaļ saldētavā. Es vēlējos, lai mani vegāniskie putotās kafijas groziņi ir vēl gardāki, tāpēc pārkaisīju tiem pāri grauzdētu lazdu riekstu gabaliņus. Taču tas nav obligāti! Tu vari pārkaisīt tiem pāri jebko, ko vien vēlies, vai arī vienkārši atstāt tos tādus, kādi tie ir. Jebkurā gadījumā groziņu garša būs lieliska! Starp citu, tu vari arī izvēlēties groziņu konsistenci. Proti, ja vēlies lai tavi kafijas groziņi līdzinās saldējumam, turi tos visu laiku saldētavā. Pretējā gadījumā pēc kāda laika pārliec tos no saldētavas ledusskapī. Tādā veidā šokolāde vienalga saglabāsies cieta, taču kafijas krēms iekšienē kļūs šķidrāks. Tas tiesa, šajā gadījumā groziņu ēšana būs nedaudz ķepīgāka, bet tas ir tā vērts!
Saldu našķu idejas šokolādes mīļotājiem
Ja tev garšo šokolāde tikpat ļoti, cik man, tu noteikti pratīsi novērtēt arī citas manas receptes, kas ir viegli pagatavojamas, vegāniskas un ļoti šokolādīgas! Piemēram, ja tu dod priekšroku vienkāršām garšām, tev noteikti ir jāizmēģina mani vegāniskie Bounty šokolādes batoniņi! Tevi noteikti pārsteigs tas, cik gan viegli ir tos pagatavot mājās pašrocīgi. Vai arī, ja tu vēlies nobaudīt ko neierastāku, izmēģini manas vegāniskās šokolādes konfektes ar augļu pildījumu! Saldās un skābās garšas sajaukums radīs patīkamu garšu eksploziju tavā mutē! Protams, neviena no šīm receptēm nav Spekija iecienīta, taču šoreiz viņu sevišķi neuztrauca fakts, ka es atkal pagatavoju ko tādu, ko viņš nevar ēst. Kamēr viņš var dalīties ar jebkāda veida uzkodām ar savu draudzenīti Vanillu, viņš ir vairāk kā apmierināts!
Neatkarīgi no tā, vai tev garšo kafija vai nē, tev noteikti garšos šie putotās kafijas jeb Dalgona kafijas groziņi, kas ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- krēmīgi
- šokolādīgi
- ar kafijas garšu
- bez piena produktiem
- sātīgi
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Tofu citrona mērcē ar rīsiem
Receptes publicēšanas datums: 18/08/2020
Visticamāk katrs vegāns ir izmēģinājis tofu kaut vienu reizi savā dzīvē. Dažiem cilvēkiem tas garšo, bet daudzi tomēr apgalvo, ka tā garša ir visai briesmīga. Redzi, noslēpums slēpjas veidā, kādā tofu tiek pagatavots. Gluži tāpat tas ir ar gaļu – es tiešām šaubos, ka pasaulē ir neskaitāmi daudz cilvēku, kas teiktu, ka vārīta vistas fileja bez jebkādām garšvielām ir ārkārtīgi garda. Taču, pievienojot īstās garšvielas, īstos dārzeņus un īstās mērces, viss mainās. Tieši tāpēc es uzskatu, ka pat tofu nīdēji varētu to iemīlēt ar manu recepti tofu citrona mērcē ar rīsiem!
Kā tu visticamāk jau saprati, šī ēdiena garša kaut kādā mērā ir skābena. Bet es vēlos uzsvērt, ka tā noteikti nav traucējoši skāba, jo kopā ar pievienotajām saldās un sāļās garšas notīm gala rezultāts ir nudien patīkams. Būtībā minēto trīs garšu kombināciju sniedz citrona sula, agaves sīrups un sojas mērce. Es dodu priekšroku baudīt šo tofu citrona mērcē ar rīsiem, taču tu to vari pasniegt arī ar tvaicētiem dārzeņiem, maizi vai pat kopā ar makaroniem.
Kā padarīt tofu garšīgu
Tofu ir sūklim līdzīga struktūra. Galvenā kļūda, ko pieļauj cilvēki, kas pirmo reizi nogaršo tofu, ir tā nobaudīšana nenospiestā veidā. Protams, ir cilvēki, kam tofu garšo arī tādā veidā, bet, manuprāt, tas ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc ļoti daudz cilvēku atsakās tofu ēst atkārtoti. Patiesība ir tāda, ka tu vari likt tofu garšot tieši tā, kā tu vēlies. Galvenais ir izspiest no tā maksimāli daudz šķidruma, kā rezultātā tas kļūst teju vai bezgaršīgs. Bet tas ir labs rādītājs, jo, pateicoties sūklim līdzīgajai struktūrai, tas pēc nospiešanas ir gatavs uzsūkt sevī jebkāda veida marinādes, mērces vai citus šķidrumus. Līdz ar to, būtībā, lai tofu garšotu labi, tas ir jānospiež un pēc tam jāgatavo kopā ar garšvielām vai jāiemarinē. Pat tik vien kā dažas lāsītes sojas mērces var pavisam izmainīt tofu garšu.
