Dì “NO” all’olio di palma! Dì “NO” a quantitativi esagerati di zucchero! Però dì “SÌ” ad una semplice crema spalmabile con cioccolato e nocciole. Una crema che contiene nutrienti salutari e che può avere varianti in base al tuo gusto. È il momento della Nutella salutare fatta in casa!
Siamo onesti – quanti di noi controllano veramente gli ingredienti del cibo industriale al supermercato? Devo ammettere che prima di diventare vegana non lo facevo. Non perché non avessi a cuore la mia salute. Ero semplicemente troppo pigra per controllare e poi cercare le alternative più salutari o prepararli da me. Perché? Primo, perché pensavo che il risultato finale di qualcosa fatto in casa non sarebbe stato gustoso come il prodotto originale. SBAGLIATO! Oppure che avrebbe richiesto molto tempo per prepararlo. SBAGLIATO DI NUOVO! Non ho mai riflettuto per davvero su quanti elementi nocivi lasciamo entrare nel nostro organismo senza nemmeno accorgercene! Ma non è mai troppo tardi per cambiare in meglio. Perciò iniziamo preparando un’alternativa salutare alla Nutella!
Dubito di doverti spiegare cos’è la Nutella. È così famosa che la maggior parte delle persone l’ha provata almeno una volta o la consuma quotidianamente. Di sicuro è molto popolare qui in Italia. E perché non dovrebbe esserlo dato che la Nutella è un prodotto italiano! È vero, vivo nella terra della Nutella! Anche se non sono sicura di dover essere felice per questo… Dato che gli ingredienti della Nutella originale non fanno bene alla salute. Perciò, invece di mangiare una fetta di pane ricoperta di olio di palma ed una quantità esagerata di zucchero, dagli qualcosa di meglio. Una crema spalmabile con cioccolato e nocciole ricca di fibre, vitamine e che contiene grassi insaturi, noti come “grassi buoni”.
Nutella salutare fatta in casa in 3 modi
La maggior parte dei benefici che questa Nutella salutare fatta in casa possiede derivano dalla sua base, che è l’avocado. In questo mix di avocado, nocciole tostate e cioccolato/cacao in polvere non si sente il tipico sapore dell’avocado. Dà soltanto la consistenza liscia, setosa e cremosa ed i nutrienti. Mentre il sapore è dato dalle nocciole tostate e dal cioccolato/cacao in polvere. A proposito, ti suggerisco assolutamente di comprare nocciole fresche e di tostarle da te. Perché le nocciole fresche tostate danno un sapore più intenso. Ma, ovviamente, per risparmiare tempo sentiti libero/a di usare quelle già tostate. Puoi conservare questa Nutella vegana in frigorifero fino a 5 giorni. Invece se stai cercando qualcosa di salato, controlla la mia crema spalmabile per la colazione.
Se hai voglia di sperimentare, prova ad aggiungere della frutta alla tua Nutella salutare. Se sei una persona a cui piace il sapore del cioccolato fondente amaro, prova ad aggiungere qualche frutto della passione. Il risultato sarà una crema spalmabile che è un po’ aspra, un po’ dolce ed un po’ amara.
Al contrario, se hai un debole per i sapori dolci, prova ad aggiungere un po’ di banana alla Nutella vegana. Così otterrai una crema spalmabile al cioccolato e nocciole naturalmente dolce con un delicato sapore di banana.
Mi piacciono tutti e tre i tipi di questa Nutella vegana fatta in casa. Il mio piccolo coniglietto invece ha un’opinione differente. L’unica cosa che vorrebbe assaggiare tra tutti questi ingredienti è la banana. Ma sfortunatamente durante la preparazione nessuno gliene ha dato un pezzetto. Povero coniglietto… Almeno ha avuto un nuovo amico pronto a dargli un po’ di avo-coccole!
Se tieni alla tua salute ed al tuo benessere, non aspettare ancora e concediti il piacere di questa Nutella salutare fatta in casa che è:
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liscia come la seta
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cremosa
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nutriente
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facile da preparare
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ricca di vitamine
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e semplicemente gnam gnam!
Fammi sapere se hai provato questa ricetta! Lascia un commento o ancora meglio – rendi Specky felice! Scatta una foto del tuo capolavoro e postalo su Instagram o Facebook taggando @bunnymommycooks. E sentiti libero/a di includere i tuoi amici a quattro zampe nella foto!
| Tempo di preparazione | 15 min |
| Tempo di cottura | 10 min (opzionale) |
| Porzioni |
g di crema spalmabile (circa)
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- 100 g di nocciole (fresche o tostate)
- 100 g di cioccolato fondente vegano o 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- 50 ml di latte vegetale (ho utilizzato quello di nocciola, ma puoi utilizzarne anche altri tipi)
- 1 avocado (~180 – 200 g)
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero (opzionali se utilizzi il cioccolato; necessari se utilizzi il cacao in polvere non zuccherato)
- 1 banana matura
- 2 frutti della passione
Ingredienti
Per la versione tradizionale:
Per la versione alla banana aggiungere:
Per la versione al frutto della passione:
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- (!) saltare questo passaggio in caso di utilizzo di nocciole già tostate (!) – stendere un foglio di carta forno su una teglia da forno e disporre le nocciole su di esso. Tostare le nocciole a 180°C nel forno preriscaldato per 5 – 10 minuti scuotendo la teglia di tanto in tanto. Quando si vede che la buccia delle nocciole inizia ad aprirsi ed a staccarsi facilmente, toglierle dal forno e lasciarle raffreddare per alcuni minuti. Dopo che si sono raffreddate, rimuovere la buccia dalle nocciole – si può fare con le mani o mettendo tutte le nocciole in un asciugamano pulito e strofinandole su di esso. Non preoccuparsi se alcune nocciole restano con la buccia o con parte di essa;
- inserire le nocciole in un robot da cucina e triturarle per ottenere piccoli pezzi. Aggiungere latte vegetale e mescolare nel robot da cucina fino ad ottenere un composto omogeno;
- aggiungere l’avocado tagliato in pezzi medi-piccoli e mescolare tutto insieme fino ad ottenere una massa cremosa e senza grumi;
- se si utilizza cioccolato fondente, sciogliere il cioccolato fondente o in un microonde (a bassa potenza per evitare di bruciare il cioccolato) o a bagnomaria. Una volta sciolto, aggiungerlo alla massa cremosa. Se si utilizza invece il cacao in polvere, aggiungerlo direttamente alla massa cremosa;
- mescolare tutto insieme fino ad ottenere una crema spalmabile. Una volta che la crema spalmabile è pronta, assaggiarla e regolare la dolcezza, se necessario, aggiungendo lo sciroppo d’acero e mescolando per qualche secondo in più. Et voilà! La Nutella salutare è pronta! Se si vuole sperimentare con il sapore, provare ad aggiungere alcuni extra (vedere sotto).
- tagliare la banana in pezzi più piccoli ed aggiungerli alla crema spalmabile. Mescolare tutto insieme nel robot da cucina finché non ci sono più pezzi di banana visibili.
- rimuovere tutti i semi ed il succo dai frutti della passione. Aggiungere il succo ed i semi alla crema spalmabile ed usare il robot da cucina ad intermittenza (funzione pulse) per un paio di volte. Provare a non triturare completamente i semi, si dovrebbe poterli mordere mentre si assapora la crema spalmabile.
