Easy vegan meringue cookies
Dolci

Meringhe vegane con aquafaba

Chi non ha mai assaggiato le meringhe? Quei piccoli, soffici dolci che si sciolgono in bocca… Deliziosi! Ma non vegani. Per lo meno non lo sono le meringhe originali, dato che sono preparate con gli albumi d’uovo. Ma, ancora una volta, sono qui per dimostrarti che non c’è praticamente nulla che non si possa rendere vegano! Dunque, lascia che ti presenti le mie meringhe vegane con aquafaba preparate senza cremor tartaro… Continua

Vegan Dalgona coffee cups
Dolci

Cioccolatini alla crema di Dalgona coffee

Proprio come tante altre cose, anche il cibo va o passa di moda. Da alcuni mesi, nel settore delle bevande, il Dalgona coffee conosciuto anche come cappuccino sottosopra è diventato una celebrità. Ma io ho deciso di fare un passo ulteriore ed utilizzare questa deliziosa bevanda per preparare uno snack dolce… Continua

Easy vegan lemon tofu
Primi e Secondi

Tofu al limone con riso

Probabilmente ogni vegano ha provato almeno una volta il tofu. Ad alcune persone piace, ma molte altre dicono che ha un sapore semplicemente terribile. Beh, il segreto è nel modo in cui lo si prepara. Lo stesso vale per la carne – dubito che ci siano molte persone al mondo che affermerebbero che il petto di pollo bollito e scondito è delizioso. Ma una volta che si aggiungono i giusti condimenti, le giuste verdure e le giuste salse, tutto cambia. Ecco perché credo che anche chi odia il tofu possa imparare ad amarlo con la mia ricetta di tofu al limone con riso… Continua

Cecina or traditional Italian chickpea flour flatbread
Snack

Cecina o Farinata di ceci

Anche se gran parte della cucina tradizionale italiana include prodotti di origine animale, ci sono alcune cose molto deliziose che non solo sono vegane, ma anche semplicissime da preparare. Ad esempio, la cecina o farinata di ceci. La cecina è molto popolare in Toscana e Liguria. Anche se è preparata con quattro semplici ingredienti, ha un sapore molto ricco… Continua

Vegan puff pastry apple buns
Dolci

Panini dolci e vegani con mele

Tenere sempre in casa della pasta sfoglia vegana potrebbe essere una buona decisione, dato che potrebbe tornare utile in caso di ospiti inaspettati. Non c’è niente di meglio che servire ai propri ospiti qualcosa di fatto in casa ed appena sfornato. Inoltre, il meraviglioso aroma che riempie la cucina quando prepari questi panini dolci e vegani con mele regalerà una sensazione accogliente alla casa… Continua

Vegan chocolate and pineapple pancakes
Colazione

Pancake di cioccolato con ananas

A chi non piacciono i pancake? Ok, d’accordo… Forse non tutti li amano… Ma comunque i pancake sono ottimi come piatto per la colazione delizioso e semplice da preparare. E la cosa migliore è che possono essere preparati in così tanti modi – dolci, salati, con la frutta, con il cioccolato, con le verdure… Continua

Easy homemade vegan Bounty bars
Dolci

Bounty vegano fatto in casa

Se ti dicessi che è molto facile preparare in casa i dolci più famosi? Non è fantastico che non solo puoi preparare da te le tue barrette di cioccolato preferite, ma che costa di meno prepararne tante? Credo che queste siano alcune delle ragioni per cui le persone scettiche dovrebbero riconsiderare la possibilità di diventare vegane. Perché è molto semplice deliziarti con dolci squisiti che non hanno causato sofferenze agli animali. Ed il mio Bounty vegano fatto in casa può dimostrartelo… Continua

Vegan Russian dumplings with spinach and mushrooms
Primi e Secondi

Pelmeni o ravioli siberiani con funghi e spinaci

Sapevi che un piatto italiano così famoso come i ravioli ha un “parente” in Russia? Probabilmente hai mangiato i ravioli centinaia di volte nella tua vita. Ma hai mai provato i cugini siberiani dei ravioli che si chiamano “pelmeni”? – Forse sì o forse no. Nel caso tu non li abbia ancora provati, ho una ricetta facile per te per preparare a casa una versione vegana dei pelmeni. Perciò eccoli – i pelmeni o ravioli siberiani con funghi e spinaci… Continua

Easy vegan chocolate almond cake
Dolci

Torta vegana di cioccolato e mandorle

Probabilmente conosci la sensazione di quando vuoi mangiare qualcosa di dolce, ma sembra che non ci sia nulla a casa che faccia al caso tuo. Questi momenti sono quelli in cui sperimentiamo in cucina con i pochi ingredienti a nostra disposizione. O, per lo meno, questo è ciò che ho fatto io quando ho preparato questa torta vegana di cioccolato e mandorle… Continua