Kā pagatavot tofu citrona mērcē ar rīsiem
Vispirms ir nepieciešams vismaz 30 minūtes nospiest šķidrumu no tofu. Ja tavā rīcībā nav speciālās tofu spiedes, vienkārši ietin tofu klucīti dažās papīra dvieļa loksnēs un tam virsū uzliec smagu pannu, dažas grāmatas vai jebko citu, kas nodrošinās nemainīgu spiedienu uz tofu, taču vienlaicīgi arī nesaspiedīs to plakanu. Kad tofu ir nospiests, ir laiks tam piešķirt garšu! Sagriez tofu klucīti mazos kubiņos, ievieto tos bļodā un pārlej tiem pāri nedaudz sojas mērces un citrona sulas. Samaisi un noliec malā. Pēc dažām minūtēm tu redzēsi, ka tofu ir uzsūcis sevī visu šķidrumu. Tad ir pienācis laiks to cept cepeškrāsnī. Tu vari tofu kubiņus cept arī pannā nelielā daudzumā eļļas. Taču atceries, ka tofu uzsūks arī eļļu. Tāpēc veselīgākam variantam es iesaku tofu cept cepeškrāsnī.
Kamēr tofu cepas, liek vārīties savu izvēlēto piedevu, piemēram, rīsus. Tad sagriež nelielos gabaliņos puravu un apcep to pannā, līdz tas kļūst mīksts. Tad pievieno rīvētu citrona miziņu, citrona sulu, sojas mērci, agaves sīrupu un dārzeņu buljonu un sautē visu dažas minūtes uz nelielas liesmas/karstuma. Šķidrumu nogaršo un, ja nepieciešams, pieregulē sāļumu/saldumu/skābumu, pievienojot papildus sojas mērci, agaves sīrupu vai citrona sulu. Šajā brīdī tofu būtu jābūt gatavam, tāpēc to izņem no cepeškrāsns un atliek malā. Glāzē samaisa kopā kukurūzas cieti ar ūdeni un to ielej pannā. Nekavējoties pievieno arī sakapātus pētersīļus un sezama sēklas. Kad šķidrums sāk sabiezēt, tajā ieliek arī tofu kubiņus un visu labi samaisa, tādā veidā tofu kubiņus apklājot ar citrona mērci. Pasniedz nekavējoties kopā ar rīsiem vai citām piedevām.
Citi atsvaidzinoši vegāniski ēdieni
Ja tev patīk sajust citrona garšu ne tikai saldajos ēdienos, bet arī pamatēdienos, es iesaku tev izmēģināt manu recepti makaroniem ar citronu un ķiplokiem. Vai arī vari izmēģināt vēl kādu interesantu garšu kombināciju, pagatavojot manus kvinojas salātus ar ananasu un ingveru. Savukārt, ja tu dod priekšroku kam tradicionālākam, kas jebkurā gadījumā ietver citrusaugļus, mana vegāniskā laima un avokado siera kūka būs kā radīta tev! Arī Spekijam garšo citrusaugļi, taču viņš priekšroku dod apelsīniem. Tieši tāpēc no visām sastāvdaļām, kas nepieciešamas, lai pagatavotu tofu citrona mērcē ar rīsiem, viņš bija sajūsmā tikai par pētersīļiem!
Ja tev nekad nav sanācis nogaršot tofu vai arī ir sanācis, bet tev tas negaršoja, es teiktu – dod tam vēl vienu iespēju ar šo tofu citrona mērcē, kas ir:
-
vegānisks
- viegli pagatavojams
- atsvaidzinošs
- veselīgs
- ar bagātīgu garšu
- ar zemu tauku saturu
- patīkami salds un skābens vienlaicīgi
- un vienkārši ņammīgs!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Turku zirņu miltu karaša jeb Cecina
Receptes publicēšanas datums: 02/08/2020
Daļa cilvēku, kas sevišķi labi nepārzina vegānisko virtuvi, uzskata, ka vegānisku ēdienu klāsts ir visai limitēts. Visai uzjautrinošs ir fakts, ka tie paši cilvēki uzskata, ka neviens cits ēdiens, izņemot salātus, nav oriģināli vegānisks. Protams, tā nav taisnība. Kaut gan ļoti liela tradicionālās itāļu virtuves daļa ietver dzīvnieku izcelsmes produktus, tās sastāvā ir arī daži ēdieni, ka ne tikai ir vegāniski, bet arī ļoti viegli pagatavojami. Piemēram, turku zirņu miltu karaša jeb Cecina (izrunā – “čečina”).
Cecina ir tradicionāls itāļu ēdiens, kas ir īpaši populārs Toskānas un Ligūrijas reģionos. Lai gan tas ir gatavots no četrām ļoti vienkāršām sastāvdaļām, tam raksturīga visai bagātīga garša. Izņemot turku jeb auna zirņu miltus, pārējās trīs sastāvdaļas ir tik ikdienišķas, ka visticamāk tās jau šobrīd atrodas tavā virtuvē. Tās ir – ūdens, extra virgin olīveļļa un sāls. Ja gadījumā tavos krājumos ir arī turku zirņu milti, turku zirņu miltu karaša jeb Cecina var tikt pagatavota tavā virtuvē jau tūlīt pat! Savukārt, ja minēto miltu tev nav, dodies uz savu tuvāko pārtikas veikalu – mūsdienās turku zirņu milti ir nopērkami teju jebkur. Turklāt, ja tev nudien garšo itāļu tradicionālā virtuve, iesaku tev izmēģināt arī manus vegāniskos Cannelloni makaronus un manu vegānisko spinātu pesto!
Turku zirņu miltu karaša jeb Cecina – gatavošanas process
Tā kā šī ēdiena sastāvdaļas ir tikai četras, ir visai pašsaprotami, ka tā pagatavošanas process ir ļoti ātrs un vienkāršs. Vienīgais gatavošanas procesa posms, kas aizņem laiku, ir brīdis, kad sagatavotajai mīklai ir jāļauj nostāvēties. Šis laika posms ir vismaz 4 stundas. Bet tu vienmēr vari sagatavot mīklu iepriekšējā vakarā, atstāt to uz nakti nostāvēties un nākamajā rītā baudīt svaigi ceptu un aromātisku turku zirņu miltu karašu.
Lai pagatavotu mīklu, ir nepieciešams sajaukt kopā ūdeni ar eļļu, tad pievienot turku zirņu miltus, visu labi samaisīt un ļaut mīklai nostāvēties vairākas stundas. Pēc tam ir jāpievieno sāls, vēlreiz viss jāsamaisa, jāieeļļo izvēlētais cepamtrauks un tajā jāielej sagatavotā mīkla. Noslēgumā uz mīklas virsmas ir jāuzpilina nedaudz eļļas, un tā ir gatava cepšanai. Vienīgi ir jāņem vērā, ka mīkla ir ļoti šķidra. Tāpēc brīdī, kad cepamtrauks tiek likts cepeškrāsnī, ir jāuzmanās, lai mīklu neizlietu. Cecina ir jācep 20 – 25 minūtes un noslēgumā, kad tā ir nupat izņemta no cepeškrāsns, tai pa virsu ir jāpārkaisa šķipsniņa sāls un piparu. Cecina vislabāk garšo siltā veidā, taču to droši var baudīt arī aukstu.
Spekijs, kā vienmēr, nebija sevišķi priecīgs, ka es atkal gatavoju ko tādu, ko viņš nevar nogaršot. Tāpēc es biju spiesta pacienāt viņu ar mazu gabaliņu pētersīļa, kuru, kā redzams, viņš izlēma izmantot kā propelleri!
Turku zirņu miltu karaša jeb Cecina ir lieliska uzkoda, ar kuru palutināt sevi vai ko piedāvāt kā starteri viesiem kopā ar glāzi vīna. Kad būsi to izmēģinājis/-usi pagatavot, esmu pārliecināta, ka tā kļūs par regulāru uzkodu tavās mājās. Jo īpaši tāpēc, ka tā ir:
-
vegāniska
- bez glutēna
- viegli pagatavojama
- kraukšķīga ārpusē un mīksta iekšpusē
- sātīga
- ar bagātīgu garšu
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Saldās vegāniskās ābolu maizītes
Receptes publicēšanas datums: 10/07/2020
Vienmēr uzglabāt mājās paciņu kārtainās mīklas var būt visai gudrs lēmums, jo īpaši tāpēc, ka tā var kļūt sevišķi noderīga reizēs, kad pie durvīm klauvē neplānoti ciemiņi. Nav nekā labāka kā pasniegt saviem viesiem kaut ko mājās gatavotu un svaigi ceptu. Arī brīnišķīgais aromāts, kas piepildīs tavu virtuvi, cepot saldās vegāniskās ābolu maizītes, sniegs to īpašo māju sajūtu.
Lai pagatavotu šīs saldās vegāniskās ābolu maizītes, tev būs nepieciešamas vien 5 sastāvdaļas, kas ir viegli atrodamas teju jebkurā pārtikas veikalā. Arī pats gatavošanas process ir smieklīgi vienkāršs. Tieši tāpēc, pēc manām domām, šis ir īstais saldais našķis, ko gatavot ar ēdienu saistītas ārkārtas situācijas gadījumā. Vienalga, vai tā ir saistīta ar neplānotiem ciemiņiem vai ar pēkšņu un neapturamu vēlmi pēc kaut kā salda un garšīga.
Kā pagatavot saldās vegāniskās ābolu maizītes
Lai pagatavotu saldās vegāniskās ābolu maizītes, tev būs nepieciešams cukurs, kanēlis, nedaudz eļļas un, protams, āboli un kārtainā mīkla. Latvijā, šķiet, populārākās ir saldētās kārtainās mīklas plāksnes “Tešla”. Neatkarīgi no mīklas, kuru izvēlēsies izmantot, galvenais pārliecinies, ka tā ir vegāniska! Iesākumā tev ir nepieciešams sagriezt kārtaino mīklu nelielos kvadrātos un no tiem izveidot aploksnes formu. Pēc tam ir jānomizo un jāsagriež āboli, jāpārkaisa tiem pāri nedaudz kanēļa un šķēlītes jāievieto iepriekš izveidotajās kārtainās mīklas aploksnītēs. Tad katra sagatavotā aploksnīte ir jāapsmērē ar eļļu un jāapkaisa ar cukuru. Noslēgumā visas pildītās kārtainās mīklas aploksnītes ir jāieliek cepeškrāsnī un jācep 12 – 15 minūtes. Kad saldās maizītes ir gatavas, tās var baudīt gan siltā, gan aukstā veidā!
Spekijs uzskata, ka šī recepte ir vienkārši brīnišķīga! Galvenokārt tāpēc, ka viņš varēja mieloties ar gabaliņu sulīga ābola, kamēr es gatavoju šīs saldās vegāniskās ābolu maizītes. Taču man jāatzīst, ka arī es uzskatu, ka šī recepte ir tiešām lieliska. Ne tikai tāpēc, ka tā ir vēl viens pierādījums tam, ka arī vegāniskas maizītes ir ļoti garšīgas, bet arī tāpēc, ka tā ir ļoti ātri un viegli pagatavojama. Turklāt, ja tev garšo saldas maizītes, kas ir gatavotas no kārtainās mīklas, es iesaku tev izmēģināt arī manas vegāniskās pekanriekstu maizītes ar kļavu sīrupu!
Ja tev patīk ābolu un kanēļa kombinācija, kā arī ja tev garšo našķi, kas gatavoti no kārtainās mīklas, tev viennozīmīgi ir jāizmēģina šīs ābolu maizītes, kas ir:
-
vegāniskas
- viegli pagatavojamas
- saldas
- sulīgas
- kārdinoši aromātiskas
- ar bagātīgu garšu
- sātīgas
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskā dārzeņu pica “Varavīksne”
Receptes publicēšanas datums: 23/06/2020
Kuram gan negaršo pica, vai ne? Visticamāk Tu kaut vismaz reizi dzīvē esi pašrocīgi mēģinājis/-usi cept picu mājās. Protams, mēs varam diskutēt, vai pica ar plānu garoziņu ir garšīgāka par picu ar biezu garozu. Un vai ir pieņemami uz picas likt ananasa gabaliņus… Visticamāk itāļi, šo lasot, saviebtu seju acīmredzamā nepatikā, ha ha! Lai, nu, kā, mums katram ir konkrētas garšas un garšu kombinācijas, kurām mēs dodam priekšroku. Par laimi mana vegāniskā dārzeņu pica “Varavīksne” ir viegli pielāgojama tieši tavai gaumei!
Būtībā tas, ko likt uz vegāniskās dārzeņu picas, ir tava izvēle! Ja tu vēlies aizvietot dažas no manis izmantotajām sastāvdaļām ar ko citu, droši dari to. Vienīgi, ja tu vēlies saglabāt varavīksnei raksturīgās krāsas uz savas picas, pārliecinies, ka tevis izvēlētie aizvietotājprodukti ir atbilstošajās krāsās. Turklāt no norādītā mīklas daudzuma tu vari pagatavot divas nelielas picas ar plānu garoziņu tā vietā, lai gatavotu vienu picu ar biezu garozu, kā to darīju es. Citiem vārdiem sakot, tu vari eksperimentēt ar šo recepti, cik daudz vien vēlies. Galvenais, lai iegūtais gala rezultāts apmierina tavas garšas kārpiņas! Starp citu, ja tev patīk krāsaini ēdieni, iesaku tev izmēģināt manus makaronu varavīksnes salātus!
Kā pagatavojama vegāniskā dārzeņu pica “Varavīksne”
Pirmkārt, tev ir jāsāk ar picas mīklas pagatavošanu. Lai gan gatavošanas process pats par sevi ir vienkāršs, tas tomēr aizņem zināmu laiku, jo tev ir nepieciešams ļaut mīklai uzrūgt. Tāpēc labāk ir izvēlēties jau iepriekš pārbaudītu sauso raugu, lai zinātu, ka tas patiešām darbojas. Manā bagāžā ir dažas ar raugu saistītas katastrofas. Tieši tāpēc, kopš esmu atradusi raugu, kas labi pilda savas funkcijas, es labprātīgi to vairs pret citu raugu nemainu. Būtībā, lai pagatavotu picas mīklu, tev ir jāpievērš uzmanība instrukcijām uz sevis izvēlētā sausā rauga paciņas. Es izmantoju sauso raugu, kuru ir domāts uzreiz iemaisīt miltos bez iepriekšējas šķīdināšanas ūdenī. Tas nozīmē, ka vispirms ir jāsamaisa kopā milti, sausais raugs, sāls un cukurs. Tad sastāvdaļām jāpievieno silts ūdens un eļļa, un viss kārtīgi jāsamaisa.
Kad masa sāk pārvērsties lipīgā mīklā, to dažas minūtes mīca ar rokām un pēc tam ievieto bļodā, ko pārklāj ar pārtikas plēvi. Tad bļodu novieto siltā vietā, un mīklai ļauj rūgt aptuveni 45 minūtes. Tikmēr sagatavo sastāvdaļas, ar kurām pica tiks pārklāta. Violetajam aplim es izmantoju sarkanos sīpolus, zaļajam aplim – brokoļu gabaliņus, dzeltenajam – kukurūzu, oranžajam – rīvētu burkānu un sarkanajam – ķiršu tomātiņus. Kad mīkla ir uzrūgusi, to izrullē, novieto uz izvēlētās cepešplāts, pārklāj ar tomātu mērci un visām pārējām sastāvdaļām. Pēc tam picu cep cepeškrāsnī aptuveni 12 – 15 minūtes. Kaut gan šī vegāniskā dārzeņu pica “Varavīksne” nesatur sieru, tā vienalga ir ļoti sātīga un ar izteikti bagātīgu garšu.
Idejas picas “Varavīksne” aizvietotājproduktiem
Violetajam aplim tu vari mēģināt izmantot nelielus baklažāna gabaliņus, izvietojot tos ar mizu virzienā uz augšu. Vai arī vari izmantot sarkano kāpostu, kas patiesībā ir violets. Vai varbūt tu pat vari tirgū vai veikalā atrast violetos burkānus – jā, tādi tiešām eksistē! Zaļais aplis var tikt izveidots no zaļās paprikas, rukolas vai arī cukīni gabaliņiem, kas pavērsti ar mizu virzienā uz augšu. Dzeltenajam aplim vari izmantot dzelteno papriku, dzelteno kabaci vai dzeltenos tomātus. Oranžais aplis var tikt izveidots arī no ķirbja gabaliņiem vai oranžās paprikas. Savukārt sarkanajam aplim vari izmantot sarkanos čili piparus vai arī sarkano papriku. Protams, ir vēl arī citi produkti attiecīgajās krāsās, kurus vari izmantot šīs picas pagatavošanai un kurus es šeit nepieminēju. Bet, cerams, šīs idejas tev būs noderīgas, ja gadījumā tev īsti negaršo kāda no sastāvdaļām, ar kurām ir pagatavota mana vegāniskā dārzeņu pica “Varavīksne”.
Pēc Spekija domām, visas izmantotās sastāvdaļas ir labas. Dažas ir piemērotas tikai cilvēkiem kā, piemēram, sarkanie sīpoli. Taču citas ir īsts našķis arī garaušiem. Piemēram, brokoļi. Spekijs dievina brokoļus! Un, ja tie lielās devās neliktu sāpēt viņa puncītim, viņš tos labprāt ēstu katru dienu. Bet, tā kā tie var sagādāt viņam vēdergraizes, viņš brokoļus bauda tikai reizi pa reizītei.
Beigu beigās, vai man izdevās tevi sakārdināt ar šo recepti? Vai tev gribas uzzināt, kā gan garšo pica ar tik daudz dažādām garšīgām, veselīgām un krāsainām sastāvdaļām? Nu, tad izmēģini to! Tu nepiedzīvosi vilšanos, jo šī pica “Varavīksne” ir:
-
vegāniska
- veselīga
- viegli pagatavojama
- sulīga
- ar bagātīgu garšu
- sātīga
- kārdinoši krāsaina
- ar mīkstu garoziņu
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskās šokolādes un ananasu pankūkas
Receptes publicēšanas datums: 11/06/2020
Kuram gan negaršo pankūkas, pareizi? Nu, labi… Varbūt gluži ne visiem tās iet pie sirds… Bet tomēr pankūkas ir lieliski piemērotas gardām un viegli pagatavojamām brokastīm. Un pats labākais ir fakts, ka tās var tikt pagatavotas daudz dažādos veidos – saldas, sāļas, ar augļiem, ar šokolādi, ar dārzeņiem… Ar jebko, kas vien tev nāk prātā. Man ideja pagatavot šīs vegāniskās šokolādes un ananasu pankūkas radās dienā, kad es griezu šķēlītēs sulīgu ananasu. Un šī ideja izrādījās vairāk kā laba!
Kā pagatavot vegāniskās šokolādes un ananasu pankūkas
Man garšo lielas un pufīgas (gluži kā Spekijs) pankūkas, kā arī es dodu priekšroku tās gatavot bez eļļas. Es neizmantoju eļļu nedz mīklas pagatavošanai, nedz arī pašu pankūku cepšanai. Protams, lai ceptu pankūkas bez eļļas, ir nepieciešama laba panna ar nepiedegošu virsmu, taču mūsdienās tādu atrast ir visai vienkārši. Neizmantojot eļļu, pankūkas gala rezultātā ir ļoti gaisīgas, vieglas un nav ķepīgas vai taukainas. Tieši tādas, kā man patīk! Taču, ja tu vēlies gatavot šīs vegāniskās šokolādes un ananasu pankūkas ar eļļu, droši dari tā!
Lai pagatavotu šīs pankūkas, tev būs nepieciešamas 6 sastāvdaļas. Piecas mīklai pluss ananass. Mīklai nepieciešamās sastāvdaļas ir milti, cukurs, kakao pulveris, cepamais pulveris un augu piens. Kā redzi, visas sastāvdaļas ir ikdienišķas un viegli atrodamas veikalā! Tas pats attiecas arī uz pašu gatavošanas procesu – šīs vegāniskās šokolādes un ananasu pankūkas ir ļoti viegli pagatavojamas. Lai pagatavotu mīklu, ir vienkārši jāsajauc kopā visas piecas mīklas sastāvdaļas. Tad jāsagriež šķēlītēs ananass, no katras šķēlītes jāizgriež ārā cietais vidus un tad jāsāk cept pankūkas! Pannā ir jāielej nedaudz mīklas, uz tās ir jānovieto ananasa šķēlīte un pankūka jācep aptuveni 3 – 4 minūtes uz vidējas liesmas/karstuma. Kad uz pankūkas virsmas parādās burbulīši/caurumi, jāpārbauda, vai otra pankūkas puse ir gatava. Ja tā, tad jāapgriež pankūku otrādi un jācep papildus 3 – 4 minūtes.
Iedvesma citiem vegāniskiem brokastu ēdieniem
Ja tev ļoti, ļoti garšo pankūkas, iesaku tev izmēģināt arī manas pufīgās vegānu kokosriekstu pankūkas. Tās ir mīkstas kā mākonītis un ļoti garšīgas! Savukārt, ja tu dod priekšroku vieglākām brokastīm, izmēģini vienu no maniem pudiņiem: manu aveņu-šokolādes čia sēklu pudiņu vai manu eksotisko linsēklu pudiņu ar kivi un mango. Abi šie pudiņi ir ļoti viegli pagatavojami un šķiedrvielām bagāti. Visiecienītākais brokastu ēdiens manās mājās ir mana veselīgā brokastu granola ar kokosriekstiem un dzērvenēm. Papildus tās brīnišķīgajai garšai šī granola ir lieliski piemērota, lai to pagatavotu vairumā un uzglabātu hermētiski noslēgtā traukā. Tādējādi tev vairākas dienas nebūs vairs jāuztraucas par laika trūkumu no rītiem veselīgu brokastu pagatavošanai! Bet, ja tev labāk patīk sāļas brokastis, tu vienmēr vari palutināt sevi ar avokado grauzdiņu ar svaigiem redīsiem labam dienas sākumam!
Spekijs būtu laimīgs, ja viņa brokastis sastāvētu no dažādiem augļiem… Bet tas tā nav! Viņa paša veselības labad, protams, bet viņš to diemžēl nesaprot. Tieši tāpat kā viņš nesaprata, kāpēc šoreiz viņam nācās fotografēties ar veselu ananasu bez iespējas to apēst!
Nākamreiz, kad tev sakārosies pagatavot ko jaunu brokastīs, izmēģini šīs šokolādes un ananasu pankūkas! Manuprāt, pat ja tu dod priekšroku sāļām brokastīm, tev varētu visai labi garšot šīs pankūkas, jo tās ir:
-
vegāniskas
- saldas
- viegli pagatavojamas
- ar šokolādes garšu
- sulīgas
- pufīgas
- mīkstas
- gatavotas bez eļļas
- ar bagātīgu garšu
- un vienkārši ņammīgas!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskie Bounty šokolādes batoniņi
Receptes publicēšanas datums: 27/05/2020
Runājot par vegānismu, vairāki cilvēki kā attaisnojumu, kāpēc viņi nekad nespētu pievērsties vegāniskam dzīvesveidam, izmanto faktu, ka visi veikalos atrodamie našķi ir vegāniem nepiemēroti. Daļēji tā ir taisnība, jo liela daļa veikalos nopērkamo saldumu satur pienu vai sviestu. Bet, kā tu rīkotos, ja es tev atklātu, ka patiesībā slavenāko našķu pagatavošana mājas apstākļos ir ļoti vienkārša? Turklāt, vai nav lieliski tas, ka tu vari ne tikai pašrocīgi pagatavot savus iecienītākos šokolādes batoniņus, bet arī izmaksas to pagatavošanai lielā daudzumā ir daudz zemākas nekā, pērkot tos veikalā? Manuprāt, šie ir tikai daži no iemesliem, kāpēc cilvēkiem vajadzētu atkārtoti apsvērt pievēršanos vegānismam. Jo sevis palutināšana ar gardiem našķiem, kas nav radījuši ciešanas dzīvniekiem, ir nudien ļoti vienkārša. Un mani vegāniskie Bounty šokolādes batoniņi ir tam izcils piemērs!
Tikai nepadomā, ka veganizēt ir iespējams tikai Bounty šokolādes batoniņus. Patiesībā vegāniskās versijas ir pagatavojamas arī Snickers, Twix, KitKat un citiem labi zināmiem šokolādes batoniņiem. Man personīgi vegānisko Bounty šokolādes batoniņu pagatavošana šķiet visvienkāršākā. Pirmkārt, to pagatavošanai ir nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas, kas ir viegli atrodamas teju jebkurā pārtikas lielveikalā. Un, otrkārt, šo šokolādes batoniņu pagatavošana aizņem vien dažas minūtes. Atklāti sakot, laiks, kas ir nepieciešams, lai pagatavotu šos vegāniskos Bounty šokolādes batoniņus, ir mazāks nekā gaidīšanas laiks, līdz šokolāde sacietē. Bet tas viss ir tā vērts – arī gaidīšana!
Vegānisko Bounty šokolādes batoniņu sastāvdaļas
Lai pagatavotu šos vegāniskos Bounty šokolādes batoniņus, tev būs nepieciešamas 4 sastāvdaļas: kokosriekstu skaidiņas, cietā, baltā daļa kokosriekstu piena (iepakots bundžā, nevis tetrapakā), kļavu sīrups un labas kvalitātes tumšā vegāniskā šokolāde. Ja kokosriekstu piena bundža nav iepriekš uzglabāta ledusskapī, to ir nepieciešams tur ievietot uz vienu nakti, pirms produkta izmantošanas. Tas ir nepieciešams, lai cietā, baltā daļa būtu atdalījusies no šķidrās daļas. Lai izvairītos no situācijas, kurā tev ir vēlme pagatavot kaut ko tikai no cietās kokosriekstu piena masas, es iesaku kokosriekstu piena bundžu vienmēr uzglabāt ledusskapī. Tādā veidā kokosriekstu piens vienmēr būs gatavs, ja tev būs nepieciešama biezā daļa atdalīta no šķidruma. Savukārt, ja kādai citai receptei tev kokosriekstu piens būs nepieciešams viendabīgs, tev to vajadzēs vienkārši izkausēt. Bet ne šai receptei – šoreiz tev ir nepieciešama atdalīta kokosriekstu piena baltā, cietā daļa!
Kā pagatavojami vegāniskie Bounty šokolādes batoniņi
Šo batoniņu pagatavošanas process ir tikpat vienkāršs kā aizskaitīt līdz trīs! Vispirms ir nepieciešams sajaukt kopā kokosriekstu skaidiņas, balto, cieto kokosriekstu piena daļu un kļavu sīrupu. Pēc tam no iegūtās masas ar rokām ir jāizveido neliela izmēra batoniņi. Un noslēgumā visi batoniņi ir jāpārklāj ar kausētu tumšo šokolādi. Un tas arī viss! Sagatavotos šokolādes batoniņus ir nepieciešams ievietot ledusskapī, līdz šokolāde ir sacietējusi. Kad tas ir noticis, tu vari pilnvērtīgi izbaudīt Bounty garšas maģiju – bez nežēlības pret dzīvniekiem, protams!
Atklāti sakot, Spekijs uzskata, ka pastāv kas daudz garšīgāks par šiem vegāniskajiem Bounty šokolādes batoniņiem. Un tas ir svaigs un kraukšķīgs puķkāposts. Ko lai saka… katram sava gaume!
Ja tu uztraucies, ka nezināsi, kā izmantot šīs receptes sastāvdaļu pārpalikumus, es varu tev palīdzēt! Ja pēc šo vegānisko Bounty batoniņu pagatavošanas tev būs palikušas pāri kokosriekstu skaidiņas, izmēģini manas pufīgās vegānu kokosriekstu pankūkas vai manas vegāniskās burkānu enerģijas bumbiņas. Bet, ja tev būs palicis pāri kokosriekstu piens, izmanto to, lai pagatavotu manu vegānisko ķirbju biezzupu ar ceptiem turku zirņiem un brokoļiem vai manu krēmīgo puravu un kartupeļu zupu. Savukārt, ja tev pāri palikusi būs tumšā šokolāde, palutini sevi ar šīm vegānu šokolādes konfektēm ar augļu pildījumu vai maniem vegānu kokosriekstu un melleņu virtuļiem. Bet tas vēl nav viss! Šajā mājaslapā tu atradīsi vēl daudz citu gardu recepšu jebkurai ēdienreizei un dzīves notikumam.
Bet tagad ir pienācis laiks doties uz virtuvi, sarūpēt nepieciešamās sastāvdaļas un palutināt sevi ar šiem mājās gatavotajiem Bounty šokolādes batoniņiem, kas ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- bez glutēna
- veselīgi
- šokolādīgi
- ar bagātīgu garšu
- bez eļļas
- bez piena produktiem
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem
Receptes publicēšanas datums: 14/05/2020
Ir ēdieni, kurus mēs katrs dzīvē visticamāk kaut reizi esam nogaršojuši, piemēram, pica. Ir arī tādi ēdieni, kas vienas valsts pārstāvjiem var šķist kas pavisam ikdienišķs, kamēr citu valstu pārstāvjiem tas būs kas neredzēts un nekad iepriekš nenobaudīts. Piemēram, pelmeņi! Latvijā pelmeņi ir pavisam ikdienišķa ēdienkartes sastāvdaļa, kamēr citviet pasaulē cilvēki vai nu gatavo kaut ko līdzīgu pelmeņiem vai pat nezina, kas tie tādi ir! Parasti mēs pelmeņus pērkam veikalā, taču šoreiz es vēlos nodemonstrēt, cik gan vienkārši šie vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem ir pagatavojami mājas apstākļos!
Mums ir ierasts, ka pelmeņi ir pildīti ar gaļu, tātad – nav vegāniem piemēroti. Bet kurš gan ir teicis, ka tu nevari savus mājās gatavotos pelmeņus pildīt ar visu, ko vien vēlies? Es saviem vegāniskajiem pelmeņiem kā pildījumu izvēlējos sēnes un spinātus, kam pievienoju arī mazliet ķiploka. Manuprāt, šo vienkāršo, taču vienlaicīgi unikālo garšu kombinācija ir ļoti patīkama garšas kārpiņām. Kā arī visas šai receptei nepieciešamās sastāvdaļas parasti ir samērā lētas. Līdz ar to tev nav iemesla atteikties izmēģināt šo recepti. Lai top vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem!
Kā pagatavojami vegāniskie pelmeņi ar sēnēm un spinātiem
Lai pagatavotu šos vegāniskos pelmeņus, ir jāsāk ar mīklu. Ir jāsamaisa kopā milti, sāls, eļļa un ūdens, līdz tiek iegūta lipīga mīkla. Tad mīkla ir neilgu laiku jāmīca, līdz tā vairs nelīp pie rokām. Pēc tam mīkla ir jānoliek malā vēlākam laikam un jāķeras pie pildījuma gatavošanas! Ļoti smalkos gabaliņos (lai procesu paātrinātu, smalcināšanai droši var izmantot virtuves kombainu) ir jāsagriež spināti un sēnes. Tad abas sastāvdaļas ir jāsautē pannā kopā ar ķiploku un sāli, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
Tad ir pienācis laiks ķerties pie pašu pelmeņu radīšanas! Mīkla ir jāizrullē ļoti, ļoti plāna, taču ne caurspīdīga. Tad ar lielu glāzi no mīklas ir jāizgriež aplīši. Katra aplīša vidū ir jāuzliek nedaudz pildījuma, aplītis ir jāaizloka, izveidojot pusmēness formu, un tad abi gali jāsaspiež kopā. Kad viss pildījums un visa mīkla ir izmantoti, tev ir divas iespējas. Tu vari sagatavotos vegāniskos pelmeņus ievietot saldētavā citai reizei, vai arī vari tos vārīt dārzeņu biljonā, līdz tie ir gatavi. Pelmeņu gatavību var noteikt pēc tā, ka tie visi uzpeld katliņa augšpusē. Pelmeņus ieteicams baudīt nekavējoties, kamēr vēl silti!
Ja gadījumā tevi interesē vienkāršas receptes, kas ietver spinātus, es iesaku tev pagatavot manu vegānisko spinātu pesto. Tas garšo lieliski kopā ar makaroniem! Spekijs gan nebija visai apmierināts, ka es jau atkal gatavoju kaut ko no spinātiem vai vispārīgi no sastāvdaļām, kas viņam negaršo… Lai labotu šo “kļūdu”, man nācās viņu palutināt ar viņa iecienītāko našķi – gabaliņu banāna!
Bet tu neesi Spekijs! Un tev visticamāk garšo spināti, ja reiz tu interesējies par šo recepti! Tāpēc izmēģini to un atklāj pašrocīgi, ka šie mājās gatavotie pelmeņi ar spinātiem un sēnēm ir:
-
vegāniski
- viegli pagatavojami
- sulīgi
- sātīgi
- ar bagātīgu garšu
- piemēroti saldēšanai
- un vienkārši ņammīgi!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!
Vegāniskā šokolādes – mandeļu kūka
Receptes publicēšanas datums: 04/05/2020
Visticamāk tu pazīsti situāciju, kurā tu labprāt nobaudītu ko saldu, bet tavās mājās nav pilnīgi nekā, kas atbilstu šai vēlmei. Šādos brīžos parasti cilvēki mēdz eksperimentēt virtuvē ar tām nedaudzajām sastāvdaļām, kas ir viņu rīcībā. Tieši to pašu darīju es brīdī, kad tapa šī vegāniskā šokolādes – mandeļu kūka. Un man jāatzīst, ka iznākums bija daudz labāks nekā es gaidīju!
Nepieciešamās sastāvdaļas vegāniskajai šokolādes – mandeļu kūkai
Es ceru tevi iepriecināt, sakot, ka šī vegāniskā šokolādes – mandeļu kūka ir ļoti viegli pagatavojama. Arī pašas kūkas sastāvdaļas ir visai vienkāršas. Turklāt tās visticamāk jau šobrīd ir atrodamas tavas virtuves skapīšos. Proti, šī vegāniskā šokolādes – mandeļu kūka ir pagatavojama no miltiem, mandelēm, kakao pulvera, augu piena, cukura, cepamā pulvera, dzeramās sodas, ābolu etiķa un pavisam nelielas šķipsniņas sāls. Ja tev nudien ļoti, ļoti garšo šokolāde, tu vari papildus šai kūkai pievienot arī šokolādes gabaliņus. Es to nedarīju. Bet ne tāpēc, ka man negaršotu šokolāde. Nebūt ne! Man ļoti garšo šokolāde! Bet šoreiz es vēlējos radīt kūku, kas ir lieliska savā vienkāršībā. Un kas vienlaikus ļauj tev arī izpaust savu kreativitāti, pievienojot papildus sastāvdaļas pēc savas izvēles!
Kā pagatavojama vegāniskā šokolādes – mandeļu kūka
Kūkas pagatavošana ir jāsāk ar mandeļu grauzdēšanu, ja gadījumā tu izmanto negrauzdētas mandeles. Pēc tam ir jāsamaisa kopā augu piens ar ābolu etiķi, tādā veidā pagatavojot vegāniskās paniņas. Tev varbūt liekas dīvaini kūkai pievienot etiķi, bet tas ir nepieciešams, lai izvairītos no tā, ka gala rezultātā kūka garšo pēc ziepēm dzeramās sodas dēļ. Lai izslēgtu šādu iespējamību, kūkai ir nepieciešams skābs komponents. Šajā gadījumā tas ir ābolu etiķis. Pēc vegānisko paniņu pagatavošanas seko maisīšanas process. Ir jāsamaisa kopā milti, cukurs, kakao pulveris, dzeramā soda, cepamais pulveris un sāls. Pavisam niecīgais sāls daudzums ir nepieciešams, lai padarītu šokolādes garšu vēl izteiktāku. Tad ir jāpievieno vegāniskās paniņas, un viss jāsamaisa kopā, līdz iegūta bieza mīkla bez kunkuļiem.
Noslēdzošā kūkas sastāvdaļa ir grauzdētās mandeles. Tās ir jāsagriež ļoti mazos gabaliņos (lai ietaupītu laiku, šim procesam var izmantot virtuves kombainu) un tad jāpievieno mīklai. Mandeļu gabaliņi ir jāiemaisa mīklā, kas pēc tam ir jāielej izvēlētajā kūkas formā. Nepieciešamais kūkas cepšanas laiks var atšķirties atkarībā no cepeškrāsns, kuru tu izmanto, bet būtībā tas ir ap 40 – 45 minūtēm. Kad kūka ir gatava, ja vēlas, to var nobaudīt vēl siltu. Taču, ja tu vēlies kūku dekorēt ar pūdercukuru (kā to darīju es) vai jebko citu, labāk ir vispirms to pilnībā atdzesēt.
Citas vegāniskas kūkas un cepeškrāsnī cepti gardumi
Ja tev garšo saldumi, kas cepti cepeškrāsnī, es iesaku tev izmēģināt manu vegānisko kēksu ar plūmēm un šokolādes gabaliņiem. Savukārt uzkodu izmēra gardumiem apskati manus vegāniskos auzu pārslu mini kēksiņus ar ingveru un mango un manas saldās vegānu rudzu standziņas. Bet, ja tev garšo jebkāda veida saldumi, ne tikai tādi, kuru pagatavošanai ir nepieciešama cepeškrāsns, tev noteikti ir jāizmēģina mana vegāniskā laima un avokado siera kūka. Tā tev dos iespaidu, ka tavas garšas kārpiņas ir devušās atvaļinājumā uz kādu tropisku pludmali… Manuprāt, kaut kas līdzīgs notiek ar Spekiju, kad viņš ēd zemenes. Viņš ne tikai kļūst kā apmāts, sajūtot zemeņu smaržu, kad es tās ēdu, bet arī burtiski vijas man starp kājām pat tad, kad es vienkārši mazgāju zemenes! Viņa mīlestība pret zemenēm, kuras es šajā gadījumā izmantoju tikai kā kūkas dekorāciju, ir visai skaidri redzama zemāk esošajā fotogrāfijā.
Nav svarīgi, vai tu izvēlēsies pievienot vēl kādas papildus sastāvdaļas šai šokolādes – mandeļu kūkai vai nē, tā jebkurā gadījumā būs:
-
vegāniska
- viegli pagatavojama
- ar bagātīgu garšu
- sātīga
- šokolādīga
- ar riekstu garšu
- gatavota no pavisam vienkāršām sastāvdaļām
- un vienkārši ņammīga!
Dari man zināmu, ja tu izmēģini šo recepti! Uzraksti komentāru vai izdari ko vairāk – iepriecini Spekiju! Uzņem fotogrāfiju ar savu meistardarbu un publicē to savā Instagram vai Facebook profilā, atzīmējot @bunnymommycooks, un droši ļauj saviem četrkājainajiem ģimenes locekļiem pievienoties fotogrāfijā!